В прошлом году я был в Грузии и неоднократно (стоит отметить, что грузины, как один, готовы бесконечно продвигать туристическую привлекательность Грузии) слышал историю о том, что грузинское виноделие, в частности технология производства вина в глиняных кувшинах квеври, признано ЮНЕСКО и внесено в список нематериального культурного наследия человечества в 2013 году. Эта технология, возраст которой предположительно насчитывает 8000 лет, предполагает ферментацию и хранение вина в больших глиняных сосудах, закопанных в землю, что является важной частью грузинской культуры. 

Не стоит думать, что только этот факт стал причиной впечатляющего роста туризма в Грузию, но, без сомнения, как элемент маркетинга он точно влияет на восприятие грузинского вина. Даже если речь идет о вине прошлого года, всегда есть оттенок, эмоция, что самой традиции уже много тысяч лет.

И вдруг, перед самым днем вина, на случайной встрече со Снежаной Мунтян, я узнаю, что в Молдове есть археологические доказательства того, что виноделие в нашем регионе зародилось, как минимум, 7000 лет назад.

Первое, о чем я подумал, что винодельческий туризм и, вообще, туризм в Молдову мог бы здорово выиграть, если бы немец или голландец, дегустируя молдавские вина, при этом бы в голове прокручивали 7000 лет истории молдавского виноделия.

Об этом мы и поговорили со Снежаной. Единственное, что хотел бы добавить в начале интервью, что одним интервью на эту тему обойтись не удастся, потому что речь идет об истории в стиле Индианы Джонса, археология – наука увлекательная.

Снежана, добрый день. Как вообще началась история о 7000 лет молдавского виноделия, я даже вижу на стене вашей винотеки слоган: «7000 лет под вином».

История началась именно у нас в винотеке. Правда не в этом здании, на углу Щусева и Пушкина, а в нашей первой винотеке, ниже по Пушкина. Мы открылись в 2012 году, для Кишинева такой специализированный магазин вина был тогда в диковинку, почти все вина Молдовы в одном магазине. И вот через год или два после открытия в магазин зашел человек, мы разговорились, он оказался молдавским археологом, и рассказал о том, что несколько десятилетий назад на раскопках в Молдове был найден фрагмент глиняной стены дома с отпечатавшимся в глине листом винограда. И что датируется находка культурой Триполья, а, значит, ей может быть и 7000 лет, как минимум.

Лист отпечатался в стене?

Я вам сейчас покажу, у нас в винотеке есть 3D копия этого фрагмента стены с листом. В культуре Триполья стены у домов были из глины, видно, что когда ее набрасывали на стену, то случайно запечатали в глине виноградный лист, а потом эта стена обгорела в огне пожара и сохранилась с отпечатавшимся в ней листом. А виноградный лист рядом с домом – это свидетельство того, что культура виноделия с большой долей вероятности существовала в Молдове уже тогда.

Получается, что тот археолог рассказал правду, и такая находка действительно была сделана?

С поиском листа вышла отдельная история расследования. О ней бы гораздо лучше рассказал бы мой муж, Иван Мунтян, он несколько лет пытался отыскать этот виноградный лист.

Хочу подробностей истории, хоты бы в двух словах…

Этот фрагмент стены с листом был найден на раскопках и попал в хранилища археологического музея. Но, как вы знаете, музей был закрыт, и его коллекция была перевезена в запасники Музея Истории. Но этот фрагмент не показался самым значимым экспонатом и точное место его хранения никто не знал, предметов же в коллекции тысячи. Он где-то есть, но – где-то…

И как же его нашли?

Помогли советы другого археолога и упорство Ивана в поисках, он неоднократно обращался к работникам музея за помощью. В итоге осколок стены был найден и отпечаток листа действительно оказался там.

Получается, что молдавскому виноделию – 7000 лет как минимум? И ЮНЕСКО тоже может зафиксировать этот факт?

Это не такой простой процесс, хотя Иван выступал недавно в Италии на одном из форумов, и копия отпечатка листа, которую он там продемонстрировал, произвела большое впечатление на специалистов. Но, чтобы построить настоящую доказательную систему еще многое необходимо сделать.

Что?

Я только коротко перечислю. Во-первых, есть линия доказательств на уровне генетики растений. Мы нашли в Молдове дикий виноград, возраст происхождения которого вполне может насчитывать несколько тысячелетий. Нужен сравнительный анализ этого винограда и наших автохтонных сортов, насколько они близки друг к другу. Кстати, Аркадий Фошня из Crama Mircesti, вы знаете, он превосходный технолог, сделал пробное вино из этого винограда, оно оказалось очень интересным.

Думаю, никто не отказался бы попробовать вино у которого такая потенциальная история!

Кроме работы с виноградом нужны новые археологические раскопки. Могут быть найдены виноградные косточки, как в Грузии, могут быть найдены осколки посуды, которые сохранили следы того, что в них хранилось вино, ведь раньше на раскопках никто не рассматривал результаты с точки зрения интересов виноделия, такой анализ древней посуды не делался, а по той посуде, что хранится в музее сейчас такой анализ уже не сделаешь, нужны новые археологические материалы.

Но это очень большая работа, слишком сложная для группы энтузиастов.

Согласна с вами. Но вы представляете какой может быть эффект, если мы сможем говорить всему миру о тысячелетней истории виноделия в Молдове, как это повлияет и на стоимость молдавских вин, и на поток туристов. Национальный офис винограда и вина готов подключиться к задаче поиска доказательств и правильного оформления выводов об истории молдавского вина. Но этого мало, нужна поддержка государства и международных организаций и тогда возможность говорить о тысячелетних традициях молдавского вина станет реальностью.

Интересная история…

Это я вам рассказала только по самым верхам. Вам обязательно нужно поговорить с Иваном, чтобы он вам детально рассказал все факты.

Готов подключиться. А наш разговор приурочу к недевно прошедшему Дню Вина.