Григор Сергей родился в городе Тараклия, В 12 лет переехал в Кишинев.

Мастер спорта по легкой атлетике. Получил три высших образования:  технолог винодел, технолог общественного питания и юрист.

С 2004 года начал работу в сфере общественного питания и прошёл путь от официанта до предпринимателя.

С 2015 по 2018 занимал руководящую должность в процессе реорганизации общественного питания в международном аэропорту Молдовы.

Побывал в 53 странах, в 7 из которых работал в ресторанных проектах. Сегодня развивает группу компаний, которая занимается предоставлением услуг общественного питания и импортируют эксклюзивные продукты.