ru
en ro
19 октября 2021 года
Сабина Бениш и Екатерина Донцова. Как организовать бизнес в области доставки здоровой пищи

Интервью c Сабиной Бениш и Екатериной Донцовой, учредителями компании Munch. Рубрика Business Life при поддержке maib.

#ИНТЕРВЬЮ

Сабина, Катя, привет. Что мне и читателям нужно знать о компании Munch в самом начале нашего интервью?

Сабина. Привет Инна. Наверное, то, что полтора года назад основателем данной компании был другой человек. У него была идея создать какой-то новый продукт на нашем рынке. Тогда направление правильного питания в бизнесе было еще не так развито в Молдове. И собственно, с идеи он начал собирать команду.

Катя. В эту команду пришли и мы. Сабина была на должности менеджера, а я изначально занималась логистикой.

Сабина. Когда пришла пандемия, основатель компании отошел от дела. На тот момент Munch был уже самым популярным брендом по доставке правильного питания в Кишиневе. Основатель компании видел, как мы с Катей горели этим делом и предложил нам взять все в свои руки. Собственно, так мы и стали управлять и развивать компанию Munch.

Как распределились ваши обязанности сейчас?

Катя. Сейчас я занимаюсь больше хозяйственной частью, то есть закупками, проверкой всех документов, а также логистикой.

Сабина. А я спустя два-три месяца, когда пришла в компанию поняла, что для того, чтобы работать с клиентом, нужно самой понимать пользу правильного питания, поэтому пошла учиться на нутрициолога. Как окончила обучение, сразу начала консультировать клиентов, разрабатывать меню и сейчас это мои основные обязанности в компании.

А как вы организовали всю цепь приема заявок, приготовления меню, доставки?

Сабина.  Начну с того, как люди узнают о нас, попадают к нам и питаются? Мы работаем с системой, которая называется amoCRM. К ней подключены Facebook, Instagram и различные мессенджеры. В большей степени у нас сейчас работает реклама в Instagram.

Из соцсетей заказы попадают к нам в amoCRM и я сразу вижу нового клиента и какую из наших программ питания он хочет заказать. В базе есть контактный номер, я звоню человеку и провожу консультацию от А до Я. Мы подбираем одну их наших программ питания Detox, Fit, Drift или Youth и после этого, через день от начала регистрации, начинается доставка рациона, который мы подобрали для клиента.

Катя. Доставка у нас выполняется ежедневно с 6:00 утра, до 11:00 дня. Курьер приезжает по адресу и в удобное время, которое указал клиент.

А что именно получает клиент?

Сабина. Допустим, клиент хочет питаться у нас месяц. На протяжении месяца наш курьер приезжает каждый день и доставляет набор питания на весь день. Наше меню сейчас состоит из трех приемов пищи, иммунного шота и детокс-воды. Клиент также получает подробное меню с описанием и названием блюд, всех ингредиентов, которые включены и время приема пищи, которое нужно соблюдать.

Блюда у нас очень изысканные, ресторанного уровня. Из рыбы – у нас лосось и дородо, морепродукты. Из мяса – говядина и индейка, утка и кролик. Мы постоянно обновляем меню, потому что есть люди, которые у нас питаются уже годами.

Можете подробнее рассказать про автоматизацию бизнеса?

Сабина. Конечно.

Я уже сказала, что все наши соцсети подключены к системе amoCRM, а она связана с Poster и iiko. Это три программы, с которыми мы работаем. Каждый, кто нам пишет и делает заказ, попадает в amoCRM. Это позволяет следить за продажами, создавать базу клиентов и еще много других возможностей. Poster в Молдове подключить сейчас нельзя, потому что это российская программа, но ее альтернатива iiko.

К amoCRM также есть доступ и у бухгалтера, что во много раз облегчает ведение бухгалтерского учета. В этой же программе списываются продукты. В общем у нас все автоматизировано.

Больших инвестиций требовала вся автоматизация вашего бизнеса?

Сабина. Очень больших. Когда мы начали работать с amoCRM, мы заказывали эту систему через Украину в Америке. Сейчас уже в Молдове есть IT-специалисты, которые помогают настроить и запустить эту систему в бизнесе.

Расскажете подробнее о программах питания?

Сабина. Все программы рассчитаны на определённую цель клиента. Если человек хочет очистить организм – ему подходит программа Detox, если хочет похудеть – программа Fit, если хочет просто правильно питаться, но ритм жизни очень активный и нет на это времени – то это программа Drift. Есть много людей, которые у нас питаются одновременно, занимаясь спортом. Им тоже подходит программа Drift.

Для сохранения молодости организма – программа Youth. В каждой программе мы подбираем необходимое количество калорий, белков, жиров, углеводов. Плюс ко всему учитываем индивидуальные особенности, возраст и вес.

Можете назвать конкретный пример, когда человек, питаясь по программе Munch сильно похудел?

Катя. Таких примеров, на самом деле, много. Один из последних – это женщина, которая обратилась к нам, чтобы мы помогли ей похудеть на 12-15 килограмм за полтора месяца. Ей нужно было срочно сделать операцию, но врачи не могли взяться пока она не скинет вес.

Сабина. При этом, у женщины были сопутствующие заболевания и меню было строгое, потому что сырые продукты ей были противопоказаны. Мы провели долгую консультацию, составили систему питания. Спустя полтора месяца, женщина похудела на 10 килограмм, записалась и полетела на операцию, а мы дали рекомендации, как ей питаться дальше.

Да, показательный пример. А у вас есть какая-то статистика сколько человек уже воспользовались одной из ваших программ питания или продолжают это делать?

Сабина. У нас есть база клиентов, которые питаются у нас уже три года, есть новые клиенты, которые узнают сейчас о нас благодаря рекламе. Постоянные наши клиенты – это около 300 человек, которые стабильно пользуются нашими программами. А вся наша база состоит из 7 тысяч человек, по статистике в amoCRM.

Катя. Конечно, среди них есть и те люди, которые оставляют заявку, но сейчас не готовы питаться или они за границей.  Они готовят себе рацион и по приезду кушают у нас.

Следующий мой вопрос, наверное, больше к Кате, как вы организовали всю логистику, начиная от закупок и заканчивая доставкой?

Катя. Мы строго следим за качеством продуктов, закупка у нас происходит ежедневно. Мы работаем с проверенными годами поставщиками. Как все происходит? Повара пишут мне заявку на продукты и с утра все свежее привозят и поставщики, и я лично.

Сабина. Это три программы, с которыми мы работаем. Выгрузка всех рационов и количества клиентов приходит нам за день, то есть мы за день знаем, что у нас сегодня будут питать 50 человек, граммаж каждого блюда. Это попадает в программу Poster, оттуда Катя смотрит, что необходимо купить, обговаривает все с шеф-поваром и закупка происходит ровно на столько человек, сколько заказали еду.

То есть, вы открыли кухню? И сколько человек у вас в команде?

Катя. Да, у нас большое производство, около 200 квадратных метров. В одном месте мы объединили кухню, офис и складские помещения. На кухне у нас работает пять человек, плюс курьеры и два бухгалтера. Всего в команде 10-12 человек.

Все бизнес процессы вы наладили, что дальше?

Сабина. Наша цель на данный момент – это партнёрство, то есть различные коллаборации с владельцами кафе, магазинов по городу. Наша цель наладить сотрудничество с ними, чтобы, когда человек идет попить вкусный, ароматный кофе, он смог и перекусить, но съесть что-то полезное. Например, врап с лососем или сэндвич с индейкой, правильного приготовления.

Катя. Нам часто звонят и спрашивают, а где можно купить полезный перекус или просто обед, и мы отправляем уже к нашим партнерам. И сейчас работаем над тем, чтобы таких партнеров у нас по Кишиневу было как можно больше.

Сколько у вас уже партнеров?

Если считать партнеров, которым мы доставляем и комбучу, то их 16. Например, SportPark. Удобно, что человек позанимался спортом, взял полезный перекус с собой и поехал на работу. Также среди наших партнёров: COFFEE DRIVE, сеть магазинов Pegas, Aquaterra и Sincer.

Кстати, Вы производите и комбучу?

Сабина. Да, уже больше года. Мы первые сертифицированные производители комбучи в Молдове. Комбуча – это ферментированный продукт на основе чайного гриба.

Катя. Первые и единственные на сегодняшний день. И мы этим очень гордимся. Над созданием этого продукта мы работали больше года, тестировали, брали пробы, выращивали чайный гриб.

Предлагаю подробнее о комбуче поговорить в следующем интервью. Под конец хочу спросить, какая у вас бизнес-мечта?

Катя. Наша мечта открыть торговую точку в Кишиневе, где мы сможем продавать всю свою продукцию.

Сабина. Мы уже работаем над этим, создаем наш маленький проект и надеемся, что все у нас получится.

Уверена, что получится!

#Партнер рубрики Maib

КАК ЗАПУСТИТЬ НА САЙТЕ E-COMMERCE В Maib?

Принимайте онлайн-платежи на своем сайте проделав всего 4 шага:

Шаг 1. Заполните анкету и отправьте на ecom@maib.md.

Шаг 2. Вы получите на электронную почту коммерческое предложение и договор на подписание.

Шаг 3. Интегрируйте модуль электронной коммерции самостоятельно или попросите техпомощь, и в maib вам помогут.

Шаг 4. Принимайте карточные платежи на сайте.

Подключив онлайн-платежи, вы получаете разные преимущества, как для собственного бизнеса, так и для клиента:

  • Платежи в один клик с сохранением данных карты, введённых клиентом.
  • Бесплатный возврат, если клиент отказался от покупки.        
  • Возможность вернуть покупателю часть суммы, не отменяя весь платёж.

Чтобы узнать обо всех преимуществах E-COMMERCE переходите на сайт maib.

Журналист – Инна Кулиш

.
Для доступа ко всем материалам проекта необходимо войти в свой аккаунт
Login in Member zone
Забыли пароль?
У вас нет доступа?
Изменение пароля
Login in Member zone