Игорь, добрый день. Berry Club совсем недавно на рынке, расскажите подробнее, что это такое...

Добрый день. Мы начали работу в 2022 году, и сейчас наш небольшой семейный бизнес в самом начале своего пути. Дословный перевод Berry Club звучит как «ягодный клуб» и мы действительно стараемся создать сообщество покупателей, кто ценит качественные, вкусные и полезные ягоды и понимает их пользу для организма. Berry Club - это несколько вариантов продуктов из ягод, приготовленных таким образом, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

С какими ягодами работаете?

Сейчас мы работаем с клюквой, облепихой, малиной, черникой, клубникой. Все, что произрастает в Молдове, мы покупаем у отечественных производителей, а вот клюкву, для которой у нас нет необходимых климатических условий, привозим из Украины. Оттуда же завозим и чернику.

Насколько сложно поддерживать бизнес-отношения со страной, на территории которой идет война? Знаю, что многие молдавские бизнесмены, ранее сотрудничавшие с Украиной, вынуждены были искать других поставщиков, а у вас ситуация складывается наоборот...

Мы заключили контракт с украинской стороной только в этом году, действительно, это не самое простое время для любого бизнеса. Но могу сказать, что за весь период сотрудничества у нас не было ни одного раза, когда товар не приходил вовремя или когда вовсе срывалась поставка. Этот опыт нам показывает, что успешное сотрудничество возможно даже в столь непростых условиях.

Как я понимаю, вы работаете только с сертифицированными производителями...

Да. Запуская Berry Club, мы основную ставку сделали на высокое качество сырья. Ягоды - это очень полезный продукт, богатый витаминами, минералами, антиоксидантами. Об их пользе все мы знаем с самого детства, уверен, что каждый из нас пил чай с малиной, когда простужался. Но для того, чтобы получить все обилие полезных веществ, надо придерживаться двух простых правил - выбирать качественные ягоды и правильно их обрабатывать, не допуская агрессивных методов. Мы все ягоды закупаем и самый надежный способ убедиться в их качестве - работать только с сертифицированными производителями. Например, у наших поставщиков клюквы из Украины есть все необходимые документы, в том числе о проверке ягод на радиацию. Клюква собрана в экологически чистых зонах, были пройдено необходимое тестирование, и мы уверены в ее качестве на 100%. Тоже самое касается и наших молдавских производителей ягод, с которыми мы работаем. Даже самый полезный от природы продукт можно испортить, выращивая его в неправильных условиях или добавляя агрессивные химикаты. Мы этого избегаем, работая только с проверенными поставщиками.

Какие способы обработки ягод вы используете?

Только те, которые помогают сохранить максимум полезных веществ. Самый простой способ - заморозка. Свежие ягоды отлично сохраняются и могут долго «прожить» в вашей морозилке.

Для изготовления специального сиропа мы берем ягодный сок и сахар в пропорции один к одному. Эта масса нагревается до 50 градусов, этого достаточно для того, чтобы сахар растворился, но при этом мы не запускаем процесс пастеризации, для которой требуется более высокая температура и как следствие, сильно снижаются полезные свойства ягод. Сироп изготавливаем из клюквы, облепихи, тех ягод, которые хорошо дают сок.

Также мы протираем малину, облепиху, клюкву и чернику с сахаром, в этом способе нет никакой термической обработки. Есть как миксы, например, клюква и облепиха, так и варианты из одного вида ягод.

Сейчас, в холодный сезон, мы предлагаем и специальные заготовки для чая из имбиря, перетертого с лимоном и сахаром. Это очень удобно для домашнего потребления, не надо чистить имбирь, натирать его мелко, нарезать лимон. Кстати, что касается цены, то наши заготовки к чаю обойдутся дешевле, чем самостоятельное приготовление такого микса. А главное - готовый микс всегда под рукой.

Осенью и зимой у вас самый большой спрос?

Да, в этот период население активнее покупает нашу продукцию, все больше людей хотят пить дома вкусный и полезный чай. Мы для себя уже отметили, что у нас есть категория покупателей, которые берут большую упаковку малины, перетертой с сахаром, оставляют ее в морозилке и им этого хватает на всю зиму, потому что они планируют ее употреблять, только, когда простудятся. Но наш совет - не ждите первых признаков простуды, чтобы начать пить чай с малиной или облепихой! Ягоды - это прекрасная профилактика множества болезней, не только гриппа и простуды. Например, клюква - один из мощнейших антиоксидантов, которые снижают активность хронического воспаления и предупреждают развитие злокачественных новообразований. Облепиха богата витамином C, также в ней содержится олеановая кислота, благодаря чему облепиха выводит из организма холестерин, чистит и расширяет сосуды, улучшая в целом кровообращение и работу сердца. Также эта ягода активизирует нейроны и стимулирует работу центральной нервной системы. Черника содержит витамины А, С, Е, К, она богата минералами и антиоксидантами, в ней есть железо, кальций, цинк, фолиевая кислота, калий и магний.

Есть у вас и продукция для теплого времени года?

К лету мы планируем начать изготавливать морс. Это один из самых полезных по составу напитков, который отлично подходит для теплого времени года.

Есть еще планы?

Будем расширять ассортимент ягод. Добавится черная смородина, ежевика, клубника. Будет больше миксов, больше новых вкусных, интересных и полезных продуктов, которые будут актуальны круглый год, ведь о своем здоровье надо заботься всегда.

Партнер рубрики – maib

Кредит на товары от партнеров

Объединяем усилия - развиваем бизнес

Подать заявку ►

Cтроим партнерские отношения для развития вашего бизнеса

Кредит на закупку оборотных средств и техники от партнеров банка — правильное решение для развития вашего бизнеса. Приобретайте товары и современное оборудование от партнеров, просто и легко.

• Финансируемая сумма 70%

• Срок кредита 60 месяцев

• Досрочное погашение 0%

• Без залога 1 млн. леев

Как это работает?

► Выберите нужный товар

► Заполните онлайн заявку на кредит

► Банк утверждает кредит дистанционно

► Получаете кредит и оплачиваете товар

Светлана Маркова