Рубрика Зинган & Ресторан. При поддержке Carlevana. Запоздалое признание в любви одному салату.

Вчера перекусил в обед в «Кактусе». Было по дороге. Сидел один, бесконечно переписывался по месенджеру, потом отложил телефон и вдруг нахлынуло.

«Когда деревья были большими», а годы «нулевыми», улица Армянская была Бродвеем лучших кишиневских ресторанов. «Эль Пасо», «Старый город» и «Кактус». И самым культовым был, пусть не обидятся на меня два других, «Кактус». Потому что там вечно сидел Игорь Кактус, вокруг которого шли бесконечные «терки». Потому что там всегда был Эдик, который почему-то сейчас живет в Турции, рядом с морем и яхтами. Слева у входа были прибиты к стене старые номера пригнанных в Кишинев автомобилей, в том числе и моей «Хонды», на которой я тогда ездил.

Игорь Кактус был первым в моей жизни человеком, которому  я смог продать создание сайта (да-да у «Кактуса» в 2000-году был сайт, и к нему флэш-игра, где можно было пострелять по бандитам в салуне, набрать очков и получить в настоящем «Кактусе» скидку к какому-то блюду). В том же году Игорь придумал первый в Кишиневе онлайн-конкурс среди ресторанов с онлайн голосованием, и его выиграл «Ла Тайфас». Но перед победой это была битва накрученных голосов, хотя понятие «накрутка голосов» тогда не существовало.

У «Кактуса» тогда даже не было террасы. А потом, когда она появилась, она была узенькая, с простыми перилами и, почему-то, часть моих знакомых считали для себя в порядке вещей заходить на террасу не через вход, а перемахивая через перила. Все тогда были немножко ковбои Мальборо и Харли Дэвидсоны, как в одноименном фильме с Микки Рурком.

За каждые два бокала кагора причитался третий, и это было видом развлечения, напиться в «Кактусе» кагора, хотя бы по три круга, и поехать потом…

Нахлынуло.

Рекламная пауза

Это фотография Viorica Carlevana в траве на фестивале DescOPERA. Это место подходит этому вину. Лето, вечер, чудесная ария, на облаках еще остался след от розового поцелуя заходящего солнца….

Только хорошо охладите это вино. Так Viorica еще прекраснее.

Так вот, кроме признания в любви «Кактусу», хочу публично признаться в любви одному салату в «Кактусе». Абсолютно ничего особенного, наверное, для всех. Но не для меня. Из 10 заходов в «Кактус» поесть я 9 раз заказываю всегда одно и то же.

Салат из мяса птицы с чесноком. На вопрос официанта, а чеснок добавлять? Я и днем и вечером отвечаю: “Добавлять”. Потому что иначе и смысла нет. На тарелке всегда еще несколько белых грибов, черрики и пару листов зелени. Бокал пива и горячая булочка.

Это не реклама этого блюда. Это признание в самой долгой ресторанной любви в моей жизни, потому что этому салату столько лет, сколько «Кактусу». Посоветовал мне его как-то Игорь, и всё. Мое сердце в плену.

Сразу предупреждаю, вдруг вам не понравится, если вы решите попробовать. Просто напоминаю старую как мир истину: Сердцу не прикажешь. Любовь она такая, без условий. Иначе это не любовь.

(*** укол за вчера! Была не булочка, а багет. Тоже неплохо, но… Традиция не терпит перемен)