Марина, добрый день, расскажите, когда вы начали заниматься Vaynilla Moldova?

Добрый день, мы на рынке совсем недавно. Полтора года назад появилась идея и начались первые действия для ее реализации, а на рынке продукция присутствует всего лишь четыре месяца.

Почему именно ваниль, а не другое направление?

Не могу сказать, что заниматься ванилью было целью моей жизни, всё случилось как-то спонтанно, у меня возникла идея и я решила рискнуть и просто следовала задуманному плану. Один из моих личных принципов - это выбор натуральных продуктов, я никогда не покупаю ничего без тщательного изучения этикетки. Сама идея заниматься ванилью пришла спонтанно, когда я жила заграницей, там я увидела на полках магазинов сахар с натуральной ванилью и, попробовав, поняла разницу между натуральной ванилью и синтетической.

С чего начали реализацию идеи?

В первую очередь я начала с поиска партнёров в Мадагаскаре, так как именно Мадагаскар является самым большим производителем ванили в мире. Поиск партнёров и надёжных поставщиков - дело непростое и довольно рискованное. Ваниль - это продукт, к которому есть ряд серьезных требований. Натуральная ваниль должна быть чистой, качественной, без бактерий, к каждой партии должны быть необходимые документы, которые проходят строгий контроль в Молдове. Также высоки риски получить некачественный продукт, а его возврат может быть очень сложным, так как Мадагаскар - это другой конец света, и в случае проблемы тебе могут даже просто не ответить, уже молчу о возврате денег за товар. Также есть риски, что ты переведешь чуть суммы или даже всю сумму за товар, а тебе ничего не присылают и на связь не выходят. А никто летать на Мадагаскар из-за этого из Молдовы не будет. Нам повезло, что мы нашли надёжных партнёров, которые поставляют нам качественный товар со всеми сертификатами и высоким контролем качества.

Почему вы не попробовали импортировать из Европы?

В Европе цены на ваниль уже завышены, так как этот товар чаще также импортируется, в некоторых случаях у производителей есть свои плантации. В конечном итоге, после всех налогов и пошлин цена на ваниль у нас была бы слишком высокой и в итоге неконкурентоспособной.

Какой у вас ассортимент?

У нас в ассортименте есть натуральный ванильный сахар, стручки ванили и экстракт ванили.

Ванильный сахар мы изготавливаем и упаковываем на своём производстве путем смешивания и настаивания ванильной пудры и сахара, что позволяет получить инфузированный и насыщенный продукт. Сахар наш, молдавский, а ванильная пудра изготовлена по специальному рецепту в Мадагаскаре. В составе не только просто измельченный стручок ванили, там намного больше, но не будем раскрывать всех секретов.

Есть ещё пару идей, связанных с ванилью, но пока нужно реализовать по полной то, что мы уже поставляем на рынок.

Практически у всех специй есть положительные свойства для организма. В чём плюсы натуральной ванили?

У ванили есть успокаивающий эффект, также она действует как легкий антидепрессант. Но, главный плюс - это, конечно, изысканный, уникальный, мягкий аромат и вкус. Главное выбрать натуральную ваниль, а не синтетическую. Несмотря на то, что специалисты утверждают, что синтетическая ваниль не наносит вреда, потому что употребляется в малых количествах, но, если вдуматься, вокруг почти все продукты содержат вредные вещества и консерванты, которые накапливаются в организме, а синтетическая ваниль не исключение. Я даже встречала людей, у которых есть негативные реакции на синтетическую ваниль, а именно першение в горле и кашель. Лучше выбирать натуральные продукты и не рисковать своим здоровьем. Люди, которые попробовали и поняли вкус натуральной ванили, никогда не вернутся к синтетической. Кто использует натуральную ваниль, тот поймёт. Это тоже самое что с натуральным и растворимым кофе - разница колоссальная.

Кто ваши клиенты в Молдове?

Я очень рада что у нас очень много кондитеров и ресторанов используют натуральную ваниль. Хочу отметить, что в Молдове действительно очень талантливые кондитеры, которые вкладывают душу и делают вкусные, качественные, натуральные и изысканные десерты. Нам очень повезло, если сравнивать с той же Германией, где мне довелось пожить некоторое время, у нас выбор больше и качество выше.

Также нашу ваниль можно найти в некоторых гастромаркетах. Несмотря на то, что мы еще не начали активно рекламировать продукт, люди особзнанно выбирают натуральную ваниль. В ближайшем будущем планируем начать продажи в супермаркетах.

Есть ли на рынке конкуренция?

Основная конкуренция на рынке - это синтетическая ваниль, которая есть во всех странах мира и которая значительно дешевле натуральной. Мы делаем всё, чтобы натуральная ваниль была как можно доступней для каждого покупателя. Ведя переговоры с нашими партнёрами, мы пытаемся добиться самых низких цен. Наша цель - перевести ваниль из ниши дорогих люксовых товаров в категорию продуктов, доступных каждой хозяйке.  

Как обычному потребителю выбрать качественную ваниль?

Лучше вариант - выбрать натуральную ваниль. Если уже выбирать между разными типами продукции, изготовленной на основе натуральной ванили, то следует обратить внимание на состав и концентрацию ванили.

Если говорить о ванильном сахаре, то обязательно обращайте внимание на то, из чего получена ваниль в составе сахара. Ваниль может быть получена из уже обработанных и ранее использованных для экстракции стручков либо из цельных необработанных стручков. Например, наш ванильный сахар смешан и инфузирован с самой качественной ванильной пудрой из цельных измельчённых стручков, в отличие от многих производителей, у которых в составе пудра, полученная из стручка, из которого уже добыли все масла, весь аромат и все свойства ванили.

Если говорить о стручках ванили, то они обязательно должны быть свежими, полными семян и немного мягкими, от них должен исходить пряный аромат, а на пальцах будет оставаться след масел ванили.

И последнее, так как скоро Новый Год, поделитесь любимым блюдом с ванилью.

У меня есть любимый десерт - торт «Наполеон» с заварным кремом на основе ванили. Благодаря натуральной ванили в составе, вкус крема становится бархатным, а мелкие черные точечки семян ванили делают его особенным на вид.

На своей кухне я часто добавляю ваниль в каши, блины, запеканки и даже в кофе.

Партнер рубрики – maib

Maib рекомендует: услуги по подбору персонала для бизнеса от партнеров

У вас есть вакантные должности, но сложно найти подходящих специалистов? Вам нужна помощь профессионалов, которые помогут вам с набором персонала, позволив сосредоточиться на своем бизнесе? В этом вам помогут партнеры программы «maib рекомендует», предоставляющие рекрутинговые услуги.

Какие услуги предлагаются бизнес-клиентам?

Партнеры, рекомендованные maib, предлагают решения для различных нужд:

• Подбор персонала

• Лизинг персонала

• Внешний отдел кадров

• Эффективное управление временем и человеческими ресурсами

• Развитие организационной культуры

• Создание стратегии привлечения и удержания специалистов

• Подбор кандидатов на руководящие должности.

Подать заявку легко

Заполните заявку здесь, и выбранный партнер свяжется с вами в ближайшее время, чтобы обсудить все детали. Если вам нужна дополнительная информация, позвоните по номеру 062 19 00 42.

О программе «maib рекомендует»

«Maib рекомендует» — это программа, запущенная в мае 2022 года и направленная на предоставление нефинансовых услуг клиентам maib. В настоящее время реализованы три проекта по следующим видам услуг:

• Бухгалтерские услуги от партнеров →

• Услуги консалтинга в сфере бизнеса и управления →

• Рекрутинговые услуги для бизнеса →

Объединяем усилия, развиваем бизнес. Maib - легко и просто!

Светлана Маркова