Оля, с порога отмечу, что ваш концепт-стор - место просто потрясающее: высокие потолки, максимальный минимализм, вешалки с одеждой… и вино. Это точно не просто магазин

Изначально я хотела, чтобы можно было выпить бокал вина прямо в магазине. Прийти с подругами или мужем, выбрать красивую одежду, дегустировать при этом вино и получать удовольствие от процесса. Но по документам у меня магазин смешанного формата, разрешения на бар я не получила, потому что, чтобы быть баром, 20 квадратных метров должно быть отведено только под вино. А у меня уже есть полки с одеждой, демонтировать которые я не могу.

Поэтому сейчас концепция немного другая: к своему образу можно подобрать и вино в бутылке на вечер — как квалифицированный сомелье я помогу это сделать. Или просто купить вкусное вино.

Но для меня это все же концепт-стор, где можно и выбрать, и поговорить, и организовать что-то интересное.

То есть это не только про покупки, но и про пространство, которое можно использовать для мероприятий?

Да, я полностью открыта для коллабораций. Здесь можно проводить выставки, дегустации, творческие вечера. У нас уже было два кинопоказа — коллаборация с Аней Тимошиной. 31-го августа будет первая дегустация. 

Вообще, я хотела бы, чтобы мероприятия здесь проходили чаще. Если идея нам откликается, могу абсолютно бесплатно отдать помещение для винной школы, презентаций, лекций.

Я это вижу, как кросс-маркетинг, выгодный обеим сторонам. Формат может быть разный: от камерных творческих встреч до чего-то более масштабного.

Давай сделаем пару шагов назад. Начиналось же всё с вина? 

Начиналось всё с вина и это была полная случайность. После двенадцатого класса я совершенно не знала, чем хочу заниматься. Мне хорошо давались химия и английский, думала учиться на переводчика. 

Я сама из Бельц, поступать планировала в Кишинев. Начала листать списки факультетов и когда на сайте Технического университета наткнулась на специальность “Технология вина”, была в шоке от того, что вино можно изучать! У меня в семье с вином никто никак и никогда связан не был. Поэтому это было просто попадание пальцем в небо.

Первый год обучения был очень сложным: я плохо знала румынский, а все базовые предметы — математика, химия — преподавались на нём. Чтобы ты понимала — я даже не знала, как на румынском называются химические элементы. Но постепенно втянулась, начала ходить на дегустации, знакомиться с людьми, и мне понравилось.

После теории идет практика. У тебя была возможность поработать по специальности?

После окончания университета я два года отработала помощником винодела в Purcari, потом в Румынии — в Тимишоаре в Cramele Recaș, крупнейшем производителе вин на румынском рынке, потом на винодельне в Фокшанах. На моем счету четыре сезона.

До этого я закончила курсы сомелье у Михаила Друцэ, президента Ассоциации сомелье в Молдове. Помню, как мечтала об этом и долго собирала нужные 350–400 евро — копила на них весь второй курс университета, откладывая то, что родители давали на студенческие расходы.

Когда я попала на эти курсы, я вообще ничего не понимала. Всё было интересно, но ничего не понятно. 

После курсов Миша пригласил меня работать. Я не раздумывала ни секунды — сразу согласилась. Мы начали ездить на выставки, через него я познакомилась с другими сомелье, мой круг общения полностью изменился — стал “винными”. Я очень благодарна за это Мише.

Долго работали вместе?

Почти год. Потом я поняла, что всё, что пришло время двигаться дальше. Мне нужно постоянное движение, я не могу стоять на месте. Поэтому наши пути разошлись. 

Что было дальше? 

После работы с Михаилом я вернулась в Румынию. Работала на винодельне в ночную смену без выходных. Просыпалась в 4–5 вечера, в буквальном смысле света белого не видела, и через пару месяцев это начало сильно давить на меня. Но было и преимущество такого ритма жизни — в ночную смену не было старшего винодела, и я могла делать всё сама: и проводить анализы при приемке винограда, и работать в лаборатории, и запускать ферментацию. Это была огромная ответственность, которая дала мне хороший опыт, но и прилично вымотала. 

Вернувшись в Кишинев, я два месяца приходила в себя, затем устроилась кавистом в винотеку, но это не стало для меня вдохновением, поэтому спустя почти год я снова уехала в Румынию, на этот раз в Фокшаны. 

Там всё было по-другому: молодой и более интересный для меня коллектив, жизнь не в безликом номере отеля, как это было в Тимишоаре, а прямо на винодельне, где виноградники прямо у тебя под окнами и пейзажи словно в Северной Италии… В общем, романтика. 

Кстати, забавный факт, но на всех винодельнях я была единственной женщиной. В этой отрасли вообще женщин мало. Вначале на меня смотрели скептически: “Какая-то девочка, 22 года…” Но я всему училась, много читала и скоро уже могла общаться на равных.

Потрясающий опыт. А как ты пришла от вина к одежде?

Не могу сказать, что это была резкая смена маршрута. Скорее мне захотелось попробовать что-то новое, но идею вина я никогда не оставляла. В период скучной для меня работы в винотеке я начала заниматься футболками с вышитыми винными надписями. 

На какие-то совсем небольшие вложения — условные 300 долларов — мы с подругой купили партию футболок, заказали вышивку в ателье и начали продавать их на сейлах. Параллельно вели Instagram, создавали контент, общались с людьми. 

Да, не могу не отметить оригинальность твоих футболок. Вставлю в интервью несколько фотографий

А вообще мама 20 лет занимается торговым бизнесом в Бельцах, продает детские и женские вещи. С 13 лет я помогала ей, а в старших классах мама открыла для меня отдельный магазин женской одежды. Мы вместе ездили за товаром, я сама выбирала все модели, ходила на работу, чаще, чем в школу, всё получалось. Но перед поступлением в вуз мама настояла на другой специальности. Она всегда говорила: “Вернуться ты успеешь, попробуй что-то еще”.

Она дала мне полную свободу выбора, но в итоге я всё равно не то что вернулась, я продолжаю семейную историю только уже на другом уровне и с другим подходом. Для меня это уже про другой век, про смысл, где мода встречается с вином.

InOut находится в самом центре Кишинева, легко было найти это место?

Я очень хотела, чтобы мой магазин был именно на улице Щусева. Для меня это было принципиально. Интересно то, что это было первое помещение, которое я посмотрела. На следующий день я улетела в Дюссельдорф на выставку ProWein.

Мне позвонил владелец помещения и сказал: “Если вы решили, завтра нужно внести задаток”. Я ответила: “Я не решила, но надо брать”. И пока я была на выставке, место уже было моим. Я влюбилась в него сразу — старое здание, потолки три шестьдесят, печка, плитка. 

И теперь это не просто старое здание с высокими потолками…

Мы открылись два с половиной месяца назад, в мае, но я до сих пор в приятном шоке. Многое уже сделано, но еще больше планов, связанных с этим пространством. Для меня это место, где мода встречается с вином и людьми. 

Здесь можно купить бутылку вина к ужину или подобрать полный образ, но еще важнее — здесь можно создавать и проживать события. Кинопоказы, дегустации, школы сомелье, лекции, творческие вечера — формат может быть любым. 

Я уже говорила, что готова предоставлять помещение бесплатно. Мне важно, чтобы люди, которые сюда приходят, уходили не только с покупками, но и с эмоциями, новыми контактами и вдохновением.

Пусть у тебя все получится. Кстати, а что все-таки значит InOut?

Условно это воплощение концепции того, что ты являешься отражением себя — то, что снаружи, отражает то, что внутри. Поэтому и “InOut. Your definition”.