Виктор, добрый день. Мы знакомы с тобой сто лет, я уже успел сделать интервью о бизнесе с твоим сыном, а вот с тобой мы не делали интервью ни разу. Так что я хочу воспользоваться случаем и начать с самого начала. Я знаю, что ты давно занимаешься дистрибуцией кофе в Молдове, бывал в Big Deal – ресторане, которым вы занимались с женой, но это только фрагменты пазла, а интересно собрать полную картину.

С чего тогда начнем?

Мы всегда храним в памяти все первое. Так что начнем с первого места работы.

Это был 1984 год. Я только закончил Кишиневский техникум советской торговли. Можно, конечно, этому улыбнуться, но я с огромным увлечением изучал тогда товароведение, я и сейчас могу по многим продуктам питания рассказать химический состав, который я запомнил со времен учебы в техникуме. Мы выходили из техникума с прекрасной базой знаний. Ну и попадали на работу, естественно, в самое завидное в те времена место работы…

На торговую базу, как я понимаю?

В точку! Меня распределили на базы Министерства торговли, в Молдбакалею. Я был передовиком производства номер один, у меня была в подчинении самая большая база, с самым большим оборотом.

Неплохо для молодого парня сразу после техникума…

И отличный опыт. Так что, когда в Молдове открылась первая торговая Ассоциация, которая всерьез занялась импортом, в том числе она первая во всем СССР импортировала иностранные автомобили, меня порекомендовали на работу туда. Представляешь за новыми иномарками люди из Москвы и Ленинграда приезжали к нам, в Кишинев. Я уже не говорю о буме на «видеодвойки» или импортные стиральные машины.

Быть товароведом в такой компании было круче, чем быть министром…

Я был не товароведом, а инженером по транспортно-экспедиционным операциям. Транспорт, вагоны, контейнеры - это была моя работа. Было очень интересно, я открыл для себя новый мир. И полетели 90-е годы…

Да, тогда все могло измениться и менялось за один день…

Так оно и было. То вдруг выяснялось, что все производят водку, но не позаботились об активированном угле для фильтрации и можно было с подъемом 150 процентов за месяц продать несколько фур угля. Потом вдруг приезжали коммерсанты из Румынии за бумагой, и ты начинал срочно искать бумагу, а заканчивалось все поставками целлюлозы на бумажный комбинат, чтобы в обмен на целлюлозу забирать дефицитную бумагу. Бумажный справочник поставщиков мог оказаться бесценным пропуском в мир нестандартных поставок и торговых сделок.

Те времена не опишешь лучше, чем анекдотом того времени, когда встречаются два коммерсанта, один ищет вагон дров, второй дрова предлагает, жмут руки, заключают сделку, а потом один идет искать дрова, а второй – деньги.

Так все и было. Но мне очень повезло. Хаос торговых сделок, когда не было ни правил, ни особых знаний, скорее случайность и знакомства играли роль, у меня неожиданно сменился лучшей бизнес-школой, которую только можно было тогда представить.

Ты поступил куда-то учиться?

Нет, меня приняли на работу в офис Coca-Cola в Молдове.

Я даже не знал, что ты работал на Coca-Cola…

Меня перестала устраивать бессистемность работы, которая меня окружала. Захотелось понять, как бизнес организован в международной корпорации такого уровня, как Coca-Cola. Увидел случайно объявление, что на Coca-Cola требуется менеджер по снабжению. Обратился. Пригласили на собеседование. Собеседование вел финансовый директор. После полутора часов разговора он вызвал директора по продажам, и они вдвоем предложили мне выйти на работу в продажи.

В итоге, через несколько лет, я дошел до коммерческого директора Coca-Cola в Молдове.

Хорошая карьера!

Хорошая школа. Где, кроме Coca-Cola я смог бы лично познакомиться с Грегом Сэндом, одним из основоположников мерчандайзинга в мире. До него мало кто задумывался как правильно выкладывать товар на полках и точно никто не пробовал превратить это в научную дисциплину. В Coca-Cola я, наконец, обрел системность в работе, приобщился к по-настоящему высокой культуре ведения бизнеса. Так что можно считать, что Coca-Cola заменила мне MBA.

Но когда мы с тобой познакомились, ты уже занимался кофе (еще не Julius Meinl) и рестораном Big Deal. Проведи до этой точки временную цепочку от Coca-Cola…

После молдавского офиса я еще проработал некоторое время в офисе Coca-Cola в Москве, был очень выгодный контракт на работу. Но, тем самым, я оставил место в Молдове, и, когда вернулся из Москвы в Кишинев, уже в Coca-Cola не вернулся.

А чем занялся?

Мы с женой взяли в управление большую точку общепита, плацинды, национальная кухня. Когда стало понятно, что мы не сможем взять это заведение в собственность мы решили попробовать открыть свой ресторан. Нашли помещение на Еминеску, вложили все свои деньги и еще и одолженные, и открыли Big Deal. Чуть позже мне предложили заняться дистрибуцией кофе, сыграл свою роль мой опыт работы на Coca-Cola и вот мы уже подходим к Julius Meinl.

Они на тебя вышли или ты на них?

Я. После Coca-Cola мне хотелось поработать с таким же системным партнером, и я стал изучать рынок поставщиков кофе. В тот момент в Молдове в лидерах рынка были Lavazza и Illi, и я понимал, что мне нужен не менее сильный бренд.

И им оказался Julius Meinl?

Как всегда цепочка случайностей. Помнишь в Кишиневе был на Штефана фирменный магазин Julius Meinl? Тогда еще у компании была своя сеть ритейла.

Помню, конечно. Такое событие. В самом начале Штефана со стороны «Интуриста»

Я там постоянно покупал детям мороженое, оно у них было на расхват. Так что бренд уже занял место у меня в подсознании. С Австрией у нас было много деловых связей, еще одна зацепка. И тут одна знакомая посоветовала мне обратить внимание на Julius Meinl как на бренд кофе. Наш регион был тогда в подчинении румынского офиса, созвонился, съездил на встречу, представил бизнес план, не на бумажке, сидел ночами за расчетами. План мой утвердили, собрал первую команду, четыре человека и сделали первый импорт.

Когда это было?

Лето 2010 года. В команде было два агента, бариста, бухгалтер и я. Первая продажа у нас была в Ecosport Gym.

Владу Рожнову? Так он до сих пор Julius Meinl готовит гостям, даже сам иногда варит кофе.

Это мы его в пандемию научили. А накладная Ecosport Gym с первым номером висит у нас на стене, в рамке под стеклом, у входа в офис. Первых трех клиентов я навсегда запомнил – Ecosport, Pegas и салон красоты Cristis.

Не знаю, как в Cristis, но в Pegas до сих пор подают кофе именно Julius Meinl. Завидная стабильность! А сколько сейчас человек у тебя в команде?

Сейчас – 50. Чем я искренне горжусь, так это премией за лучшего работодателя. В 2023 году мы вошли в ТОП-10 лучших работодателей Молдовы. В этой десятке, кроме нас, были только гиганты – 200 сотрудников, 500 сотрудников, 1000 сотрудников. И – мы. Я однажды в шутку сказал нашему HR-менеджеру, что надо так поработать, чтобы войти в 100 лучших компаний Молдовы по условиям работы для сотрудников. И, вдруг, мы не в сотне, а в десятке!

Мои поздравления! А если от команды перейти к клиентам, сколько у вас сейчас «точек» в HoReCa, ведь это основное ваше направление?

На данный момент около 1200 точек. Но это и HoReCa и офисный сегмент, он у нас тоже хорошо развит.

А ритейл?

До пандемии мы им вообще не занимались, но тогда стало понятно, что нужно менять стратегию и расширять количество каналов продажи, так что последние годы мы все активнее работаем и с ритейлом.

И с ивентами? Мне кажется, что присутствие на ивентах – это фирменный стиль Julius Meinl. Чаще всего я замечаю там именно вас, особенно на ивентах высокого уровня. Какой был самый большой ивент, который вы обслуживали?

Помнишь, в аэропорту праздновали День авиации?

Помню.

Вот мы обслуживали этот беспрецедентный объем гостей. У нас было там 10 точек обслуживания.

Наверное, рекорд по количеству точек на ивенте?

Нет, на евро саммите в Mimi, когда приезжали политические лидеры всей Европы у нас было 14 точек обслуживания. План их работы начал обсуждаться за три месяца до ивента. Нам пришлось еще на 30 000 евро заказать дополнительного оборудования, чтобы соответствовать всем требованиям. Зато теперь мы готовы обслужить ивент любого уровня, опыт уже есть.

О! Я еще не спросил тебя о самой запомнившейся чашке кофе в жизни! А это стало уже традицией – я и у Кристины Майнл спрашивал и у твоего сына. Так что спрошу и тебя.

Их было несколько. Помню перед пандемией к нам в Кишиневе приехала большая делегация из Julius Meinl, высшее руководство и региональные менеджеры из Европы. Были рабочие вопросы, была, конечно, поездка в Крикова и, последним вечером, около 11 часов мы заходим в La Placinta, возле театра Оперы и балета. CEO Julius Meinl заказывет там чашку эспрессо Julius Meinl, выпивает, зажмуривает глаза и говорит: «Виктор, я никогда не пил такой вкусный эспрессо!»

Хорошая история…

И помню еще одну. Во времена СССР я служил в армии в Литве, в учебной десантной девизии , готовил разведчиков для воздушно-десантных войск.

Ты был десантником?! И тельняшка осталась? И с парашютом прыгал?

Тельняшки уже нет, а 24 прыжка с парашютом осталось. У меня в период службы был один отпуск, я приехал домой и забрал с собой в армию баночку дефицитного растворимого кофе, я ведь уже до армии работал на базе, у меня кофе был. Так вот, привез я кофе в часть, а у нас идет подготовка к прыжкам, три часа ночи, все не выспавшиеся. Дай думаю побалую командиров кофе. А чтобы ты понимал, даже воды горячей нет, только чай в армейском чайнике. И тогда я насыпал всем кофе прямо в чай, благо он был растворимый. Это было самое аристократическое утро перед прыжками, утро с ароматом кофе.

Представил себе картину в лицах…

Историй, связанных с кофе, за жизнь накопилось немало. Помню в пандемию, когда карантин только начался, мы были в офисе только вчетвером, и я решил подарить кофемашину и запас кофе врачам в Инфекционную больницу, тогда врачи работали как на передовой, круглыми сутками…

Помню, как такое забудешь…

Приехали мы, ни с кем не договариваясь, в Инфекционную больницу. Там непонятно к кому обращаться, сотрудников неудобно «гнать» внутрь – страшновато, там же эпицентр заболевания. Ну тогда я сам маску натянул повыше, взял машину и запас кофе и чая в руки, и пошел гулять по територии, искать кому вручить кофемашину…

Всё! Возвращаемся в сегодня, понимаю, что истории у тебя не скоро закончатся. Какие планы у Julius Meinl на 2025 год?

Планы простые – работать. Мой драйв в том, что в маленькой локальной компании мы стремимся работать по стандартам транснациональных компаний. Мне важно, чтобы результатами этой работы были довольны клиенты, и чтобы моя команда чувствовала постоянную заботу о себе и гордилась своей работой.

Лучший план. Какие бы потрясения не случались на рынке кофе и в мире вообще, но что это за день без чашки кофе? Так?