Кэтэлина, добрый день, друзья из Бачоя давно зовут в гости. Говоря: «тебе обязательно нужно попробовать хлеб и выпечку нашей местной пекарни Capy’s Cakes». Я пока к ним так и не доехала, но решила сделать интервью с вами. Никто не расскажет лучше о своем продукте, чем основатель бизнеса.

Здравствуйте, Инна. Приятно, что нас рекомендуют. А как человек, чьи рецепты легли в основу каждого продукта Capy’s Cakes, без лишней скромности скажу, что наша продукция действительно очень хороша. Вам нужно попробовать не только хлеб, но и наше печенье.

Я стараюсь не есть мучное, но ради этого сделаю исключение. Итак, Capy’s Cakes – это пиццерия, пекарня и кондитерская? Когда готовилась к интервью, нашла два ваших бренда - Capy's Pizza и Capy's Cakes.  

Наша зарегистрированная торговая марка – Capy’s Cakes, кондитерская и ремесленная пекарня. Сейчас мы полностью сконцентрировались на производстве выпечки, кондитерских и хлебобулочных изделий. Capy’s pizza – это другой сегмент нашей деятельности, который временно остановлен.

Вы сказали, что ваши рецепты легли в основу каждого продукта. До запуска бизнеса было много курсов?

И не только курсов. Я выпускница Технического Университета Молдовы, а именно факультета Пищевых Технологий.

Во время написания дипломной работы прошла стажировку в области современного кондитерского дела в Италии в «Сentro de formazione delle arti bianche GUSTAR». Именно там я получила уникальный опыт и знания. После этого было еще много курсов в Академии кондитерского искусства – Pauline school, в Международной кулинарной академии KICA в Украине, в Sapori dal Mondo в Кишиневе. На данный момент, я прохожу докторантуру в области пищевых технологий, но это мне не мешает мне следовать за своей мечтой. Наоборот, даже помогает.

Расскажите, как открывали бизнес. 

Идея открытия собственного бизнеса возникла после рождения нашего сына. В честь него мы и назвали компанию. Все было спонтанно и решение было основано на том, что так я смогу применить свои знания на практике, а наши покупатели смогут потреблять натуральные, полезные и вкусные продукты.

А что еще кроме хлеба и печенья вы производите?

Начнем с того, что мы печем разные виды хлеба, но лидер продаж - хлеб на закваске с семечками, который не содержит дрожжей и легко усваивается. Его могут есть все, в том числе дети и люди, которые соблюдают строгую диету.

И вторая категория продукции – это выпечка и кондитерские изделия. Плацинды с разными начинками, такие, как печет мама дома. Еще есть печенье и конечно же торты и пирожные. Здесь у нас более богатый и разнообразный ассортимент на любой вкус.

Хочу отметить, что вся наша продукция производится исключительно из натуральных ингредиентов, без пищевых добавок, консервантов и искусственных ароматизаторов. В этом плане я очень категорична, так как хочу, чтобы мой ребенок мог есть нашу продукцию и почувствовать бесподобный вкус пирожных с ароматом сливочного масла и ванили.

А еще те, кто однажды уже попробовал наши торты и пирожные возвращаются снова и снова. Я чувствую удовлетворение, когда клиенты дают положительные отзывы о нашей продукции, которую заказывали на важные мероприятия в их жизни, такие как вадьбы, дни рождения, кумэтрии или даже на праздники в семейном кругу.

Насколько я знаю, вы открылись около года назад. Ваши основные покупатели – жители пригородов или уже ориентируетесь и на Кишинев?

Поскольку наш производственный цех и точка продаж находятся в пригороде Кишинева, и покупатели, в основном, наши односельчане, которые поддерживают нас в нашем деле. Но все же, у нас часто бывают жители и соседних сел, и городов, в том числе и Кишинева. Такие покупатели чаще всего приезжают к нам по рекомендациям.

Сколько у вас уже своих точек продаж или кафе?

На данный момент у нас есть небольшой магазин в Бачой, но кроме этого работаем и на заказ. Делаем торты и кенди-бары. В ближайшем будущем надеемся, ч то получится быть как можно ближе к покупателям, и открыть маленький магазинчик - место для души и в Кишиневе.

Партнер рубрики – maib 

Продукт: Microbusiness

Решение:

Задача, о которой говорится в этом кейсе взята из реальной жизни. Когда предприниматель, о котором идет речь, обратился в своем районном центре в микрофинансовую организацию за кредитом, рассмотрение его заявки заняло три дня, по истечении которых у него, также, попросили поручительство для обеспечения погашении кредита. Плюс сам кредит оказался очень дорогой - высокая процентная ставка + комиссии.

Чтобы сравнить условия, предприниматель обратился в maib.

В этом случае ему даже не пришлось ехать в отделение банка и отрываться от работы на ферме. Сотрудник maib, с ноутбуком и принтером, приехал на ферму, на месте изучил ситуацию, предложил кредит на сумму 200 000 леев, что важно, без поручительства и залога. Там же на месте предпринимателю был утвержден кредит, подписаны договора и была вручена карта с полной суммой кредита в размере 200 000 леев. Вся «операция» заняла до 2-х часов. Кстати, стоит отметить что кредит Microbusiness в maib утверждается в течение часа.

Что нужно знать о кредите Microbusiness?

Кредит выдается физическим лицам, получающим доход от предпринимательской деятельности и учредителям с долей участия не менее 50% в уставном капитале предприятия (SRL, Î.I. GT). Идеально подходит не только для физических лиц в сельском хозяйстве. Срок кредита – до 5 лет.

Как уже говорилось в кейсе – поручительство или залог не нужны.

Особые льготы для сельского хозяйства – ежегодно льготный период до 8 месяцев, когда можно платить только проценты по кредиту, а тело кредита погашать четыре месяца в году.

Нет комиссии за ежемесячное обслуживание кредита.

Инна Кулиш