Если вы решитесь пешком пройтись от Британского посольства до Посольства США, по Щусева, мимо лицея Гоголя то вы сможете сделать необычную остановку на этом «долгом» пути.

Почему необычную? Потому что Decanter Wine Shop & Café – это единственной в своем роде синтез винотеки и ресторана.

Что я имею в виду? В Кишиневе есть винотеки, где вам предложат легкие закуски к выбранным винам. В Кишиневе есть рестораны с неплохой винной картой. Но в Кишиневе нет и в ближайшее время, наверное, не появится ресторана, где можно заказать ЛЮБОЕ вино из настоящей полноценной винотеки с небольшой наценкой за открытие бутылки в ресторане.

И это, даже, не Cork Fee! Несколько ресторанов в Кишиневе, с уважением и вниманием относящихся к своим гостям, предоставляют сервис Cork Fee – «Пробковый сбор». Это право прийти в ресторан со своей бутылкой вина (мало ли, может я именно сегодня хочу выпить великолепную бутылку вина, которую мне подарили на юбилей) и попросить ее открыть. Как правило Cork Fee – это стоимость самой недорогой бутылки вина, которая есть в этом ресторане.

Но в Decanter Wine Shop & Café вы можете выбрать в винотеке любую бутылку и заплатить только 70 лей за вина, которые стоят до 350 лей и 100 лей за вина, которые стоят дороже.

Если вы, как и я, часто заказываете вино в ресторанах, то вы, 100%, оцените такой сервис. Я уже не говорю, что можно выбрать из сотен наименований и, по ходу, еще получить профессиональную консультацию от продавцов в винотеке, что вам стоит попробовать или какие особо достойные новинки появились в последнее время.

Предвижу вопрос. Ок, шикарный выбор вина. Но это же Wine Shop & Café. Хорошее вино требует в спутники хорошую кухню. А «Café» предполагает еду попроще.

Вот об этом вторая часть моего сегодняшнего поста. Про кухню Decanter-а

Попробую подобрать определение своему впечатлению. Я попробовал два блюда и…. Сейчас подберу сравнение. Представьте себе, что когда вы учились в школе (наверное, это Лицей Гоголя, бывшая 37 школа, напротив которой открыт Decanter, подтолкнула меня к такой ассоциации) у вас была одноклассница, которая хорошо готовила уже в старших классов. Потом она уехала за границу, работала в ресторанах как су-шеф, вернулась домой и пригласила вас как-то к себе пообедать. Вы приходите. На столе вроде обычные домашние блюда, но в каждом есть что-то такое, что, попробовав, вы поднимаете удивленно бровь и спрашиваете: «Что? Что ты сделала с этой уткой?». Или: «Стой! А что это за соус? Рецептом поделишься?».

Вот такое было у меня впечатление в Decanter-е.

Что я пробовал и готов порекомендовать?

Теплый салат Decanter (120 лей)

Мой совет. Если вы в ресторане первый раз, а в меню есть «фирменные» блюда с названием ресторана, заказывайте именно их. Согласитесь, если шеф-повар или хозяин ресторана дает блюду «флагманское» название, то он рассчитывает превратить его в визитную карточку заведения.

Какая компания вкусов вас ждет в салате Decanter? Молочная телятина, сыр горгонзола, микс-салат, помидорки черри и – слегка карамелизированные на гриле яблоки.

Сколько буду жить, сколько буду наслаждаться вкусовыми сочетаниями, никогда не устану повторять, что когда мясо сопровождают карамелизированные фрукты – яблоко, груша, айва, то мясо всегда выигрывает от такого сочетания. Ну, какой джентльмен бы проиграл от того, что его под руку держит блондинка с ослепительной и сладкой улыбкой?

Причем, если вернуться к винам, баланс мяса и фруктов в салате позволяют смело выбрать как красное вино, так и заказать бокал запотевшего в эту жару белого вина. И то и другое будет уместно и составит хорошую пару.

Утиная грудка Каберне с картофельным пюре (230 лей)

Если говорить об утке, то у меня – «проблема». И скажу честно какая. Утку я пробовал в компании хозяев ресторана. Это была самая нежная и сочная утиная грудка, которую я попробовал за последние несколько лет, хотя был период, когда я заказывал утиную грудку почти в каждом ресторане, где она есть в меню.

Почему «проблема»? У утки очень капризное мясо. По мне, так готовить утку в ресторане – это как ходить в цирке по канату без страховки. Малейшая ошибка – и утка пересушена, и гость кривится над тарелкой. Или гость заговорился, не съел утку сразу после подачи, и тоже что-то не то.

Моя проблема в том, что я боюсь, что если вы закажете в Decanter-е «Утиную грудку Каберне с картофельным пюре» и утка будет не такой сочной, вы решите, что я восхищался на публику. Но это, правда, было искреннее восхищение. Я, чтобы подстраховаться, спросил хозяйку ресторана, Каролину, будет ли утка всегда такой сочной или это старались именно к моему приходу.

«Всегда», - ответила Каролина.

Если это так, то искренне рекомендую выбрать обед или ужин и попробовать эту утку в Decanter-е. И не забывать, что у нее есть еще две «фишки». Первая – в самом блюде. Картофельное пюре подается в «раковинах» из запеченной картофельной шкурки. Для меня это памятный деликатес моего детства. А вторая «фишка» - это та, о которой я говорил в самом начале – вы можете сходить в винотеку и выбрать любое из сотен вин, какое вам захочется попробовать в этот день.

P.S. Мой визит в Decanter совпал с акцией моего партнера – Divus Winery. Так что у меня была прекрасная возможность к салату взять Совиньон Бланк, а к курице – Каберне Совиньон

Если вы попадете в Decanter Wine Shop & Café в ближайшие дни, то вам предложат специальную акцию от Divus Winery. Но главное – даже не акция. Главное, что всегда, когда вы захотите продегустировать или повторить какое то вино из всей палитры Divus Winery, то просто остановитесь на улице Щусева, проехав Британское Посольство и еще не повернув к Посольству США...

Павел Зинган