Интервью с Наталией Евдокимовой, менеджером по продажам в компании Lattese. Рубрика Business life при поддержке MAIB.
Наталия здравствуйте. Я только недавно стала замечать на полках магазинов молочную продукцию под маркой Lattese. На упаковке написано Fabricat in Moldova. Как давно ваша компания появилась на рынке?
Здравствуйте, Инна. Вообще, наша компания работает уже пять лет, но до марта 2020 года нашей продукции не было в торговых сетях. Четыре года до этого мы отдавали молоко другой компании. В начале пандемии мы решили начать производство нашей продукции под брендом Lattese.
Расскажите немного про ферму. Хочется знать всю кухню изнутри.
Ферма компании Lattese расположена в селе в Бульбоака, Новоаненского района.
Пять лет назад там была выкуплена территория и созданы все условия для содержания коров.
У нас особая порода коров – Симментальская, которую мы покупали их в Австрии, Швейцарии и Германии. Эта порода отличается оптимальным сочетанием молочной и мясной производительности. Благодаря этому молоко, которое они производят более жирное и чистое. Вообще в линейке нашей продукции, есть такие молочные продукты, которые получаются именно благодаря тому, что мы выбрали эту породу.
Вы сказали, что в 2020 году решили основать свой бренд, это было как-то связано с пандемией или у вас были такие планы?
Мы думали об этом и начали подготовку еще в декабре 2019 года. И 24 апреля 2020 года запустили производство продукции под нашей торговой маркой Latesse. В самом начале мы стали сотрудничать с сетями Fourchette и Nr1. Чуть позже наша продукция появилась в сетях Linella и Pegas, а сейчас уже представлена в более чем 100 торговых точках. И это не только большие сети, но и магазины в Новых Аненах, Яловенах, Ставченах, Страшенах ну и по Кишиневу.
Чем ваш продукт отличался от того, что уже было на рынке?
Во-первых, у нас стеклянная тара, которая позволяет продукту сохранять вкус и все полезные свойства. Во-вторых, у нас скоропортящийся продукт, у которого срок 72 часа. И третье наше отличие – в производстве мы используем только молоко с нашей фермы.
Мы преднамеренно заняли ту нишу, где потребители готовы платить чуть больше, но покупать качественный и натуральный продукт. В целом, мы не считаем конкурентами тех производителей, которые делают молочную продукцию в пластиковой упаковке. Сейчас на рынке у нас нет конкурентов в нашем ценовом сегменте.
Кстати, хотите расскажу, чем мы еще отличаемся от других производителей?
Конечно, рассказывайте!
Мы собираем обратно стеклянную тару и здесь законодательство и сети магазинов нам в этом не помогают. Допустим, если взять любой крупный ритейл, как номер Nr1 или Linella, там нужен отдельный сотрудник, отдельная услуга бухгалтера и место в магазине. У нас пока есть договоренность Fourchette, где мы установили специальные корзины, куда люди могут приносить тару, так скажем в помощь производителю. Мы перерабатываем эту тару и используем ее повторно. Вторая опция – это то, что наш курьер приезжать домой или в офис, забирает тару и вместо пустой тары получает от нас в подарок бутылку молока, или кефира или йогурта. Нам это финансово невыгодно, но мы надеемся, что в будущем будут какие-то изменения в законодательстве и мы сможем работать в таком формате с большими сетями.
Я видела, что в линейке вашей продукции есть молоко со вкусом шоколада, банана, кокоса и клубники. Вы добавляете туда клубнику и шоколад?
После того, как мы начали производить настоящую ряженку, которой на рынке нет, у нас в ассортименте появилось и молоко со вкусами. Это топленое молоко, в которое мы добавляем натуральный сироп. Способ приготовления примерно такой: после того как молоко томится 6 часов, и мы получаем тот самый карамельный цвет, мы добавляем натуральные сиропы, и оно томится ещё час. Это не только очень вкусный, но и полезный продукт.
А какие молочные продукты еще вы производите?
Изначально мы вышли на рынок с четырьмя позициями – молоко, кефир 2,5, классически греческий йогурт и сметана 20%. Постепенно мы увеличивали ассортимент и сейчас у нас 18 видов продукции. Это обезжиренный кефир, йогурты с джемом, творог, творожный десерт. Мы принципиально не добавляем какие-то химические добавки и используем только натуральный продукт.
Будете еще расширять ассортимент?
Да. Думаем сейчас на счет свежей слабосоленой брынзы, сливочного сыра с паприкой, чесноком. Также мы ждем оборудование из Италии для производства сыра моцарелла. В общем, будем удивлять потребителей однозначно.
Какая самая ближайшая цель, которую наметили реализовать в компании в следующие полгода?
У нас две цели. Первая - максимум через месяц мы планируем открыть наш первый фирменный магазин. Мы уже выбрали место в коммерческом центре «Мармелад» на Ботанике. Со временем, возможно будут открываться фирменный магазины и в других районах. Кстати, в магазине тоже будет прием тары. Также еще до начала пандемии мы закупили в Беларуси два молокомата.
Молокомат?
Молокомат - это оборудование, которое позволит потребителю самому прийти и налить себе молока. Мы установим такой малокомат в нашем фирменном магазине.
А вторая цель какая?
Чтобы все производство Lattese работало на биотопливе. У нас сейчас идет установка двух генераторов, благодаря которым все наше оборудование будет работать на биогазе.
Его мы тоже производим у нас на ферме из навоза коров. Сейчас молочная фабрика частично уже работает на биогазе. Надеемся, что в течение двух месяцев, мы полностью перейдем на зеленую энергию. И даже сможем продавать электричество.
Хотите также, как Lattese сделать свой бизнес экологичнее?
ВНЕДРЯЙ ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СВОЙ БИЗНЕС ВМЕСТЕ С MAIB
В банке открыта кредитная линия EU4Business, в партнерстве с Международным банком реконструкции и развития (BERD) специально для малых и средних предприятий, которые планируют инвестировать в передовые технологии, в том числе энергоэффективность, модернизацию бизнеса или приведение его в соответствие со стандартами ЕС.
Кредит покрывает до 100% от стоимости инвестиционного проекта. Можно запросить до 3 миллионов евро. Также вы получаете 10-15% от суммы в виде гранта.
Где узнать подробности, как получить кредит?
Вот ссылка https://www.maib.md/ru/eu4business-berd/
Заполняете заявку и вам перезвонят из банка, чтобы обсудить возможность финансирования
ВАЖНО. При соблюдении условий кредитной линии, вы обеспечиваете себе доступ к рынку сбыта ЕС.
Где прочитать, какие возможности открываются перед бизнесом?
Новости 
