Сегодня, 5 сентября 2025 года в Кишинёве официально открывается ресторан Umbra в отеле Regency. Два месяца до этого команда репетировала «тихим прогревом»: настраивала кухню, сервис, даже световые сцены (но об этом позже).

Приглашение на открытие тоже в стиле места — не открытка, а термобокс со льдом и отборным стейком: намёк на честную кухню и атмосферу вечера.

Если говорить об интерьере Umbra, а именно он – тема сегодняшнего интервью, то это сдержанная роскошь и читаемый код «свет/тень», собранный в материале, ритме и узлах. Архитектура и интерьер разработаны Владимиром Пынзару, Татьяной Лупашку и командой ARCHFORM.

Татьяна, Владимир, добрый день. Я помню прежний ресторан при Regency: аккуратный, «вкусный», но - «отельный», ресторан, который призван обслуживать гостей отеля.  Теперь - совсем другое ощущение. С чего вы начали?

С формулы «understated luxury» — точная, сдержанная роскошь. Мы соединили «ресторан для гостей отеля» и «ресторан для города» в одном плане. У пространства два входа и одно ядро: утром из отеля попадаешь в зону завтраков, вечером с улицы — сразу к центральному бару. Бар - не декорация, а социальный якорь Umbra: он собирает взгляды и траектории.

Когда спускаешься по белой лестнице, город как будто остаётся наверху. Это специально?

Да. Лестница - контрастный мост: белая, ясная, чтобы момент перехода был физически ощутим. За дверью - собранное тёмное пространство, длинная барная стойка, мягкие отражения. Этот «щелчок перезагрузки» настраивает на ритм вечера.

В исходном тексте много «деталей». Давайте пройдемся по главным зонам ресторана...

Узел входа — белая лестница и контраст зала. Узел центрального бара - длинный, «заворачивающий за угол», формирующий траекторию. Узел параметрического потолка - сплошная световая поверхность вместо «люстр над столами». Узел материальной идентичности -золотая терракота в баре и санузлах и кожаные вставки на вертикальных металлических структурах в зале. Узел тихой паузы — зона ожидания и санузлов с мягким светом.

«Параметрический потолок» звучит красиво. Что это значит «на деле»?

Это единая световая плоскость со своей геометрией, которая одинаково хорошо работает при любой рассадке. Никаких «стол уехал - свет повис не там». Мы искали именно гибкий инструмент для зала: можно приглушить, усилить, перенастроить сцену. Честно говоря, нам так хотелось своими глазами увидеть, как «заиграет» потолок в ресторане, что мы сами, вместе с хозяевами ресторана, собирали потолок и настраивали систему, чтобы увидеть, как «облако света» оживляет зал.

Ресторан расположен на цокольном этаже отеля. Как вы собирали «световой климат» для задачи с изначальными ограничениями?

В слоях. Light-box’ы в баре и мебели дают мягкую основу. Большие зеркала удваивают глубину и возвращают залу метры, которых нет по плану. Скрытые LED-ленты подчёркивают линии, подвесные приборы расставляют акценты. Золотые потолочные инсталляции рассеивают свет и деликатно маскируют инженерные сети. В результате цоколь не чувствует себя цоколем.

А звук? В Umbra не шумно, но и не тихо.

В потолке - фоноабсорбирующие панели, на полу - виниловое покрытие с акустическими свойствами. У окна - тише, у бара - плотнее, но нигде не нужно повышать голос, как и должно быть, когда вы пришли не только поесть, но и насладиться общением…

Название Umbra — «тень». Как вы смогли перевести его на язык материала?

Через тёмные матовые плоскости, которые «держат» свет; через золотую терракоту, дающую тёплые рефлексы; через кожу - настоящую, с её текстурой и ароматом. Мы избегали буквальной декоративности: тень рождается из фактуры, из кромки, из рельефа.

План зала — как он устроен?

Окна задают линию столиков на двоих и четверых. В центре - круглый стол, приглашение к общению.  Вдоль внутренней стены — вытянутая посадка, которая держит ритм. Два входа сводят потоки к центральному бару; навигация интуитивна: вы не ищете, вы идёте туда, куда вас тянет.

Если говорить о зоне санузлов и ожидания, то она получилась у вас почти как инсталляция.

Это осознанная «пауза». Мы оформили узел как куб света — спокойный световой объём. В отделке - та же золотая терракота для непрерывности с баром; зона умывальников - камень, который мы подбирали с Art Granit. Свет - мягкий, но читаемый, без ослепляющих бликов. Хорошо для селфи, но главное - комфорт человека.

Если сравнить Umbra с спектаклем, кто здесь режиссёр?

Свет. Есть пролог - белая лестница. Есть действие - зал, бар, рассадки. Есть кульминация - вечер, когда люди перестают смотреть на часы. Эпилог - вы выходите на улицу, город снова шумит, а у вас остаётся послевкусие. Если Umbra даёт это послевкусие — спектакль удался.

Какой реакции ждёте от гостей после открытия?

Простую: «Там хорошо». Когда человеку хорошо, он приводит друзей. Тогда проект живёт не в новостях, а в привычках. Профессионалы увидят и световые сцены, и узлы, и сопряжения. Но мы работаем для людей.

До встречи на открытии?

До встречи. Экскурсию по узлам и световым сценариям обещаем…

Если вы выбрали нейтральные тона как цветовую палитру дома и хотите, чтобы кухня и гостиная были решены в одном стиле – используйте тогда такой материал, как Dekton - Morpheus.

Кухонная столешница, остров и тумба под телевизор из одного материала создадут настоящую гармонию для дома!

Art Granit может реализовать любую проектную идею и предлагает 25 лет гарантию на инновационный камень Dekton.

Больше информации на нашем сайте →