На прошлой неделе впервые в жизни принял участие в онлайн дегустации вина. Сразу замечу – вино было очень даже оффлайн. На моем столе дома. В ближайшее время пройдет еще несколько онлайн дегустаций, так что, возможно, мой опыт будет вам интересен

Платформа для онлайн-дегустаций

С тех пор, как в Молдове в год стало появляться, по моей приблизительной оценке, 400-500 новых «этикеток» вина в год появился потенциал для проведения дегустаций вина. Трудно уже в это поверить, но вначале 2000-х на внутреннем рынке продавалось, наверное, не больше 50-60 наименований вин. Все они умещались на паре полок в только что появившихся супермаркетах. Кстати, тогда казалось, что этого «изобилия» более чем достаточно. Chateau Vartely и Fautor, которые пришли чуть позже, воспринимались как «безумцы». «Рынок «заполнен», куда вы пытаетесь зайти?!»

Сейчас мы все гордимся, что Молдова стала страной «малого» виноделия. Счет небольшим производителям идет уже на десятки, а качество их вин подтверждается и медалями на международных конкурсах и искренним уважением ценителей вина в Молдове.

Оффлайн дегустации вина в Молдове проводятся уже давно. Оннлайн дегустации появились сравнительно недавно. «Профессиональные» онлайн дегустации, могу ошибиться, но уже проводятся год или больше. А вот «любительские» начались только сейчас. В какой-то степени их проведение подтолкнул карантин и то, что слово Zoom уже не требует в ответ поиска в Google. Этот сервис для онлайн конференций стал общеизвестным.

Тем не менее, Zoom – только «инструмент». Платформой для онлайн дегустаций выступил проект gustos.life. Точнее – один из его «подпроектов» - «онлайн дегустации». 

Gustos.life – это молдавский проект, экосистема созданная для инвестиций в вина (качественные вина, которые дорожают с годами). Проект создан на базе блокчейна. Сейчас постепенно разрастается в разных направлениях, тестируя, что может еще быть интересным потребителям. Онлайн-дегустации – одно из таких новых направлений

Кто организует онлайн-дегустации

«Фишка» бизнеса платформы gustos.life в части дегустаций, что она заинтересована в том, чтобы максимальное количество «игроков» использовало возможности платформы для онлайн дегустаций. Организаторами дегустаций могут быть сомелье, к которых аудитория уже существует. Это могут быть и молодые сомелье, которые хотят создать себе аудиторию. Это могут быть сами винодельческие компании, которые хотят представить свою новую продукцию. На мой взгляд, это могут быть и просто популярные инфлуесеры. Они просто пока не понимают, что не платформа их нанимает, а они могут воспользоваться платформой и провести дегустацию для своих фоловеров. Но, думаю, рано или поздно, кто-то из них попробует и тогда нас ждет вал онлайн дегустаций от бьюти блогеров и визажистов. Кстати, ничего плохого в этом нет. Не важно, каким способом я узнаю о качественных винах. И так и так я, как потребитель, в выигрыше.

Пока онлайн дегустации провело несколько молдавских сомелье и виноделен.

Как принять участие в онлайн дегустации

Это просто простого. Либо вас находит в социальных сетях реклама, либо вы идете на сайт онлайн дегустаций, просматриваете календарь и выбираете себе ту, что вам показалась интересной.

Что происходит после того, как вы выбрали онлайн дегустацию и способ ее оплаты (карточка или кэш курьеру)?

С вами связывается менеджер платформы. После уточнения всех деталей за день до презентации (чтобы вы успели охладить те вина, что нуждаются в охлаждении) вам привозят вино в «пробных» бутылочках по 250 миллилитров. Стоимость онлайн презентации может быть очень разной. Я принял участие в той, где было представлено 5 вин + 1 бонусом, и стоила такая презентация 450 лей.

Чтобы вы попали на онлайн дегустацию, вам присылают ссылку на конференцию в Zoom. В назначенное время заходите, решаете, хотите ли вы общаться с другими участниками в видео режиме или с включенным микрофоном или же предпочтете просто слушать сомелье. И – вуаля – онлайн дегустация началась.

Как проходит онлайн дегустация

Как пройдет дегустация – зависит от сомелье и стиля, в котором он ведет дегустацию. Так что вариантов много. Может сомелье будет «диктатором» и вы будете удаленно подчиняться его ритму. Может вас постараются вовлечь с первых минут в обсуждение вина и в интерактивное участие. Главное, что «пульт» у вас в руках. В любой момент вы можете просто оставить разговоры из лаптопа как фон и наслаждаться винами, которые стоят перед вами на столе.

Плюсы и минусы онлайн дегустации

«явные плюсы»

• Возможность у себя дома продегустировать те вина, о существовании которых ты даже не знал
• Возможность face2face сравнения нескольких вин. Если ты не профессионал, то по памяти ты не сможешь определить, какое вино тебе больше нравится. Пробуя вино сразу из двух или трех бокалов, ты можешь для себя выбрать то, что тебе нравится больше.
• Цена дегустации. Онлайн – дешевле, чем оффлайн. А пробники по 250 миллилитров дешевле, чем «штатная» бутылка вина. Пробника вполне хватает на 2 человек. При некоторой натяжке – и на трех.
• Приток новой информации. В любом случае, будешь ли ты внимательно все слушать или на фоне, но ты точно зацепишь что-то новое для себя

Я «зацепил», что, оказывается, «белый»  Pelican не хуже красных, которые я давно уже оценил. И составил свое мнение о «сырых» или Raw винах. Пока не мое, но пробовать интересно. Как сходить на три звезды Мишлен. Не на каждый день, но впечатление останется.

«некоторые минусы»

• Если в презентации принимает участие группа людей, которая хорошо знакома между собой и вы, который не всех знаете, вам может в какой-то момент стать неинтересным их общение. Это стоит учитывать организаторам. Я бы, на их месте, собирал бы однородные группы людей. Или «компашку», где всем в кайф друг с другом пообщаться, даже онлайн. Или «зрителей». Но не смешивать эти две категории.
• Недостаток «брендинга». Я понимаю, что бизнес только начинается. Но он претендует на «премиум» позицию, речь идет о дорогих винах. Но вина приехали ко мне домой в коробке Cricova и, кроме бутылок, ничего мне не напоминало, что это gustos.life. Тем более, что само действие происходит в Zoom. Есть риск не запомниться.
• Пробники с твист пробкой были бы круче. Даже речь не о том, что пред дегустацией нужно открыть шесть бутылок штопором. Винная пробка – предмет капризный. Вынимать кусочки пробки из дегустационного бокала не хочется.

Как бы я организовал бизнес по онлайн дегустациям

Трудно не вставить свои «пять копеек». Побывав на онлайн презентации я, конечно, сразу задумался, а как я бы попробовал продать 1000 подключений к одной онлайн дегустации?

• Сделал бы подбор вин «звездным». Типа их выбрали лучшие сомелье. Или популярные инфлуенсеры.
• Записал бы видео описания вин заранее и выложил бы их на YouTube и Facebook
• Очень кратко бы провел саму дегустацию. Зрители дома, в своих компаниях. Их нужно только завести – и пусть общаются между собой. Все равно в одиночку очень мало кто будет дегустировать из дому. Это развлечение для пары или компании.
• Попытался бы простимулировать мощную обратную связь. Винам можно ставить оценки, а вокруг этого можно накрутить немало интерактива.

Но! Это я придумал как вариант «продать и заработать на 1000 заказов», а не как догму, что именно так и надо проводить все онлайн дегустации.

Какие дегустации назначены на ближайшее время

Смотрите на сайте по этой ссылке. Их довольно много в ближайшие недели.

Что говорят создатели платформы gustos.life

Перед тем, как публиковать этот текст связался с создателями gustos.life. Вопрос был простой. Как вы видите дальнейшее развитие онлайн дегустаций. Вот ответ:

Онлайн дегустации - отличный формат, который удобен во многих случаях, оффлайновые дегустации полностью не заменит, но может стать отличной альтернативой либо во время пандемий, либо во многих других случаях (не можешь прийти на дегустацию – заболел, неохота выходить из дома, пришли друзья и тд.).

Дегустаторы благодаря этому сервису могут развивать себя как бренд, при чем не только в Молдове, но и за рубежом. И тут открывается масса вариантов – сортовые дегустации, по цвету, по году, по производителю – отличный способ попробовать и узнать много нового.

Отличный способ маркетинговых дегустаций для продвижения винных брендов – аудитория не ограничена, можно проводить регулярно в любое время года вне зависимости от размеров помещения, существенно дешевле онлайнового мероприятия.

Удобно что можно заказать пробники – 250 мл вполне хватает на пробу для 2-3 человек. Это позволяет потом выбрать осознанно, что реально понравилось.

Очень удобно выставлять оценки в приложении, фиксировать свои заметки и сравнивать свои оценки со средними по дегустации – это реально удобно и увлекательно.

В приложении есть возможность сразу купить понравившиеся вина.

Можно заказать персональную корпоративную дегустацию или дегустацию для друзей.

Что скоро будет:

1. Как только откроются границы вино можно заказать и в другие страны мира и дегустации могут быть интернациональными.
2. Возможность купить дегустируемые вина со скидкой как акция во время дегустации.
3. Возможность заказать необходимую винную посуду и закуски к винам дегустации.