В этом интервью сразу несколько кейсов для бизнеса. Кейс как создать студию флористики. Кейс антикризисных решений и кардинальных поворотов в бизнесе. Кейс поиска новых форм работы на рынке, который точно не является “Голубым океаном”. И - история девушки, которая не побоялась сделать ставку на собственные силы.

Аля, привет. Перед тем как мы сегодня встретились, я вспомнил наше первое интервью. Летом в первый год COVID. Ведь именно пандемия и карантин стали крестными твоей студии флористики…

Ну да. Я как сейчас помню то время. Накануне карантина актив XO Studio был такой. В компании «на постоянке» работают 16 человек и еще 10 «парт тайм». Есть офис, и есть склад. Оба арендованные. Склад – 1000 квадратов. Забит под завязку стульями, столами, посудой, оборудованием. И 60 авансов за будущие мероприятия, которые, естественно, пущены в оборот и потрачены на подготовку к свадьбам.

И 17 марта объявляют чрезвычайное положение и бизнес ивентов прекращается на неопределенное время, как выяснилось, практически на полгода. И у тебя задача, что делать с 20+ сотрудников, как отдать авансы и что делать дальше. Паника?

Паники, как раз, и не было. Карантин начался в марте, а в апреле - Пасха. На складе у нас реквизита было - завались. И я решила, раз все сидят дома и всё так плохо, давай мы попробуем поднять людям настроением корзинами с цветами. Их карантин не запрещал доставлять.

Так что Пасху 2020 года можно считать условной датой рождения XOstudio FLOWERS?

Павел! Первый месяц карантина, HoReCa в отчаянии, ивент-индустрия в отчаянии, а мы выходим “в плюс” через месяц после начала вселенского катаклизма!

От тебя тогда можно было заряжаться позитивом, как от батарейки…

Не будем преувеличивать, проблем оставалось много, но я была счастлива. За четыре недели мы сделали полный редизайн офиса. Он был для внутренней работы, теперь это офис флористической компании. Сделали ремонт, купили все нужные материалы. Приобрела в Москве несколько учебных курсов по флористике, прошла их сама и обучила команду. И 12 июня прошло официальное открытие нового офиса.

Я думаю если бы было возможно начать снимать документальный фильм 17 марта 2020 года и закончить через 85 дней 12 июня, то был бы шикарный кейс антикризисного управления. Тебе в то время было 29 лет. Откуда у тебя был опыт действий в кризис?

Вы при мне как-то вспоминали присказку: “Кто в армии служил, тот в цирке не смеется”. К 2020 году у меня был за спиной восьмилетний опыт собственного свадебного агентства. Кто может представить себе этот бизнес не с праздничной стороны, букеты, счастливая невеста, торт и салюты, а со стороны “кухни” бизнеса, тот знает, что такое восемь лет без перерыва организовывать свадьбы и ивенты.

Сейчас займусь арифметикой. Ты открыла свое свадебное агентство в 22 года?

Да. До этого времени я уже успела поработать в “Охотничьем дворе” в том числе поучаствовать в организации концертов Боярского, Ottawan и Guf-a. Потом один из запусков ночного клуба Flamingo, там меня окунули в стройку, декорации и организацию мероприятий. Потом арт-директор журнала Instyle. И потом я сказала себе: “Всё, ты работаешь только на себя”. И открыла свадебное агентство.

Начинала с чего-то малого и с подружек?

С выездной свадьбе в Мамае, в Румынии. Русская девушка и румын, который родился в Швейцарии. Хотя без подружки и правду не обошлось - мне позвонила моя знакомая из Швейцарии, она училась вместе с этой парой. Нужен был организатор, который говорит и на русском и на румынском языке, она вспомнила про меня. Спросила, есть ли у меня уже опыт и возьмусь ли я.

А ты?

Ну опыта у меня не было, но это же не повод отказываться от такого шанса. Так что очень скоро я сидела впервые в жизни на таможне, а рядом стояла моя первая фура доверху забитая оборудованием для свадьбы. 200 человек - свадьба не маленькая.

Нормально стартанула. И так потом восемь лет?

И так потом восемь лет. Когда лето, люди гуляют по парку, а ты, три дня не спавшая, с дрожащей от усталости  ногой на педали газа, едешь домой за рулем и думаешь: “Почему я не могу сейчас выйти из машины и пойти вот так гулять по парку”. Так что, если вернуться к временам карантина, то меня тогда не покидала мысль - вот он твой новый бизнес. Решайся. Оставайся в нем.

Судя по всему ты решилась…

Когда закончился карантин я снова начала заниматься ивентами, но и студией, конечно, тоже. Прошло несколько лет, я начала переосмысливать свою жизнь, задумалась о будущем и решила, что сосредоточусь только на студии. Нельзя сказать, что у студии флористики работа без стрессов, но это - не свадебный бизнес. Это точно.

Чем XOstudio FLOWERS отличается от других студий флористики?

Сейчас попробую сформулировать… Вот! Абсолютным мастерством флористов. Я не набираю людей без опыта. И обязательно смотрю на интеллигентность будущего члена команды. Потому что наши клиенты это ценят. То, за что борюсь я, чтобы мы предоставили “два в одном”. Сервис плюс действительно  качественная флористика.

Этим мы и отличаемся. Потому что я слежу за тем, чтобы флористы красиво общались, правильно отвечали, структурировали мысли, могли обслужить сразу несколько клиентов, и никто не остался без ответа, без внимания. Это катастрофически важно для меня, потому что мне было бы стыдно смотреть в глаза клиентам, которые вышли бы отсюда с “веником”, на которых не обратили внимания и не помогли подобрать что-то, что дарит эмоции и искреннюю радость.

Тут я вставлю свои “пять копеек”. Я помню что вы мне делали букет, когда я шел на открытие нового салона Cristis к Лучии Бердос. И хотя это была не охапка роз, а небольшой букетик, но я потом получил огромное удовольствие, когда Лучия на половине своих фотографий держала в руках именно этот букет, настолько он ей понравился и подошел по стилю…

Спасибо за комплимент.

Никакой это не комплимент, а чистая правда. Ты и без комплиментов знаешь, что я заказываю цветы только у тебя… Ок, возвращаемся к флористам. Как тебе удается удерживать у себя творческих людей?

Как минимум тем, что принять поставку цветов, помыть полы или оттаскать за пол дня 130 литров воды - это у меня флористы не делают. В команде каждый должен заниматься своими вопросами.

А как ты закупаешь цветы? Они у тебя сильно отличаются от большинства других студий и от того, что есть на цветочном базаре. Ты сама импортируешь?

У нас не такой объем продаж, чтобы быть прямыми импортерами, а оптом я заниматься не хочу. Но я нашла вариант и поддержку нашего поставщика. Он открыл мне свой личный кабинет на бирже и я три дня в неделю сама выбираю нам цветы на голландской бирже.

Серьезно?

Да. Я отбираю, заказываю, цветы пакуются в коробки, а поставщик берет на себя только логистику. Я ему экономлю время, ему не нужно исполнять мои “капризы”, и получаю возможность быть не такой как все. Это очень ценят наши постоянные клиенты. Как вы сказали о случае с Лучией, так я слышу это часто, что наши букеты всегда отличаются не только композицией, но и самим подбором цветов. Так что, когда ко мне приходит корпоративный клиент и он хочет подарить сотрудницам 50 букетов именно такого цвета, то я могу зайти на биржу и заказать именно то, что нужно и спать спокойно, что ко мне приедут конкретные сорта розы.

Ты делаешь заказ каждую неделю?

Да. А в понедельник мы их забираем и храним у себя в холодильнике. В холодильнике жизнь цветов замирает, так что я всегда уверена в свежести наших букетов.

Вы специализируетесь на корпоративных клиентах?

Не совсем. Я бы сказала, что у нас 40% корпоративных и 60% частных клиентов. Но компаниям с нами очень удобно работать. Фирме 15 лет, мы плательщики НДС. С компаниями часто работаем по долгосрочным контрактам. Если руководство компании привыкло в течение месяца отправлять цветы своим клиентам, то компании не нужно платить за каждый букетик, мы выставляем счет один раз в месяц. Фактически мы для своих клиентов стали консьержем цветов.

Я снова не удержусь, чтобы не похвалить тебя. Когда я заказываю у тебя букеты с доставкой, я, во-первых, уверен, что цветы будут доставлены вовремя, вежливо и в идеальном состоянии. А потом мне позвонят или напишут со словами: “Спасибо! Какой красивый букет! Это было очень приятно!”

Это не только с вами так. С теми же корпоративными клиентами. Уже начиная с нашего звонка, когда мы звоним, говорим: “Здравствуйте, это компания по доставке цветов XO Studio Flowers. Мы поздравляем вас с днем рождения. И хотим вам передать букет от…”

И люди так искренне радуются. Я вообще считаю преступлением, что мы так редко дарим цветы нашим близким, друзьям или хорошим клиентам и партнерам.

Важно отметить, что я стараюсь к каждому постоянному заказчику прикрепить своего флориста. От заказа к заказу они лучше понимают друг друга и заказчику все комфортнее работать с нами.

А можно с цветами отправить и открытку и подарок?

Хоть круассаны. Только тогда это должен быть утренний букет, после обеда свежих круассанов уже не будет.

Что мы пропустили в интервью?

Я не успела рассказать об XO FLOWERS Academy. Это наш следующий шаг. Когда мы расширяемся, мы не можем найти сотрудников. И мы решили начать обучение флористике онлайн. Начнем на румынском языке, потому что не так давно нас пригласили в Румынию, там открывалась сеть магазинов флористики и мы пять дней с утра до вечера учили их команду всему, начиная от закупки цветов.

Вы конкурентоспособны на румынском рынке?

Там просто катастрофа. В последние месяцы к нам обратилось три женщины, из Клужа, Бухареста и Ясс. Они готовы приехать в Кишинев, жить в гостинице и ходить к нам на работу, только бы получить качественное обучение. А мы уже накопили такой опыт, что нам есть чем делиться. Поэтому и Академию я буду запускать на румынском языке, я вижу огромную перспективу работы на румынском рынке.

Но ты сама из Молдовы не уедешь? Я же привык заказывать цветы только одним способом: “Аля, привет. Можно завтра в 11 утра…”

Не беспокойтесь. Можете продолжать звонить или писать сообщения. Букет всегда будет доставлен вовремя…