Инна, добрый день! Вы – один из постоянных участников фермерских выставок в Кишиневе. Расскажите, что у вас можно купить.

Добрый день. Наша семья вот уже восемь лет занимается выращиванием малины. В 2014 году мы с мужем посадили первые саженцы на участке земли, который перешел мне от родителей. Мы всегда хотели заниматься своим делом в родном селе, поэтому все силы направили на развитие нашего небольшого крестьянского хозяйства в Брэтушень Единецкого района. Так появилась «Наша малина». На ярмарках мы продаем малину, малиновый ликер, варенье и малину перетертую с сахаром.

Почему именно малина? Ведь ее довольно сложно транспортировать, это скоропортящийся продукт.

Потому что молдавский рынок не переполнен этой культурой. Мы оценили все плюсы и минусы, прекрасно понимали, с какими сложностями можем столкнуться, но все-таки остановили свой выбор на малине. Тщательно выбирали сорт, который посадим. У нас на плантациях растет один вид – это польский сорт ремонтантной малины «Полана». Она проста в выращивании, морозостойкая, дает хороший урожай в первый же год посадки, довольно твердая, что удобно для перевозки. Такие качества, конечно, более интересны нам, аграриям, а вот покупателей привлекает ее вкус, аромат и то, что мы выращиваем экологически чистую малину. Кстати, это стало возможным тоже благодаря особенностям сорта. Основной сезон созревания «Поланы» - август, к этому времени большинство вредителей малины впадают в спячку и у нас нет необходимости обрабатывать кусты химией.

Вашу малину или варенье можно купить в магазине?

Мы пытались сотрудничать с маркетами, но это тот самый случай, когда малина – не самый удачный продукт. В идеале малину надо собрать, отвезти на место реализации и продать. Даже на следующий день, какими бы хорошими транспортабельными свойствами не обладала ягода, она уже потеряет первоначальный вид. Поэтому для того, чтобы избежать каких-то неприятных ситуаций в супермаркетах, мы отказались от идеи продавать в магазины. Плюс там есть особые условия, которые не всегда выгодны таким небольшим производителям, как мы.

Каждая поездка из Единецкого района, где вы живете и работаете, до Кишинева это около 2-2,5 часов. Не пробовали найти возможность продавать малину в вашем родном районе или где-то неподалеку?

Мы бы с радостью, но так оказалось, что именно в Кишиневе больше всего любят малину и активно ее покупают. Малина не самый дешевый продукт, в сезон стоимость одного килограмма составляет около 80 леев, для многих жителей районов - это дорого. В столице становятся все более популярны различные ярмарки натуральных продуктов, все больше людей обращают внимание на состав, происхождение, отдавая предпочтение экологически чистым товарам. За примерно пять лет нашего участия на Camara Fest у нас уже появились постоянные покупатели и нам очень приятно, когда за нашей малиной возвращаются. Много случаев, когда родители покупают детям малину от нас и говорят, что это единственная малина, от которой у ребенка нет аллергии. И это происходит потому что аллергия у ребенка была на химию, которой обрабатывают кусты, а не на саму малину.

Кроме малины вы также предлагаете покупателям и ликер и варенье. Все тоже натуральное?

Конечно, мы не используем никаких добавок, ароматизаторов, красителей или усилителей вкуса. Малиновый ликер делаем по такому же принципу, что и вишневку, то есть без термической обработки ягод. Кстати, вишневку мы тоже продаем, у нас есть небольшой вишневый сад, который нас обеспечивает вишней. Малиновый ликер и вишневка – традиционно называют «дамскими» напитками за счет нежного, сладковатого вкуса и умеренной крепости. Хотя на самом деле эти настойки с удовольствием пьют и мужчины. Также мы изготавливаем варенье из малины и малину с сахаром. Если варенье можно держать в шкафу, на балконе или в погребе, то малину с сахаром – только в холодильнике. Перевозим мы такой продукт только в специальных холодильниках.

Были ли еще какие-то варианты переработки малины?

Да, пару лет назад мы пробовали два новых варианта – это заморозка и сушка малины. Идея очень хорошая, малина отлично подходит для того, но проблема была в том, что у нас нет собственного оборудования и пришлось брать в аренду на чужом производстве. По итогу для нас эти процессы получились слишком затратными с финансовой точки зрения.

Какой урожай в среднем вы собираете со своей плантации?

У нас два гектара земли и в зависимости от погодных условий, бывают более засушливые, дождливые или холодные годы, мы собираем около пяти тонн малины. Часть продаем в чистом виде, остальную перерабатываем.

Если ли в планах расширяться и увеличивать плантации?

Да, мы бы хотели расшириться, но еще больше хотим приобрести собственное оборудование для сушки. Так мы сможем сушить и малину, и вишню. Надеюсь, что найдем возможность реализовать наши планы.

Партнер рубрики – maib

Компания Soler – новый партнер maib, специализирующийся на поставке и монтаже фотоэлектрических систем электроснабжения, тепловых насосов и солнечных коллекторов. Soler – это отличная возможность экономить, используя солнечную энергию бесплатно 288 дней в году.

Преимущества использования зеленой энергии:

• не влияет на окружающую среду;

• бесплатная горячая вода, тепло и электричество для вашего бизнеса;

• 25-летняя гарантия на собственные системы производства энергии;

• вы получаете техническую помощь от выбора систем до ввода их в эксплуатацию.

С maib можно добиться энергетической независимости вашего бизнеса на выгодных условиях.

Запросить предложение >>>

Светлана Маркова