RU
30 декабря 2022 года
Рубрика Business line
Марина Мельник. Vaynilla - натуральная ваниль прямиком из Мадагаскара

Интервью с Мариной Мельник, директором Vaynilla Moldova. Рубрика Business Line при поддержке maib.

#ИНТЕРВЬЮ

Марина, добрый день, расскажите, когда вы начали заниматься Vaynilla Moldova?

Добрый день, мы на рынке совсем недавно. Полтора года назад появилась идея и начались первые действия для ее реализации, а на рынке продукция присутствует всего лишь четыре месяца.

Почему именно ваниль, а не другое направление?

Не могу сказать, что заниматься ванилью было целью моей жизни, всё случилось как-то спонтанно, у меня возникла идея и я решила рискнуть и просто следовала задуманному плану. Один из моих личных принципов - это выбор натуральных продуктов, я никогда не покупаю ничего без тщательного изучения этикетки. Сама идея заниматься ванилью пришла спонтанно, когда я жила заграницей, там я увидела на полках магазинов сахар с натуральной ванилью и, попробовав, поняла разницу между натуральной ванилью и синтетической.

С чего начали реализацию идеи?

В первую очередь я начала с поиска партнёров в Мадагаскаре, так как именно Мадагаскар является самым большим производителем ванили в мире. Поиск партнёров и надёжных поставщиков - дело непростое и довольно рискованное. Ваниль - это продукт, к которому есть ряд серьезных требований. Натуральная ваниль должна быть чистой, качественной, без бактерий, к каждой партии должны быть необходимые документы, которые проходят строгий контроль в Молдове. Также высоки риски получить некачественный продукт, а его возврат может быть очень сложным, так как Мадагаскар - это другой конец света, и в случае проблемы тебе могут даже просто не ответить, уже молчу о возврате денег за товар. Также есть риски, что ты переведешь чуть суммы или даже всю сумму за товар, а тебе ничего не присылают и на связь не выходят. А никто летать на Мадагаскар из-за этого из Молдовы не будет. Нам повезло, что мы нашли надёжных партнёров, которые поставляют нам качественный товар со всеми сертификатами и высоким контролем качества.

Почему вы не попробовали импортировать из Европы?

В Европе цены на ваниль уже завышены, так как этот товар чаще также импортируется, в некоторых случаях у производителей есть свои плантации. В конечном итоге, после всех налогов и пошлин цена на ваниль у нас была бы слишком высокой и в итоге неконкурентоспособной.

Какой у вас ассортимент?

У нас в ассортименте есть натуральный ванильный сахар, стручки ванили и экстракт ванили.

Ванильный сахар мы изготавливаем и упаковываем на своём производстве путем смешивания и настаивания ванильной пудры и сахара, что позволяет получить инфузированный и насыщенный продукт. Сахар наш, молдавский, а ванильная пудра изготовлена по специальному рецепту в Мадагаскаре. В составе не только просто измельченный стручок ванили, там намного больше, но не будем раскрывать всех секретов.

Есть ещё пару идей, связанных с ванилью, но пока нужно реализовать по полной то, что мы уже поставляем на рынок.

Практически у всех специй есть положительные свойства для организма. В чём плюсы натуральной ванили?

У ванили есть успокаивающий эффект, также она действует как легкий антидепрессант. Но, главный плюс - это, конечно, изысканный, уникальный, мягкий аромат и вкус. Главное выбрать натуральную ваниль, а не синтетическую. Несмотря на то, что специалисты утверждают, что синтетическая ваниль не наносит вреда, потому что употребляется в малых количествах, но, если вдуматься, вокруг почти все продукты содержат вредные вещества и консерванты, которые накапливаются в организме, а синтетическая ваниль не исключение. Я даже встречала людей, у которых есть негативные реакции на синтетическую ваниль, а именно першение в горле и кашель. Лучше выбирать натуральные продукты и не рисковать своим здоровьем. Люди, которые попробовали и поняли вкус натуральной ванили, никогда не вернутся к синтетической. Кто использует натуральную ваниль, тот поймёт. Это тоже самое что с натуральным и растворимым кофе - разница колоссальная.

Кто ваши клиенты в Молдове?

Я очень рада что у нас очень много кондитеров и ресторанов используют натуральную ваниль. Хочу отметить, что в Молдове действительно очень талантливые кондитеры, которые вкладывают душу и делают вкусные, качественные, натуральные и изысканные десерты. Нам очень повезло, если сравнивать с той же Германией, где мне довелось пожить некоторое время, у нас выбор больше и качество выше.

Также нашу ваниль можно найти в некоторых гастромаркетах. Несмотря на то, что мы еще не начали активно рекламировать продукт, люди особзнанно выбирают натуральную ваниль. В ближайшем будущем планируем начать продажи в супермаркетах.

Есть ли на рынке конкуренция?

Основная конкуренция на рынке - это синтетическая ваниль, которая есть во всех странах мира и которая значительно дешевле натуральной. Мы делаем всё, чтобы натуральная ваниль была как можно доступней для каждого покупателя. Ведя переговоры с нашими партнёрами, мы пытаемся добиться самых низких цен. Наша цель - перевести ваниль из ниши дорогих люксовых товаров в категорию продуктов, доступных каждой хозяйке.  

Как обычному потребителю выбрать качественную ваниль?

Лучше вариант - выбрать натуральную ваниль. Если уже выбирать между разными типами продукции, изготовленной на основе натуральной ванили, то следует обратить внимание на состав и концентрацию ванили.

Если говорить о ванильном сахаре, то обязательно обращайте внимание на то, из чего получена ваниль в составе сахара. Ваниль может быть получена из уже обработанных и ранее использованных для экстракции стручков либо из цельных необработанных стручков. Например, наш ванильный сахар смешан и инфузирован с самой качественной ванильной пудрой из цельных измельчённых стручков, в отличие от многих производителей, у которых в составе пудра, полученная из стручка, из которого уже добыли все масла, весь аромат и все свойства ванили.

Если говорить о стручках ванили, то они обязательно должны быть свежими, полными семян и немного мягкими, от них должен исходить пряный аромат, а на пальцах будет оставаться след масел ванили.

И последнее, так как скоро Новый Год, поделитесь любимым блюдом с ванилью.

У меня есть любимый десерт - торт «Наполеон» с заварным кремом на основе ванили. Благодаря натуральной ванили в составе, вкус крема становится бархатным, а мелкие черные точечки семян ванили делают его особенным на вид.

На своей кухне я часто добавляю ваниль в каши, блины, запеканки и даже в кофе.

Партнер рубрики – maib

Maib рекомендует: услуги по подбору персонала для бизнеса от партнеров

У вас есть вакантные должности, но сложно найти подходящих специалистов? Вам нужна помощь профессионалов, которые помогут вам с набором персонала, позволив сосредоточиться на своем бизнесе? В этом вам помогут партнеры программы «maib рекомендует», предоставляющие рекрутинговые услуги.

Какие услуги предлагаются бизнес-клиентам?

Партнеры, рекомендованные maib, предлагают решения для различных нужд:

• Подбор персонала

• Лизинг персонала

• Внешний отдел кадров

• Эффективное управление временем и человеческими ресурсами

• Развитие организационной культуры

• Создание стратегии привлечения и удержания специалистов

• Подбор кандидатов на руководящие должности.

Подать заявку легко

Заполните заявку здесь, и выбранный партнер свяжется с вами в ближайшее время, чтобы обсудить все детали. Если вам нужна дополнительная информация, позвоните по номеру 062 19 00 42.

О программе «maib рекомендует»

«Maib рекомендует» — это программа, запущенная в мае 2022 года и направленная на предоставление нефинансовых услуг клиентам maib. В настоящее время реализованы три проекта по следующим видам услуг:

• Бухгалтерские услуги от партнеров →

• Услуги консалтинга в сфере бизнеса и управления →

• Рекрутинговые услуги для бизнеса →

Объединяем усилия, развиваем бизнес. Maib - легко и просто!

Светлана Маркова

Марина
Мельник
Марина Мельник
Business line
28 январь 2023 года
"У онлайн продаж есть множество плюсов, сейчас мы активно инвестируем время и средства в развитие сайта и нашего присутствия в интернете в целом."
Business line
24 январь 2023 года
"Ранее бронирование сэкономит ваши деньги, вы успейте забронировать именно тот отель, который хотите."
Business line
21 январь 2023 года
"Гидропоника будет одной из важнейших составляющих фермерства будущего."