Интервью с Каролиной Кодряну, директором Детской молочной кухни BANTCARAD SRL. Рубрика «Женщины в бизнесе» при поддержке Proimobil

Сегодня я пока не целевая аудитория бизнеса Каролины Кодряну. Ее детская молочная кухня производит,  как понятно из названия, молочные продукты для маленьких детей. Так что по работе я вряд ли смог бы с ней познакомиться. Познакомились, случайно, в зале для игры в сквош и, после трех партий, разговорились, конечно, сначала о сквоше…

***

Каролина, сквош в Кишиневе до сих пор не то, чтобы элитный, а, скорее, малоизвестный вид спорта. Поэтому всегда интересно, как люди подсаживаются на сквош, само по себе это обычно не случается…

Честно говоря, на первую игру в сквош я попала только из-за давления подруги. Она чуть ли не насильно меня записала, убеждая меня, что мне обязательно понравится. Шла я на первую тренировку с полным непониманием, куда я иду, зачем, и что я там буду делать…

И?

И влюбилась в сквош окончательно и бесповоротно. Замучила Сергея Дурлештян подбором ракетки, специальных кроссовок и всей необходимой экипировки. И, долгое время, ракетка и сумка с формой у меня в багажнике. Увидела в нашем групповом чате свободное время, поняла, что у меня есть окно в расписании – и через полчаса я уже на корте.

***

Услышав про «окно в расписании» у очень молодо выглядящей девушки, я, конечно, задал вопрос:

- А чем ты занимаешься?

- Руковожу детской молочной кухней

- В смысле? Той, где мамочки забирают молочные продукты для детей?

- Ну да. Но мы и в магазины поставляем свою продукцию и, кое-что у нас есть для взрослых, может даже тебе подойдет…

После такого поворота разговора я не мог не напроситься на отдельное интервью  для рубрики «Женщины в бизнесе»

***

Каролина, в нашем первом разговоре ты упоминала о России. Ты сама откуда, из России или Молдовы?       

Родилась я в Кишиневе, до 6 класса жила здесь. Потом родители переехали в Калининград, и я стала жить на две страны.  Школа и начало высшего образования в России, а лето в Молдове у бабушки с дедушкой.

Но доучивалась ты уже в Молдове?

Да, в экономической академии.

Ну, после нее попасть на работу можно было куда угодно. Какая была твоя первая работа после университета?

Первая моя работа была задолго до университета. Я рано начала подрабатывать. Много чего попробовала, но самая экзотическая запись в моей трудовой книжке – укладчик пельменей…

Я, когда учился в институте, четыре месяца укладывал трехлитровые банки с томатным соком в коробки. Та еще работа, когда посреди ночи роняешь банку на ногу и сквозь сон смотришь, успеешь убрать ногу или нет… С пельменями явно полегче.

Ты просто никогда не укладывал пельмени 12 часов подряд. Это, на самом деле, адский труд. Да, когда я впервые зашла в цех, там громко играла музыка, я даже стала пританцовывать и, параллельно, недоумевать, что это вокруг все такие хмурые. Но отстояв смену в холоде, в сырости, в робе и резиновых сапогах, с 15 минутным перерывом на поесть и туалет, я в первый раз по дороге домой заснула в маршрутке, а потом два дня проспала дома. График работы был день работы, два дня выходных. Но несколько месяцев я продержалась. Друзья уже называли меня «пельменная фея». Пока какой-то сердобольный водитель не посоветовал мне как «умной и молодой» девушке пойти работать кассиром в супермаркет. Но это еще одна отдельная история, мы же не будем перечислять весь мой трудовой путь…

Ок, я вообще-то хотел узнать, куда ты устроилась на работу после университета…

Открыла машинописное бюро. Все виды услуг для консульского отдела Посольства России. Оно, кстати, до сих пор работает, а я до сих пор консультирую друзей и друзей друзей по вопросам гражданства и оформления документов.

А интерес к молочной кухне у тебя, наверное, появился после рождения дочери?

Гораздо раньше. Так исторически сложилось, что я очень рано вовлекалась в какие-то аспекты работы кухни, она ведь, как учреждение, работала еще с советских времен. И в какой-то момент я начала руководить ей уже как предприятием. BANTCARAD SRL.

Тебе тогда было, наверное, двадцать с небольшим хвостиком, а работали там, наверное, почтенные советские матроны, да мамочки, многие думаю, были постарше тебя. Тебя принимали всерьез?

Сначала нет, конечно. Но когда ты знаешь все процессы работы от и до лучше всех или, по крайней мере, на уровне своих лучших сотрудников, то авторитет рано или поздно появляется. Кроме того, я бы не сказала, что я мягкий руководитель. Например, если поставщики молока, даже те, с кем мы давно работаем, вдруг поставлят молоко не того качества, я никогда не пойду на компромисс. Я лучше сорву заявку на поставку нашего продукта, чем поставлю товар низкого качества. Мы же работаем с детьми. Нет, если молоко мне не подходит, я его брать не буду.

Рекламная пауза 

Proimobil предлагает

Минимальная цена за квартиру с дизайнерским ремонтом в новом комплексе Savvides Monark (подробности по телефону 079678897)

Предлагаем на выбор две роскошные квартиры с ремонтом.
Просторная и светлая квартира площадью 68 м2 - 53 000 евро.
Первый взнос - 11 000 евро
Эргономичная квартира площадью 58 м2 - 46 000 евро
Первый взнос - 9 000 евро

Комплекс Savvides Monark - это сочетание удачного расположения, продуманной инфраструктуры, использования качественных строительных материалов, а также оптимального количества квартир

О! Уже сталь в голосе промелькнула. Начинаю верить про «немягкого» руководителя. А что вообще делает Детская молочная кухня? Молоко для вскармливания?

У тебя явно нет опыта кормления маленьких детей.

Мы делаем три вида биолакта – кисломолочного продукта для детей от трех месяцев до года. С коротким сроком хранения – 24 часа. Они отличаются друг от друга тем, что один с добавлением сахарного сиропа, другой с рисовым отваром и третий абсолютно чистый. Я особенно хочу подчеркнуть, потому что за эти годы не раз слышала такие разговоры, мы работаем только с натуральным, фермерским, молоком. Не добавляем никаких стабилизаторов, загустителей, жиров или других ненатуральных ингредиентов.  Это доказали и бесчисленные проверки. Это моя позиция – мы работаем для детей.

Что кроме биолакта? И ты говорила, что есть продукт для взрослых…

Йогурты «Микуцул Био» и «Войничел» - это уже для детей постарше, от года до трех и еще два кисломолочных продукта от трех лет – «Лактолюкс» и «Лактатон». «Лактолюкс», кстати, благодаря своей консистенции и мягкому вкусу отлично ложится как заправка к салатам, а «Лактатон» обладаем свойством восстановления иммунитета, особенно, после курса антибиотиков

Еще у нас есть мягкий нежный творожок для детей от 6 месяцев в упаковке по 50 и 100 грамм. А так же мы планируем расфасовывать творог в упаковку от 200 грамм до 1 кг. Вот он как раз прекрасно подходит для взрослых. Хочу отметить, что всю нашу продукцию, кроме той у которой срок годности 24 часа, ты можешь найти на прилавках магазинов.

Слушаю тебя и как-то представляю армию сотрудников, которая перед началом рабочего дня марширует и строится в шеренгу в белых стерильных халатах.

Не преувеличивай. Армии нет, весь коллектив около 20 человек. Перерабатываем мы около тонны – полутора  в сезон, молока в день. Правда такое производство, как наше, требует постоянного внимания. Опять же, по причине того, что качество должно быть безукоризненное. Так что когда в районе выключается свет или вода, то всю партию без колебаний нужно снимать с производства. Зато спишь спокойно.

Теперь я понял, что заметил на сквоше в твоей игре, но никак не мог сформулировать для себя…

Что?

Ты не носишься по корту, ты играешь как директор