Стела, здравствуйте. Каким бизнесом вы занимаетесь?

У нас семейный бизнес, мы развиваем бренд Verdego, в рамках которого работаем с множеством проектов. Наш слоган – «Verdego – кухня живой пищи».

Хочу отметить, что у нас не просто производственный цех, а творческая лаборатория по созданию продуктов питания из растительных ингредиентов.

Бренд Verdego был создан из моей страсти к здоровому питанию и всему зеленому. Я, будучи мамой троих детей всегда чувствовала ответственность за то, что едят мои дети. Разнообразие продуктов, представленных на рынке, не подходили мне, потому что я не просто мама, а очень образованная мама. У меня даже есть стихотворение про образованную маму. Вот несколько строк

Eu sunt o mama educata,

cea mai dintre toate,

nu am o facultate, am trei

А какие факультеты вы оканчивали?

Не торопитесь, Инна. Продолжение стихотворения - ei sunt copii mei. Если вам интересно прочтите стихотворение в моем блоге, где я пишу стихи.

А что касается факультетов, у меня действительно три образования. Я окончила факультеты Истории, Права и Иностранных языков и у меня есть лицензия адвоката. Долгое время я работала заместителем начальника юридического отдела на фабрике Bucuria.

Сейчас все накопленные знания я использую в управлении семейным бизнесом, но в то же время продолжаю учиться.

Но ваш бизнес никак не связан с вашими специальностями. Сейчас вы заняты больше в сельском хозяйстве? 

Верно. До этого на протяжении 20 лет я также управляла семейным бизнесом в сфере общественного питания. У нас были магазин и кафе на улице Гренобля. Но спустя время мы сдали в аренду эти помещения и сосредоточились на производстве продуктов питания, разработке новой продукции под брендом Verdego.

Хочется узнать конкретнее, что именно вы производите?

Мы выращиваем ароматические растения. Также у нас есть отдельное направление по выращиванию растений для декора блюд.

Мы входим в группу EcoLocal Cert и сейчас я много учусь, чтобы в будущем мы смогли получить сертификат ECO для наших растений. Многие привыкли называть все подряд эко, био и органической продукцией, но на самом деле, в этом деле есть много тонкостей, которые я сейчас изучаю.

Все это нужно чтобы мы вошли в число производителей, которые создают экологически-чистую продукцию. В будущем мы хотим представлять ресторанам растения для украшения блюд с сертификатом ECO.

А, например, какие растения вы выращиваете? Назовите несколько.

Мы выращиваем такие цветы как: borago officinalis (огуречная трава), базилик, шпинат, цветы редиса и брокколи, цветы мизуна, кориандр, тимьян, орегано, майоран, розмарин. Список достигает около 100 наименований. 

Все эти растения растут в поле или в теплицах?

Мы производим очень специфический нишевый продукт, и чтобы обеспечивать наших клиентов продукцией 365 дней в году мы выращиваем растения по особому принципу. Мы отапливаем теплицу зеленой энергией, которую получаем из органических веществ на собственной станции.

Также у нас есть 20 ар земли в Скиноаса и еще 24 ары в Данченах, на которых мы также выращиваем аромарастения. У нас небольшие площади, потому что то, что мы делаем является бизнесом с высокой добавленной стоимостью с маленьких площадей. Речь идет не о выращивании тоннами, наши растения продаются поштучно. То есть, стоимость нашего труда оценивается деликатесами, которые мы выращиваем и большим разнообразием растений.

Расскажите, как ваша продукция с поля или с теплицы попадает к вашим покупателям?

Мы собираем растения и пакуем все вручную в коробочки. В прошлом году мы выиграли мини-грант Ecovisio на экологическую упаковку продукции и теперь пакуем наши растения в многоразовую упаковку. Таким образом мы стимулируем наших покупателей – владельцев ресторанов, с которыми мы сотрудничаем, возвращать нам упаковку для повторного использования. Мы даже даем им подарки, за 10 возвращенных упаковок, дарим коробку зелени бесплатно. 

Также рамках проекта Model durabil al managementul deseurilor мы стимулируем наших партнеров делать вклад в переработку их органических отходов. Рестораны, которые начинают с нами сотрудничество в этом направлении также получают бонусы и подарки от нас.

Мы организуем логистику эвакуации этих органических отходов, с последующей переработкой и производством компоста, который мы используем для подкормки растений и в производстве зеленой тепловой энергии.

То есть, основные ваши покупатели – HoReca?

Да. Что касается аромарастений, мы работаем B2B с большинством ресторанов Кишинева. Но у нас есть еще несколько линеек продукции под брендом Verdego, которая предназначена непосредственно для финального потребителя. Мы производим хумус,  паштеты и соусы, типа сальса, песто, и другие, из овощей и местной зелени. Наша продукция представлена и в некоторых магазинах, но пока это ремесленный продукт, он еще требует развития, поэтому в большей степени мы продаем пасты и соусы на рынке Ecolocal.

Срок годности нашей продукции 7 дней, потому что они без консервантов. Мы делаем классические хумусы из нута c кунжутом и с различными ингредиентами, песто шпинатный и сезонный песто, которые мы производим по авторскому рецепту из базилика, шпината и еще 7 видов местных трав.

Кроме этого, в нашей линейке есть сальса и мухаммара, ферментированные продукты – салаты из капусты со специями и смеси сушеных трав c добавлением кунжута на базе масла зародышей кукурузы.

Хочу завершить интервью вопросом. Вы выбрали нишу эко и био все же потому что сейчас это тренд в бизнесе или вы сами ведете такой образ жизни?

Да, я стараюсь сделать таким свой стиль жизни и моей семьи. Все, что мы производим создается по нашим семейным авторским рецептам. Первые потребители нашей продукции — моя семья, мои дети, которые тестируют продукт и высказывают свое мнение. Мы верим во все зеленое и живое, поэтому хотим производить много полезной еды для жителей Молдовы и продвигать потребление таких продуктов.

Хочу пожелать вам успехов в этом!

ПОСТРОЙ ЗЕЛЕНЫЙ И УСТОЙЧИВЫЙ БИЗНЕС ВМЕСТЕ С maib!

В банке открыта кредитная линия по программе GEFF (Финансирование зеленой экономики).

Только взгляните на суммы, которые можно получить:

• до 300 000 евро для предварительно одобренных технологий, включенных в Селектор Зеленых Технологий; 
• 500 000 евро для комплексных проектов в жилом секторе;
• 5 000 000 евро для комплексных инвестиций в коммерческий и промышленный секторы.

Банк предоставляет и преимущества:

• проценты могут быть субсидированы;
• собственный вклад не требуется;
• предоставляется техническая помощь;

ВАЖНО! Maib – единственный банк в Молдове, где открыта такая программа финансирования.

Так что, заходите на сайт maib и запрашивайте подробное предложение банка.

Инна Кулиш