Понедельник, вторник, среда – плохие дни.

Четверг, пятница – отличные дни, если не произойдет случайного сбоя.

Суббота и воскресенье – неплохие дни, но может не хватить.

Это летний календарь мидий в Pegas-е.

Кишинев раскинулся не у моря. Этот печальный факт мешает ему быть лучшим городом на земле. Не только потому, что до ближайшего морского пляжа почти 200 километров. Но и потому, что кишиневские рыбаки не забрасывают каждый день волшебные неводы, в которых и мидии, и осьминоги, и кальмары, и тунцы, и камбалы.

Но! Но есть Metro и график поставки морепродуктов в Молдову.

Мидии обычно (это слово “обычно” иногда не сбывается, но жизнь полна грусти), так вот, мидии обычно приезжают в Кишинев в четверг. И попадают в рестораны.

Мои встречи с мидиями я назначаю в Pegas-е. В прошлом году меня нокаутировала паста с мидиями, в этом году я породнился с мидиями по-сицилийски (190 леев).

Подают их в Pegas-е по-домашнему. В кастрюльке. Не торопитесь отдавать официанту крышку. Положите ее рядом и складывайте там пустые раковины. Вместе с кастрюлькой мидий вам принесут несколько поджаренных кусочков хлеба. Даже не думайте их есть сухими. Острый томатный соус (ну не очень острый, я бы еще добавил огня) – это то, во что нужно обязательно обмакнуть поджаренный хлеб.

И вино. В последний раз, когда я пробовал мидии по-сицилийски, я садился за руль, ехал на встречу и вместо вина заказал томатный сок. Это – преступление. На Сицилии я должен был бы получить за томатный сок, как минимум, год тюрьмы и отбывать его вместе с местными донами, которые бы научили меня уму-разуму. Мидии хороши с очень холодным вином. Так, чтобы можно было задумчиво нарисовать рожицу на запотевшем бокале. Белое или розе – на ваш выбор. Но – холодное.

И не торопитесь. Медитируйте, выворачивая мидии из раковин. Думайте о море. О солнце. О любви или, хотя бы, о Сицилии, где вы давно не были.

Как читать календарь мидий в Pegas-е?

Понедельник, вторник, среда – плохие дни. Мидий не будет, даже не спрашивайте

Четверг, пятница – отличные дни, если не произойдет случайного сбоя. Мидии есть, если их привезли.

Суббота и воскресенье – неплохие дни, но может не хватить. Если много заказывали в четверг-пятницу, вам ничего не достанется.

Ира Беспалюк спасибо за компанию и совет, как бороться с аллергией. Женщина, которая делится мудростью и мидиями, - что может быть лучше для ленивого летнего обеда