RU
02 сентября 2021 года
Михай Друцэ. MIED – новый напиток на рынке Молдовы

Интервью с Михаем Друцэ, президентом Ассоциации сомелье Молдовы.

Недавно в своем родном городе на юге Молдове Михай запустил производство игристого меда. Наше интервью об этом.

Михай, здравствуйте. Что такое MIED?

Здравствуйте, Инна. MIED – это игристый мед, напиток, который сделан исключительно из меда. Как говорят мои коллеги, в нем есть только мед и наша любовь. А вообще, хочу сказать, что все новое – это хорошо забытое старое. Если мы говорим о мьеде, то должны понимать, что мы имеем дело с самым древним алкогольным напитком в мире. Его пили викинги. Со временем, его вытеснило вино, потом пиво. Но сейчас в 2021 году этот напиток вновь набирает обороты, и мы гордимся тем, что пока мы первые в Молдове, кто производит этот напиток.

Давайте объясним нашим читателям, на вкус это как шампанское, вино или вообще что-то другое?

Вы знаете, Инна, у каждого напитка есть своя группа. Вино, пиво, квас, сидр. Так и у мьеда есть своя группа. То есть, это необычный вкус, в котором сочетаются, ароматы прополиса, цветов и воска. Все, кто дегустировал наш напиток, дали положительный отзыв о его вкусе. Технология производства идентичная вину, игристым винам и проходит те же самые процессы: осветления, выдержки и фильтрации. Помимо, того, что у этого напитка уникальный вкус и аромат, можно говорить и о его пользе. Он сделан из меда, а мед полезен сам по себе. Есть даже исторический факт, что напиток под названием «Медовый месяц» давали молодоженам. Можно сказать, что это афродизиак.

А как возникла идея производить такой напиток? Я знаю Вас как сомелье. Вы решили производить что-то свое?

Скажем так, что моя профессия сомелье тоже не случайна. Уже несколько поколений моей семьи профессионально занимаются виноделием. Идея начать производить что-то свое и именно мьед, у меня была давно. Были даже планы, наброски, только вот времени постоянно не хватало. Во время пандемии, когда все остановилось, появились хорошие возможности подумать, осмыслить и запустить производство самому. Мы с отцом начали с производства такого напитка, потому что это было что-то новое для нас. Позже будет и вино.

Вы организовали какое-то производство?

Да. Наше производство находится в Кагуле. Так как мои родители занимаются виноделием, у нас есть все емкости и все необходимое оборудование для производства. Глупо было бы не использовать это. Так что MIED мы производим в моем родном городе Кагуле.

А где Вы впервые попробовали такой медовый напиток?

До этого я много читал про этот напиток, мы общались на тему старта производства в течении нескольких лет. В том числе мои румынские партнеры говорили мне об этом напитке. Я попробовал его тоже во время пандемии. Мы вместе с сыном поехали в Калараш на пасеку, где нас угостили мьедом. И все связалось. Потом был хороший период тестов, в том числе зарубежных образцов в течение всего 2020 года. Я довел тот продукт, который попробовал впервые до идеала. Я думаю, что сейчас он один из лучших в мире. 

В итоге, когда Вы вывели продукт на рынок? Какие были первые объемы?

Официально мы представили MIED в начале этого года. У нас производство семейного типа, так что и объемы небольшие. Первая партия - пять тысяч бутылок. Посмотрим, как отреагирует рынок, мы пока на стадии продвижения, участвуем практически во всех пивных, винных выставках и проводим дегустации.

А где в Молдове MIED можно купить?

Купить можно в специализированных магазинах, винотеках. Также среди наших партнеров AlcoMarket, Dulcinellа и около 10 ресторанов в Кишиневе, в которых можно попробовать наш MIED. Среди них: Gastrobar, Oliva, Sincer. 

То есть, партнеры хорошо восприняли новый продукт? Не было каких-то сомнений из-за того, что он новый?

Это новый продукт с потрясающей репутацией и грандиозной историей. Он новый для нас, а для мира он не новый, поэтому мы быстро нашли партнеров, которые согласились работать с нами.

Вот здесь я могу воспользоваться своими навыками сомелье и сказать, что у каждого напитка есть свое место и свое время употребления. MIED очень хорошо пить, как аперитив. С него нужно начинать трапезу. Он очень хорошо подойдет под рыбные закуски, под азиатскую кухню. Он очень легкий, питкий, игривый и рестораны, в принципе, используют его для аперитива. Потом уже можно перейти к белым винам, розе и красным винам.

А какой процент алкоголя в мьеде?

Около 10 процентов алкоголя. Это не много. Мы специально сделали его лёгким, чтобы он нравился большинству потребителей.

Давайте в конце нашего интервью скажем о планах?

Мы сейчас на стадии переговоров, есть первый заказ мьеда в Румынии. Вообще в планах продвигать MIED на молдавском и румынском рынках и наращивать объемы производства, но не в ущерб качеству. Если для того, чтобы сохранить качество, мы будем привязаны к определенному количеству, значит будем производить столько, не больше.

Журналист – Инна Кулиш

#Партнер новости Comerțbank
FILIERE DU VIN - ПРОГРАММА РЕСТРУКТУРИЗАЦИИ ВИННОГО СЕКТОРА МОЛДОВЫ 
 

Comertbank предоставляет доступ к кредитной линии Filiere du vin для развития винодельческого сектора Молдовы.

Кредитные средства могут запрашивать:

•             Производители винограда (содержат плантации виноградной лозы/разных сортов и выращивают разновидный виноград (технические сорта), изготавливают сырье и вино на разлив);

•             Винодельческие предприятия, которые занимаются первичной переработкой винограда и производством вина на розлив

•             Винодельческие предприятия, которые занимаются хранением и переработкой виноматериалов, и розливом

•             Винодельческие предприятия с полным циклом производства

•             Питомники по выращиванию саженцев

•             Лаборатории по контролю за качеством вина

•             Учебные заведения с винодельческим профилем

•             Предприятия, изготавливающие упаковку для розлива вина, этикетки, пробки и т.д.

 Деньги предоставляются сроком на 10 лет с льготным периодом до 4 лет.

Сумма:

до 5 млн. EUR - переоборудование предприятия

до 2 млн. EUR - реструктуризация виноградников

до 600 тысяч EUR - финансирование оборотного капитала

Процентная ставка:

MDL – 6.0% – 6.75%

EUR – 3.206% – 3.506%

USD – 2.971% – 3.271%

Для получения дополнительной информации обращайтесь:

Головной Офис – Кишинёв, ул. Индепенденцей, 1/1, тел. : (+373) 22 839 734

Отделение №1 – Кишинёв, ул. Киев,16/1, tel. : (+373) 22 835 775

Отделение №2 – Бельци, ул. Штефана чел Маре, 73, tel . : (+373) 231 800 24

Отделение №3 – Кишинёв, ул. Пушкина, 22, тел. : (+373) 22 835 853