Рубрика Зинган & Ресторан. Впечатления от нового концепта – Sincer. При поддержке Carlevana.

Месяц назад в Кишиневе, без громкой помпы, открылся новый концепт. Гастромаркет Sincer. Привязка по географии – рядом с Chianti по Еминеску.

Неделю назад был рядом, у меня была встреча в Chianti. Позвонил  знакомый, предупредил, что опоздает на пять минут, и я решил заскочить в Sincer, составить собственное мнение. Уже знал, что это и магазин и кафе, но надо же увидеть собственными глазами.

Зашел. Сразу со мной мило поздоровались. Плюс. Маленький светлый магазинчик. Но кроме полок с хлебом ничего в глаза не бросилось, хоть было ожидание фермерского рая в центре Кишинева.

Второй зал. Светло, красиво, кафе, но надолго не присядешь. Два входа, один из магазина, один с улицы, есть ощущение, что в любой момент ты – «на проходе», кофе выпить на ходу, не больше.

Тут снова позвонил мой приятель, и я вернулся в Chianti. Без восторга от увиденного. Мило, но не больше. По ходу разговора в Chianti сказал свое впечатление от Sincer и услышал вопрос: «А почему ты не поднялся на второй этаж? Там другое впечатление…».

А я и не заметил второго этажа. Думал о своем, смотрел на витрины и голову так и не поднял. И не заметил лестницы в дальнем углу.

Так что вчера решил, что оценка не должна быть наполовину. И сходил в Sincer второй раз.

На втором этаже действительно по-другому. Уютно. Особенно за столиком, который позволяет видеть зал внизу. Пить вино, в ожидании пока принесут заказ, и глазеть из-за стекла на прохожих (тут – на посетителей кафе внизу) - удовольствие для таких как я любителей обедать в одиночку.

Ремарка по вину. В меню вина нет. Алкогольные коктейли есть, вина нет. Но если спросить официантку, есть ли вино на бокалы, то, почему-то слегка извиняясь, она отвечает: «Да, Et Cetera». И начинает перечислять по 2-3 названия на белое и на красное. Ок, заказал белое. Вино – да, со всем моим уважением. Но для белого чуть тепловатое. Такая температура хороша для красного вина зимой, но не для белого. Впрочем, в меню его вообще не было, так что и так стоит выразить благодарность.

Теперь еда. Меню короткое, но интересное. Выбрал «Фермерскую курицу карри с персиками и морковным пюре».

К вину принесли комплимент от шефа. Два ломтика хлеба и «копченое» масло. Не оставил и крошки. Когда голодный, когда очень голодный – хлеб с вином божественная еда, у Зевса на Олимпе точно была своя пекарня.

Заказ принесли даже быстрее, чем пообещали. Внешний вид забавный. Если белую тарелку принять за хоккейный каток, то на льду лежит шайба, укрытая зелеными листьями салата. Курица, морковное пюре и персики скрыты из глаз, так что не терпится разломить шайбу хотя бы пополам.

Ломаю. Сочные даже на вид ломтики курицы. Пробую. И правда, сочные. Куриное мясо легко пересушить, но тут не придерешься. Понятно, что при моей любви к фруктам после термической обработки, ломтик курицы, вымазанный в морковном пюре и все это приправленное вкусом сладкого персика – это «ДА», бесспорное и безоговорочное. Особенно с белым вином.

Курица уходит до последнего мазка морковного пюре. По финалу тарелка снова напоминает лед на хоккейном поле, ничего не осталось.

Задумался о десерте.

Попросил официантку выбрать то, что ей самой больше нравится. Поэтому названия не запомнил. Но если без названия, то тарталетка с шоколадным кремом и волнующими воображение шариками двух цветов. За дизайн можно ставить 10 баллов. Вкус – не совсем мой, но и выбор был не мой. Так что обижаться нечего. Перепробовать в Sincer точно стоит все. Даже по одному блюду и десерту видно, что над меню поработали от души.

Думаю, что визит на второй этаж для меня явно не последний. Понравилось  очень искреннее и приятное обслуживание. Плюс кто-то пугал ценами. Но 90 лей за курицу, на мой взгляд, было немного. За такую подачу и вкус я бы заплатил и больше.

Рекламная пауза 

Сегодня даже не рекламная пауза, а рекламное воззвание. К молдавским рестораторам. Вы как и мы начали гордиться молдавскими винами. Так дайте нам свободу в молдавских ресторанах делать свой выбор. По мере возможности склада и других аспектов логистики, не ограничивайте выбор одним или двумя винами. Дайте нам возможность самим насладиться многообразием наших вин и удивить им наших гостей. 

За свободу выбора!