#pavelzingan

Анна Гречихина. Шесть виноделен из десяти

31 июля 2020 года Бизнес

Интервью с Анной Гречихиной, сомелье и менеджером по развитию Sapte Vinuri SRL и консультант в энотеке Invino. Рубрика Art of Wine при поддержке Pasager.md

Анна, добрый день. Мне сказали, что вы можете мне сходу, не раздумывая, рассказать о возможности посетить добрый десяток новых молдавских виноделен, о которых не все знают.

Может десять и не наберется, но готова попробовать.

Только удовлетворите мое любопытство. Давно ли вы занимаетесь туризмом в виноделии?

Два с половиной года. Я перед этим училась в России и год во Франции. Учеба не была связана с виноделием, но зато была тесно связана с общением с людьми и иностранными языками. Когда я вернулась в Молдову, то начала искать себе работу, где было бы общение и иностранные языки. И начала работать в Milestii Mici. А сейчас, за время карантина, довелось неплохо попутешествовать по Молдове и побывать на очень интересных винодельнях малых производителей.

Анна, тогда вы не против, если я просто буду записывать вашу информацию, и мы ее структурируем по винодельням?  А потом посмотрим, получилось десять или нет.

Начинаем?

Leuntea Vin

Для тех, кто хочет отправиться в путешествие на целый день винодельня Leuntea Vin подойдет идеально. Это район Штефан-Водэ, село Леунт. Винодельня построена на базе старого советского завода. Вас встретит владелец и главный винодел - Дмитрий Кысса. Ему есть, что рассказать про историю этого места. Там есть и дубовая роща, по которой можно прогуляться и увидеть вековые дубы, и огромный каменный колодец, и историческое здание, к сожалению, полуразрушенное, где бывал сам Пушкин.

Ехать туда нужно и чтобы посмотреть шикарный старинный подвал, а также хранилище еще советского образца. Дегустацию вин, если сделать предварительную бронь, можно совместить с шикарным обедом. Вам приготовят перепелок, подадут копченого мяса, которое готовил сам хозяин, ну и, конечно, будет полный стол домашней национальной кухни. 

Фишка поездки и в том, что вам дадут продегустировать вина, которых нет в продаже. И обратите особое внимание на кагор. Он просто шикарен.

Gogu Winery

В 20 минутах езды от Leuntea Vin, в Каушанах  - Gogu Winery. Семейная винодельня Ильи Гогу, который славится своими белыми винами, но в последнее время у них выходят хорошие новинки и среди красных (Metafora, Metafora Alta), а также orange wine.

Илья расскажет про свою семью, он – винодел в 4-м поколении, угостит новинками. Orange wine – это, кстати, вино из белых сортов винограда, но приготовленное по технологии красных вин, с мезгой и косточками. Отсюда и насыщенный цвет и вкус.

В Каушанах, также,  можно посмотреть единственную в Молдове подземную церковь со старинной росписью внутри. Правда, сейчас она на реставрации. Любопытна история ее создания – церковь не должна была быть выше татарина на коне. Ведь когда-то сам город Каушаны  был ставкой ногайских татар и хана.

Crama Tudor

Это - село Садова. Семейная винодельня. Владелец – винодел Тудор Агение.

Для посещения доступны виноградники Тудора , а также его летняя резиденция – аутентичный «домик на курьих ножках» , в саду беседка, лежаки, столики для дегустаций.

Если вернуться на территорию дома Тудора, сразу попадаешь в погреб. Он с секретом: спускаясь вниз, видишь бочки и сразу дегустируешь из них вино, которого предостаточно. Но есть еще один нижний уровень, где находится коллекция вин в бутылках. Там можно найти настоящие коллекционные вина, среди них и десертные 90-х годов. Трезвым оттуда еще никто не выходил! Впрочем, как и из других виноделен!

Поездку можно совместить с посещением Кэприянского монастыря, Усадьбы Ралли в Долне, прогуляться по Кодрам.

Если добавить про Crama Tudor, то вас восхитит не только коллекция. Подвал в краме – «живое существо». Хозяин постоянно работает над ним, углубляет, расширяет, так что каждый раз вы попадаете как будто в чуть новое место.

Vinaria Poiana.

Не могу пропустить Vinaria Poiana. Не уезжая из Кодр, можно посетить красивые места в с.Улму. И - Vinaria Poiana. Многим это место уже знакомо, особенно любителям фотографий на красивом закате.

Но есть в структуре этой винодельни и в частности работы ресторана существенное изменение. Это новый шеф-повар. Дмитрий Петренко несколько лет проработал на юге Франции в мишленовском ресторане. У него особый подход. Его молдавская кухня интерпретирована очень изящно. Это и мамалыга больше похожая на поленту со стикерами из говядины. Это блюдо посвящено одной истории еще времен войны и партизанскому колодцу. Даже оформление блюда напоминает колодец.

Вам запомнится и специально сделанная для ресторана посуда, изготовленная по старинным канонам со слов бабушки Дмитрия. Обязательно попробовать и мясо, которое томится в вине много часов.

Mihai Sava

Еще одна семейная и очень домашняя винодельня. Находится недалеко от Кишинева – в селе Костешть. Здесь же – известная многим зона отдыха Костешть.

У Михая можно посмотреть производственную часть, конечно, посетить дегустационный зал или посидеть на улице (во дворе стоит красивая печь). А летом очень здорово дегустировать ароматный Траминер, Бьянку или Розе. Еще и потому, что вам принесут мед и вы сразу узнаете тот же аромат, что и в вине.

Дом Михая изображен на этикетке. Вы сможете послушать о традициях семьи. Михай к тому же – поэт. Его  стихотворение присутствует на каждой контрэтикетке.

Вам точно будет интересно узнать, как за 12 лет Михай перерос из домашнего винодела в микро-производителя с оценкой международных организаций и хорошим качеством вин.

В этом же районе можно посетить страусовую ферму, посмотреть на ее территории и мини-зоопарк, покататься на лошадках, посидеть у озера , где живут лебеди. А по пути главное - не пропустить поле подсолнечников для фотосессии.

Кому совсем жарко – можно посетить самые большие винные галереи в самих Милештах. Там тоже есть новые опции – экскурсия на электропоезде или на велосипедах. Даже – на квадроциклах. Приятно то, что винодельня теперь работает и по воскресеньям. Для Милешт можно выделить уже и  отдельный день.

Последняя рекомендация по региону – в Бардаре есть озеро кувшинок. И его хозяин – Георгий. Это стоит посмотреть, особенно, если вы любитель живописи импрессионистов. Вы сразу вспомните знаменитые кувшинки Моне.

Branesti

Почти все уже знают ресторан в скале Epoca de Piatra, но не все знают, что хозяева ресторана, Василий и Корина, могут сделать вам экскурсию по подземным галереям, которые тянутся на 58 километров под землей. Само село Бранешты – забытое, но там работает винный завод, который принадлежит хозяевам Epoca de Piatra. И только там можно попробовать игристое вино, которое они делают для себя. Кстати, даже минеральную воду можно попробовать местную. Там есть источник и производятся небольшие партии собственной воды.

А если вы любитель истории – то в самой Иванче есть места, которые стоит посмотреть отдельно. Например - вилла Карабета Балиоза. Ее реставрация приостановлена, объект выглядит заброшенным, но, может, именно в этом и его прелесть. Особенно если задуматься о его истории – она тесно переплелась с историей Второй мировой войны.

Анна, пока вы рассказывали, я посчитал винодельни. Получилось шесть. Но, этого более чем достаточно. Хочу сказать вам огромное спасибо. Вы мне дали темы, как минимум, на шесть следующих интервью. Тем более, что семья Кысса из Leuntea Vin давно звала меня в гости. Так что с них я и начну.

Партнер рубрики – Pasager.md


Pasager.md занимается транспортными услугами с 2001 года.

Если говорить о внутреннем туризме, то Pasager.md хорош тем, что вы можете заказать легковую машину, минивэн или бус, чтобы оставить свои машины дома и вместе с друзьями или сотрудниками поехать на выходные на одну из молдавских виноделен. 

Понятно, что и в любой день к вашим услугам аренда машины, минивэна или автобуса с водителем. А также комплексные экскурсионные услуги. 

Телефон Pasager.md: 069771717. Сайт – Pasager.md


 

Павел Зинган

Бизнес
Удобно ли вам, при недостатке средств, заплатить с кредитной карты и потом 60 дней не платить проценты за кредит. А если за эти 60 дней вы погасите задолженность, то платить проценты и не придется. Удобно?
3 августа 2020 года молдо-американский стартап XOR стал одним из обладателей престижной награды в HR-индустрии HR Tech Awards 2020
Я постоянно слежу за новостями. Ты заметил, что fashion индустрия чуть ли не первой и не сильнее всех реагирует на изменения трендов в жизни?
Интервью с Катрин Беспалюк, художницей. Рубрика All That Art при поддержке Décor Park