Интервью с Дмитрием началось с его сообщения мне.

«Здравствуйте, Инна. В BIOrganik Raw Cafe наша компания установила первую закрытую систему для выращивания салата и трав в Молдове. Могу скинуть хорошие фотографии и ответить на вопросы», - написал мне Дмитрий.

Здравствуйте, Дмитрий. Интересно, звоню!

Я делала интервью с Вами три месяца назад и тогда мы поговорили о шкафах для выращивания микрозелени, которые как раз находились у вас в разработке. Получается, что параллельно вы разрабатывали и VeganBar 1.0?

Совершенного верно. Мы первые, кто создал рабочую, закрытую экосистему для выращивания салатов и овощей в Молдове. Оно модульное, то есть мы можем сделать как 1,5-метровое, так и трехметровое оборудование. Его преимущество в том, что оно не просто производит живые продукты, оно может быть элементом модульного разделения зала. Допустим, его можно ставить между столами в офисе для зонирования пространства или на кухне встроить его прямо в модуль кухни. Тогда VeganBar 1.0 будет радовать глаз и плюс кормить вас.

Вообще, вся линейка нашего оборудования это VeganBar, только есть 1.0, 2.0 и 3.0.

Давайте сразу скажем, в чем их отличие?

Принципиальное отличие, во-первых, в самих системах, а во-вторых в местах их установок. VeganBar 1.0 – это полностью закрытая система для выращивания салатов, ароматрав, пищевых цветов, микрозелени и овощей. Например, в нем можно выращивать черри или огурцы, или даже виноград. То есть, все зависит от растений и от желания пользователей этой установки экспериментировать.

Ее можно установить, как в зале ресторана, на dark kitchen, так и дома. Особенность VeganBar 1.0 в том, что его владельцу нужны базовые знания по выращиванию растений на гидропонике.

Что касается VeganBar 2.0 – это шкафы для выращивания микрозелени. Тут все проще, не нужны базовые знания, очень простой алгоритм и вы каждый день можете иметь дома у себя вкусную, свежую зелень.

Вы написали, что установили первый в Молдове VeganBar 1.0 в BIOrganik Raw Café?

Да. Первое оборудование VeganBar 1.0 мы сделали специально для Raw Café по заказу Татьяны Стеря. Она обратилась к нам с запросом на разработку живой оранжереи, такой, в каком виде она сегодня есть. Мы нашли прототип оранжереи в России и сделали усовершенствованный вариант у нас в Молдове. Мы убрали лишние компоненты, с точки зрения дизайна, а также сделали его более экологически восприимчивым, благодаря деревянной обшивке. Это тоже было частью специальной разработки для BIOrganik Raw Café.

То есть, сейчас, сидя в кафе, можно будет наблюдать, как растут салаты, которые потом подают в меню?

Да, установили мы его прямо в кафе. Гости могут не только слышать, как по системе течет вода, но и видеть, как растут салаты, мята, базилик, перец. Скоро мы туда посадим пищевые цветы и микрозелень. Идея заключалась именно в этом. Все, что сможет вырастить для Raw Café VeganBar 1.0, повара потом будут использовать в приготовлении блюд, напитков и десертов.

Сколько времени заняла разработка такого оборудования?

Всего у нас ушел год и два месяца. Сначала мы изучали конструктив машины, чтобы сделать ее полностью безопасной и автономной. И у нас получилось, она не протекает, максимально бесшумная, экологичная и экономичная.

Потом мы начали разрабатывать дизайн устройства под BIOrganik Raw Café. Мы с дизайнерами выбрали подходящие под дизайн кафе цвета и разработали деревянную обшивку. После того, как мы все это собрали, где-то 4 месяца эта установка проходила обкатку на нашем производстве. Мы тестировали на ней разные растения, растворы и свет. И вот буквально три недели назад мы установили ее в кафе и засадили туда первый урожай.

И сколько зелени, салатов способна вырастить эта машина?

В этой установке находится порядка 58 растений одновременно. Это значит, что за 35-38 дней можно вырастить 58 салатов. Или можно вырастить 220 урожаев микрозелени. Также в это устройство можно сажать сладкий или острый перец и собрать урожай. Или посадить многолетнее растение, как мята. Ее можно только стричь, а она будет расти и расти.

Уже появились другие владельцы кафе и ресторанов, которые хотят установить у себя VeganBar 1.0?

Да, у нас уже есть запросы на разработку и установку VeganBar 1.0 в три ресторана, банкетные залы и даже в частные дома и квартиры.

И во сколько им это обойдётся?

Базовая стоимость стандартной комплектации около 2,5 тысяч евро.

Ближайшие планы какие у вас?

В планах отснять обзорный материал на русском и английском языках и начать показывать то, что мы сделали в Молдове в странах ближнего зарубежья – Европе, Украине и России.

То есть, вы намерены выходить на экспорт?

Да…

РАСШИРЯЙ СВОЙ БИЗНЕС ВМЕСТЕ С MAIB

Воспользуйся кредитом для инвестиционных целей, который выдает MAIB

Цель банка - поддержка, расширение и развитие бизнеса в различных отраслях национальной экономики.

Если ты занимаешься бизнесом и на твоем предприятии требуются инвестиции в обработку, хранение, упаковку, реализацию, строительство и другие сферы, в том числе в сельской местности, тогда это кредитная программа как раз тебе подходит.

По ссылке можно узнать, на какие еще инвестиционные цели можно запрашивать этот кредит и какую сумму выдает банк.

Переходи и заполняй заявку!

Журналист – Инна Кулиш