Грузия и Calarasi Divin

Летом этого года я познакомился с Calarasi Divin. Нет, с брендом я был знаком намного раньше. Кто в Молдове из ценителей дивина не знает 25-летний Stefan Voda. А я еще и люблю «семерку» из серии XO. Так что, когда я говорю, что познакомился с Calarasi Divin, я имею в виду Ильдара Халитова, владельца завода и его сплоченную команду топ-менеджеров.

Мы пили кофе на террасе одного из кишиневских ресторанов, оказалось, что Ильдар тоже уже был знаком с моим «брендом» - периодически читал интервью у меня на сайте.

Слово за слово, кофе продолжилось через несколько дней поездкой в Калараш. Я увидел завод, увидел виноградники, вдохнул допьяна «доли ангелов», продегустировал лучшие дивины, потрогал бочку дистиллята, который скоро ляжет в основу 60-летнего дивина. И – начал писать для Calarasi Divin несколько рубрик в GastroZingan и на сайте.

Периодически мы обедали с Ильдаром, всегда есть что обсудить, и, во время одного из обедов он спросил: «Не хочешь поехать с моей командой в Тбилиси, на родину основателя Calarasi Divin?

Во-первых, я согласился не раздумывая. В Грузии я никогда не был, а тут еще не просто туристическая поездка, а возможность побывать на коньячном заводе в Тбилиси, на винодельческих шато, как можно отказаться?

Calarasi Divin и Грузия? А вы разве не знали, что Calarasi Divin был основан в 1896 году (или даже в 1895 году, как написано в Wikipedia, грузинским ученым, предпринимателем и меценатом Давидом Сараджишвили?

Я, как журналист, который уже пишет о Calarasi Divin – знал.

Вот я уже связал Calarasi Divin и Грузию. Осталось еще завязать узелки на Камю и «Титанике».

Calarasi Divin и Камю

Calarasi Divin и Камю. Связывает их, конечно, Давид Сараджишвили.

Давид Сараджишвили родился в Тифлисе, в Грузии, в семье купца Захария Сараджишвили. Но в преемники купеческого дома его не готовили. В 18 лет, после окончания гимназии в Тифлисе (это был 1866 год) Давид поступил на факультет природоведения Петербургского университета. А через год перевелся в Германию и окончил там Гейдельбергский университет получив степеннь доктора химических и философских наук. Ему в тот год исполнилось 23 года.

Давид остался еще на несколько лет в Германии, изучать сельское хозяйство, а в 30 лет провел два года во Франции, изучая виноделие. Там он и познакомился с Жаном Батистом Камю, основателем коньячного дома Камю.

Они не просто познакомились. Камю передал свою страсть к коньяку Сараджишвили. И тот, внимание, о глубине маркетинга в 19 веке!, вернувшись в Россию, пять лет путешествовал по всей стране, изучая производство крепкого алкоголя. И начинает строить коньячный завод в Тифлисе, который открылся в 1888 году.

А Калараш?

Сейчас дойдем до Calarasi Divin.

За короткий срок, с помощью, в том числе, консультаций и технической поддержки Камю, Сараджишвили открыл коньячные заводы в Кизляре, Ереване и Баку. Да, да, армянский коньяк, которым армяне так гордятся, производится на заводе, созданным Сараджишвили.

А Калараш?

Как вы заметили, практически все заводы, которые открыл Сараджишвили были в Закавказье. Не стоит забывать, что самолеты тогда не летали и служебные командировки отнимали чуть побольше времени, чем сейчас. Но почему тогда Сараджишвили открыл в 1886 году завод в Калараше, за 2000 километров от Грузии?

Это был совет Камю. Именно в Бессарабии, в Калараше, почвы, виноград, климат – были ближе всего к тем условиям, в которых Камю создавал свой коньяк. И он посоветовал Сараджишвили построить завод в Калараше.

Это был 1896 год. Первые дистилляты из Калараша увозили на завод в Тифлис, финальные купажи делались там.

Когда мы были с экскурсией на современном заводе Сараджишвили в Тбилиси, нам показывали бутыли с дистиллятом начала 20 века. Кто знает, может среди них был и дистиллят из Калараша?

И вот так Calarasi Divin Сараджишвили связал с Камю.

Calarasi Divin и «Титаник»

Все мы знаем «теорию семи рукопожатий», которую интернет превратил в два-три, ну максимум четыре рукопожатия. Вот так, через «рукопожатие» Сараджишвили Calarasi Divin можно связать с «Титаником»

В Тбилиси есть еще одно место, помимо коньячного завода, которое неразрывно связано с памятью о Давиде Сараджишили. Это его дом, на улице Мачабели, считающийся по праву одним из самых красивых архитектурных строений города. В нем Давид Сараджишвили родился и вырос, а потом перестроил и подарил его своей супруге Екатерине Поракишвили на 25-летие их супружеской жизни. Его строительство было начато в 1903-ом и заняло два года.

Для составления проекта этого особняка специально из Германии был приглашён архитектор Карл Цаар. Дворец получился блестящим образцом слияния европейской и тбилисской архитектуры. Дом сразу же превратился в культурный центр, где собирался цвет интеллигенции. 

«Титаник»?

Как странно тасуется колода, как писал Булгаков…

У городской усадьбы Сараджишвили и печально известного парохода действительно есть общее - одна случайная деталь. Речь идет, конечно же, о керамике. Метлахская плитка в особняке изготовлена компанией Villeroy & Boch. Исследователи выяснили, что плитку, которой выложен центр террасы, заказывали всего два раза - в Тбилиси и на пароход "Титаник".

Какая связочка! Одно рукопожатие! «Титаник» затонул в 1912 году. В то время коньяки Сараджишвили, в том числе и с купажом из каларашских спиртов, покоряли Россию и мир. Кто знает (перед новым годом фантазию можно не сдерживать), может кто-то из сотрудников Villeroy & Boch, кто работал в усадьбе Сараджишвили в Тбилиси, заехал перед отплытием Титаника посмотреть на мозаику и подарил капитану бутылку коньяка, где был дистиллят из Калараша?

Конечно, вероятность такого события мала. Но – возможна. Так что если Леонардо ди Каприо в старости решит продюссировать ремейк «Титаника», то можно вписать в сценарий ему такой вариант, будет шикарный плейсмент для Сараджишвили и Calarasi Divin.

Вот, кстати, фотографии моей ноги и ТОЙ плитки, которая как на Титанике. Я ведь тоже не подозревал, что окажусь на расстоянии ступни от «Титаника». А фотографии дома Сараджишвили, где я побывал с командой Calarasi Divin – в конце поста.

Сараджишвили

Давид Сараджишвили умер в 1911 году. Хоронили его как национального героя, как меценат он помог становлению сотням молодых грузин, от художников до ученых. Вскоре умерла его жена.

Но история на этом не остановилась, она потом была мрачной, а потом – благодарно справедливой.

В 1938 году власти Грузии (1938 год, не самый лучший год в истории) потребовали у родственников, чтобы они перезахоронили чету Сараджишвили, потому что не место «капиталисту» быть похороненным рядом с членами КПСС. Брату жены Сараджишвили дали на это 10 дней. Он уже был уже в преклонном возрасте и стеснённых обстоятельствах. Притом настолько, что даже не представлял, как найти деньги на перезахоронение. Но вспомнил, что сестра похоронена с дорогим перстнем на руке. Благодаря этому кольцу Адаму удалось оплатить расходы с перезахоронением и супруги были похоронены на городском кладбище в Ваке.

Но история бывает и справедлива. В третий раз Сараджишвили был перезахоронен уже в 1995-ом, по инициативе учредителя и президента акционерного общества "Сараджишвили". И теперь они покоятся во дворе Кашветской церкви, которая была когда-то построена на пожертвования Сараджишвили.

Правда, реальная история бывает круче любого придуманного сценария?

Calarasi Divin и 2025 год

Вот так я побывал с командой Calarasi Divin и в Грузии, и в прошлом. Что планирует Calarasi Divin на 2025 год?

Это уже не секрет. Начата подготовка к выпуску 60-летнего дивина Calarasi Divin. Пока у него еще нет названия, нет дизайна этикетки и бутылки, но уже есть история.

60 лет.

Помните, какие вы или ваши родители были 60 лет назад?

С Новым годом, с новым 2025 годом.