Вы попадали в ситуацию, когда уже поздно завтракать и рано обедать, а есть хочется так, что всем остальным мыслям места остается не больше, чем последней конфете в подарочной коробке? Именно в таком состоянии я оказался сегодня в Pegas-е.

На борщ и второе разгоняться не хотелось. И было понятно, что поесть надо, все же, плотно. До вечера времени не будет.

Учитывая некоторую связь Ирины Беспалюк с Pegaso-ом, лучшего эксперта по меню ресторана не найти. “Ира, что заказать?” “Закажи тост с гуакамоле, там будет немного перца чили и яйцо пашот. Надеюсь, наешься”

Огонь.

Огонь, в смысле, давай именно это попробую. Потому что чили вел себя скромно. Сказал “А”, пощекотал язык, но “Б” уже не говорил. Очень в подмогу основному вкусу островок зелени и помидор. Хлеб для тоста – как правило, багет, который всем хорошо знаком по магазинам Pegas. Кажется, что его много и не осилишь, но когда вылизываешь тарелку, понимаешь, что эта порция как раз, чтобы не переесть и не остаться голодным.

Поел и заодно зарыл очередные дырки в своем кулинарном словаре. Не записал, сколько стоит блюдо и звоню в Pegas. На всякий случай (Ира упоминала авокадо) спрашиваю: “Так тост был с авокадо или с гуакамоле?” Вежливая пауза по телефону, чтобы меня не обидеть, и уклончивый ответ: “Конечно, авокадо всегда есть”.

Проверяю себя, гугл в помощь.

Гуакамо́ле — холодная закуска из пюрированной мякоти авокадо с добавлением помидоров, кинзы, сока лайма и других овощей и приправ. Имеет консистенцию густого соуса. Блюдо мексиканской кухни, имеет предположительно ацтекские корни.

Так что тост с гуакамоле и с авокадо одновременно.

Pegas спасибо уже дважды. Первый раз был за соус биск. Кто бы знал, что перемолотые панцири креветок такие нежные и вкусные.