Новости из параллельной безковидной (нет) Вселенной - стартап из Комрата начал производить мороженое. На сладкую сторону круассанов, свежей выпечки, а теперь и «морозного» десерта перешел предприниматель Вячеслав Дудуш, владелец сети кафе Augusto.
Вячеслав рассказал, что его компания привлекла очередной грант в рамках программы по поддержке предпринимателей Молдовы, который вложили в расширение бизнеса и линию по производству мороженого ручной работы. По его словам, это будет первое мороженое с пометкой «Made in Gagauzia».
«Наше мороженое называется Eva Gelato. Смысл названия в том, что мою дочку зовут Ева, и она очень любит мороженое. Мы ездили большой командой в Италию, учились производству мороженого. Мы не будем производить мороженое промышленным способом, технология предусматривает, что оно готовится вручную. Вся Италия делает только такое мороженое. Будут разные вкусы с добавлением свежих ягод, фруктов и орехов».
Чтобы запустить производством мороженого предприниматель закупил специальное оборудование фризер-пастеризатор, которое обошлось в 100 тысяч евро.
«Ремонт в здании, где расположился наш цех уже сделали, все готово. Наш цех оборудован, готов к работе, и мы уже производим мороженое и уже выпустили первые десерты в продажу в наших кафе. Мы планируем, что гагаузское мороженое будут есть на всей территории Республики Молдова. У нас также есть уже дистрибьютер из региона, который хочет производить мороженое под своей маркой по нашей технологии», - отметил предприниматель.
Мороженое Eva Gelato будет продаваться в рожке за 10-12 леев за шарик. Сеть кафе Augusto функционирует в Гагаузии с 2017 года.
Дудуш