Моя «ресторанная» активность не прошла незамеченной и за рубежами Молдовы. :) «Старые» кишиневцы, а теперь киевляне делятся ссылками и идеями.

Хочу попробовать сегодня новый формат текста. Минимум художки, только информация.

1. Сергей Старуш – это Media Arts Group Ukraine, а немного раньше «олигарх» рекламного бизнеса в Молдове. Часто переписываемся. И часто Сергей подбрасывает интересные ссылки. Спасибо.

2. Источник идеи – публикация в российском Forbes о новых трендах в фуд-кортах.

3. Ценности сместились. Раньше было круто хвастаться бизнесом, крутым домом, мощной тачкой. Теперь – насколько ярко ты проводишь каждый день. Куда ездишь, что кушаешь, как занимаешься спортом, где бегаешь и где тусуешься. Четыре «хипстера» (ну нет пока другого слова) на велосипедах в горах вызывают больше зависти, чем унылый бизнесмен, выходящий с пресс-конференции, и идущий устало к своему ультралимузину.

4. Самый доступный (и еще и необходимый) формат «яркой жизни» - еда в кафе и ресторанах. А, учитывая, что платежеспособность населения не айс, то яркая кафешка и не так уж дорого.

5. Шопинг здорово сместился в интернет и перестал быть ГЛАВНЫМ способом борьбы со стрессом. Да и бренды на заднице и на груди уже не так уж популярны.

6. Результат? В Москве стал появляться новый формат. Не шоппинг-центры с фуд-кортами, а фуд-корты с развлекательными площадками и шоппингом. То есть, еще раз. Не много-много бутиков и один этаж фуд-корта. А много-много кафешек и ресторанчиков на фуд-корте и шоппинг как вишенка на торте.

7. Новая фишка получила название. ФУД-КЛАСТЕР.

8. Примеры в Москве: «Аптекарский огород».15000 кв.м на входе в Ботанический сад МГУ; гастрокластер «Подсолнухи Art&Food».

9. Примеры в США: В солнечном Майями в когда-то криминальном районе города сосредоточились интересы инвесторов, которые выкупили землю и разработали проект создания центра стрит-арта с галереями, ресторанами, барами и концепт-сторами — так появился Wynwood Miami, стоимость земли под которым выросла настолько, что стала сопоставима с участками на первой линии Miami Beach.

10. Резюме? Еда и вино – любимое занятие молдаван. И ничего плохого в этом нет. Это радость жизни. Когда-то концепт молла казался нереальным. Зачем, когда есть Каля Басарабией? Вот идея нового бизнеса для страны, где никогда, ни при какой власти, не перестанут любить вкусно есть и вкусно пить.