ru
en ro
21 июля 2021 года
21 июля 2021 года
Шеф-повар Евгений Капсамун вернулся из Европы и открыл свой ресторан в Комрате

В городе Комрат открылся новый ресторан La vie cafe. Ресторанным бизнесом дома в Молдове решил заняться повар по профессии Евгений Капсамун.

Евгений родом из села Копчак, Гагаузской автономии. Он обучался на повара в частной школе в Кишиневе. Во время учебы и после окончания некоторое время проработал шеф-поваром в Молдове и на шесть лет уехал за границу.

«Сначала я поехал на Северный Кипр, где год работал поваром в ресторане при отеле. Там больше была турецкая кухня. После этого я уехал в Германию, где проработал около пяти лет шеф-поваром в отеле. Параллельно я ездил на работу в Болгарию и на обучение во Францию, где набирался опыта больше в французской и итальянской кухне».

Год назад Евгений вернулся в Молдову. У него был выбор, открывать свой ресторан в Германии или в Молдове.

«Когда я приехал домой, то понял, что здесь ничего не изменилось. Блюда были те же самые, подача тоже. После карантина у меня был выбор – открывать свой ресторан в Германии или остаться и начать с Комрата. Мы с супругой также рассматривали и Кишинев, но выбрали Комрат. Шесть дней назад мы открыли La vie cafe. Мы хотим поменять представление людей о блюдах их подаче. У нас в меню будут, цыпленок Smoking Gun, лосось с соусом из шафрана, равиоли с рикоттой. Все, начиная от хлеба и заканчивая десертами мы будем заготавливать на месте. Ничего готового покупать не будем».

У Евгения много планов по развитию ресторанного бизнеса в Комрате. Также он намерен открывать ресторан и в Кишиневе.

Журналист – Инна Кулиш 

#Партнер новости Comerțbank
КРЕДИТЫ ИЗ ЛИНИЙ МЕЖДУНАРОДНЫХ ФИНАНСОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

BC„COMERŢBANK” SA сотрудничает с международными финансовыми организациями в целях предоставления выгодных условий для финансирвания как инвестиционных проектов, так и оборотного капитала.

COMERŢBANK значительно расширяет возможности льготного финансирования инвестиционных проектов и оборотного капитала и предлагает своим клиентам широкий спектр донорских проектов, а также региональных программ развития бизнеса, которые доступны в Республике Молдова.

Благодаря надежным партнерским отношениям, установленным за многие годы, банк работает с самыми важными международными донорскими проектами и проектами финансирования, специализирующимися в различных областях кредитования: RISP – IRISP – IIPNAETPAC – I, PAC – IIFIDA – IFIDA  – IIFIDA – IIIFIDA – IV, FIDA  – VFIDA –  VI,  FIDA  – VIIFiliere du vinLivada MoldoveiKFW.

Для доступа ко всем материалам проекта необходимо войти в свой аккаунт
Login in Member zone
Забыли пароль?
У вас нет доступа?
Изменение пароля
Login in Member zone