Артем, добрый день. Представлю вас в интервью, как директора компании Profitrollo?

У нас несколько брендов, один из которых – кейтеринговая компания FEL De FEL или другой бренд – Cafeto. А недавно мы открыли Profitrollo и сейчас все силы направили на развитие этой компании.

Тогда предлагаю, чтобы сначала вы немного рассказали о своем опыте в бизнесе.

Так как мы находимся на территорию индустриального парка и здесь планируется открытие до 7-8 тысяч рабочих мест, мы решили открыть обычную столовую, который в итоге вырос в бренд FEL De FEL. Мы сделали сайт, вкладывали деньги в social media marketing и из обычной столовой стали кейтеринговой компанией по доставке еды и обслуживанию банкетов. Это все разрослось и у нас появилась идея разработать десерты.

Но десерты – это, же отдельная кухня.

Да, мы тоже так подумали, долго не моги найти кондитеров, но в итоге познакомились с очень хорошим кондитером, которая много лет проработала в Турции. Она сделала нам презентацию всего, что умеет, и мы предложили ей взять на себя руководство нашим кондитерским проектом.

Вы имеете в виду, стать шеф-кондитером в Profitrollo?

Да. Она шеф-кондитер и технолог. Полностью следит за производством.

Вы так и не сказали, как пришли в этот бизнес?

По образованию я оценщик недвижимого имущества, но попал я в эту индустрию будучи еще студентом. Нужно было зарабатывать какие-то деньги, и я пошел работать официантом в местный ресторан возле Технического университета.

Тогда я понял, что общепит это мое и я хочу заниматься этим. Но до того, как стать директором компании в сфере общественного питания я несколько лет проработал официантом, потом барменом, поваром и администратором.

Значит, вы знаете всю кухню изнутри?

Да. Этот опыт мне очень помогает сейчас понимать все внутренние процессы, видеть слабые места и исправлять их.

Вернемся к Profitrollo.md. Какие бизнес цели у вас? Вы открыли свой кондитерских цех, будете делать торты на заказ, доставлять для банкетов или вашими покупателями будут, например, владельцы кофеен и других заведений?

На данном этапе у нас было уже техническое открытие. Открыли цех, разработали логотип, сайт, нашли хорошего маркетолога. Пока развиваем онлайн направление и печем кондитерские изделия на заказ, но в будущем хотим захватить очень мощный рынок и развивать не только кондитерскую часть, но и импортировать товары.

Например?

К примеру, шоколад. У нас в Молдове очень скудный рынок всей линейки, что связано с десертами. Мы работаем всего один месяц, но за это время я увидел огромный дефицит товаров.

Дефицит сырья для производства кондитерских изделий?

Да, и сырья в том числе. Плюс, еще всяких сопутствующих товаров – формочек, специальных ножей. У нас на мастер-классах присутствует кондитер из Киева, которая специализируется именно на дизайне тортов. Походив с ней по ряду наших оптовых баз, она не находит даже 20% из всего необходимого нам. Мы начали с того, что создаем тренды и то, чего нет в Молдове заказываем из Одессы или из Киева, даже какие-то мелочи.  

Трендовые десерты?

Да. Мы можем сделать лучше, чем многие свадебный торт, но пока начали с таких кондитерских изделий. Это способствует тому, чтобы о нас узнали. Делаем бенто-торты, которые каждый может себе позволить.

Бенто-торты – это только один из трендов?

Сейчас в разработке целая линейка пирожных и маленьких тортов. Это и пуф-пуфы, и муссовые пирожные, и маленькие муссовые торты. Так как, опять же их может себе позволить каждый, и исходя из этого может оценить наш уровень и уже потом доверить нам более крупный заказ.

А какой спрос на такие десерты в Кишиневе?

Мы очень активно развиваем продажи именно в онлайне и пока сайт в разработке, все заказы идут из соцсетей. Каждый третий звонок с TikTok.

Признаюсь, что сначала я был очень скептически настроен к этому, но, когда увидел, что в первый месяц работы Profitrollo у нас был солд-аут готовых изделий и абсолютно все заказы пришли из онлайна, полностью доверился и принял рекламную стратегию нашего маркетолога.

Я правильно понимаю, что заходите вы на рынок с трендовыми десертами, но ваша цель как раз производство больших кондитерских изделий?

Да, потому что нам удалось собрать лучшую команду высококлассных кондитеров и сильнейших декораторов, которые могут сделать любую картинку на вашем торте. То есть, кроме несравненного вкуса и качества, мы предложили клиенту еще огромный выбор дизайна.

Сейчас, как вы видите за окном, идет стройка шоурума. Это будет отдельное государство Profitrollo, где установим большую шестиметровую витрину с самыми разными десертами.

На 20 мая у нас запланирована фотосессия каталога, а 21 числа будет вечеринка по презентации нашего кондитерского меню, куда приглашены наши потенциальные клиенты и партнеры.

Партнер рубрики – maib 

Кейсы от maib

Описание ситуации:

У вас две компании, которые специализируются в строительстве канализационных сетей и сетей освещения. Ваш основной клиент – сельские примэрии. Если ваша заявка выигрывает в тендере, а как вы знаете клиент должен предложить оптимальные условия касательно цены и качества выполняемых работ, то вы получаете заказ на работы.

Как часто бывает в контрактах подобного рода вам было необходимо часть затрат профинансировать до получения платежей от заказчика.

Для этого вы обратились в микрофинансовую организацию и получили два кредита по миллиону лей с высокой процентной ставкой на две компании.

В процессе исполнения работ вы понимаете, что выплаты по процентам и комиссиям за обслуживание кредитов достаточно велики для вашего бизнеса и приходится почти всю свою прибыль отдавать в микрофинансовую организацию.

Ваши действия?

Решение ситуации

Вы обращаетесь в maib, чтобы получить возможность воспользоваться продуктом «Refinance Plus». Как юридическое лицо вы можете воспользоваться финансированием в размере до 3 000 000 леев с залогом или 1 500 000 леев без залога. Выдача кредита максимально упрощена. Главное, чтобы у вас был прибыльный действующий бизнес и не было просрочек по возвращению кредита и уплате процентов.

Почему в maib?

Стоит перечислить причины по порядку:

1. Упрощенная выдача кредита
2. Кредит можно получить в течение одного дня
3. В maib нет комиссии за выдачу кредита «Refinance Plus»
4. Кроме того, что нет комиссии за выдачу кредита, в «Refinance Plus» нет и ежемесячной комиссии за обслуживание кредита
5. Вы можете оформить кредит даже в большем размере, чем это было первоначально, вплоть до 20% увеличения суммы.

Как была решена ситуация этого кейса?

После обращения за рефинансированием кредита, заемщик в течение одного дня получил новый кредит в maib, в суммах 1 150 000 леев на каждую компанию, без залога, сроком на три года с момента рефинансирования. Часть кредита была направлена на погашение остатка задолженности в микрофинансовой организации, остальная была передана в распоряжение предприятия.

При этом эффективная процентная ставка DAE (все выплаты по кредиту) снизилась на 34% по сравнению с первоначальной.

Задумались о рефинансировании вашего кредита?

Обращайтесь в maib!

Инна Кулиш