Марин, в прошлом интервью вы уже рассказывали об истории создания Nectar LUX. Время идет, а восприятие прошлого меняется. Как вы сейчас смотрите на те первые шаги?

Честно говоря, оглядываясь назад, я начинаю ценить те начинания даже больше, чем в момент, когда все происходило. Тогда всё было смесью энтузиазма, неизвестности и искреннего желания сделать что-то по-настоящему хорошее. Ответов у нас тогда не было, но было четкое понимание: мы хотим вывести на рынок качественную, натуральную и чистую продукцию на основе продуктов пчеловодства, которая не просто помогает питаться правильно, но и реально улучшает здоровье.

Сейчас я понимаю, насколько важны были настойчивость, вера в нашу миссию и поддержка окружающих. Каждое испытание в первые годы оказалось важным уроком, который помог нам укрепиться как бренду и как команде. И я могу сказать с полной уверенностью: если бы пришлось начинать всё сначала, я бы выбрал тот же путь.

Это семейный бизнес?

Да, это семейное дело. С самого начала мы работали с близкими людьми, которые разделяют наши ценности: уважение к природе и страсть к пчеловодству. Семья всегда была моей опорой, и эта теплая, близкая атмосфера ощущается во всем, что мы делаем в Nectar LUX.

Вы стали первым производителем крем-меда холодной обработки в Молдове. Почему выбрали именно эту технологию?

Традиционные методы производства крем-меда предполагают нагревание, а это уничтожает ферменты, антиоксиданты и другие ценные компоненты меда, снижая его полезные свойства. Мы выбрали холодную обработку, потому что она позволяет сохранить натуральные свойства меда и лиофилизированных фруктов. Такой подход дает возможность точно контролировать кристаллизацию при нужной температуре, благодаря чему продукт сохраняет кремовую и однородную текстуру. Одновременно с этим мы сохраняем биологически активные вещества, которые обеспечивают меду антибактериальные и пищеварительные свойства. Нам хотелось создать инновационный, полезный продукт с настоящим вкусом и нежной текстурой — без компромиссов. Крем-мед — это результат бережной технологии, которая уважает продукт пчеловодства и дает потребителю нечто большее. Для Nectar LUX это был естественный шаг, полностью соответствующий нашей миссии — предлагать высочайшее качество и инновации в каждой банке.

Недавно вы представили крем-мед с прополисом. Моя бабушка всегда говорила, что прополис — это чудо-средство от 101 болезни. Как пришла эта идея?

Твоя бабушка была абсолютно права! Прополис действительно — мощнейший натуральный антибиотик. В нем более 300 активных компонентов, включая флавоноиды, фенольные кислоты и эфирные масла. Он обладает антимикробными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. Мы хотели создать продукт, который бы натуральным образом укреплял иммунитет. В отличие от спиртовой настойки прополиса, наш экстракт не содержит спирта, поэтому он безопасен и для детей, и для тех, кто не употребляет алкоголь.

Звучит как настоящее природное лекарство. Вы думали о том, чтобы продавать этот продукт через аптеки?

Именно так, это и есть натуральное лекарство, только в аппетитной баночке. Конечно, мы рассматривали и фармацевтическое направление. Прополис научно признан за свои антибактериальные, противовирусные и противовоспалительные свойства, а в сочетании с качественным медом он становится функциональным продуктом с реальной пользой для здоровья.

Мы уже изучаем возможность сотрудничества с аптечными сетями, особенно учитывая, что всё больше потребителей ищут эффективные и натуральные решения. Мы хотим, чтобы крем-мед с прополисом был не просто вкусным, но и стал надежным помощником в холодный сезон — и не только.

Но ведь прополис — не единственный ценный продукт пчеловодства, верно? Пчеловоды работают не только с медом.

Совершенно верно, прополис — это только начало. Пчелы дают нам настоящую природную аптеку: маточное молочко, пыльцу, пергу, пчелиный яд — все они обладают выдающимися свойствами. Мы уже работаем над расширением ассортимента и хотим предложить рынку функциональные продукты, которые объединяют эти ценные ингредиенты в доступной и приятной для потребителя форме.

Например, мы планируем крем-мед с маточным молочком, специальные формулы для иммунитета или энергии, а также добавки с лиофилизированными продуктами пчеловодства. Наша цель остается прежней — сохранять природу живой в наших продуктах и превращать её в реальные решения для здоровья.

Каков объем вашего производства?

В зависимости от сезона и погодных условий у нас от 250 до 500 пчелиных семей. Мы понимаем, что природа непредсказуема, поэтому размещаем наши пасеки в разных регионах Молдовы — от Флорешт до Фалешт. Это позволяет минимизировать риски плохого урожая. Если в одном районе условия для сбора нектара неудачные, то в другом они могут быть отличными. Такая модель позволяет нам сохранять стабильное качество и объемы продукции. Помимо меда, мы также продаем пчелосемьи, воск, маточное молочко. В 2023 году наши экспортные поставки сократились из-за геополитической нестабильности, но в 2024-м мы их возобновили и продолжаем наращивать экспортные мощности.

Кроме того, мы видим, что пчеловодам становится всё труднее справляться в одиночку: оборудование дорожает, а контроль качества требует серьезных вложений. Поэтому мы приняли решение создать Ассоциацию производителей — Api Bio Product.

Какова основная цель Ассоциации?

Главная цель Api Bio Product — поддерживать и продвигать ответственное и качественное пчеловодство в Республике Молдова. Мы хотим создать среду, в которой пчеловоды смогут сотрудничать, развивать свой бизнес и получать доступ к информации, современным технологиям и рынкам сбыта, включая международные.

В то же время мы стремимся просвещать потребителей о реальной ценности продуктов пчеловодства и о важности пчёл для экосистемы. Речь идёт о создании крепкого сообщества, в котором пчеловоды не будут чувствовать себя один на один с вызовами.

Какие у вас основные экспортные рынки?

Наш главный рынок — Румыния, где у нас есть крупнейший оптовый партнёр, которому мы поставляем мёд в бочках. Параллельно у нас есть собственная компания в Румынии, через которую мы продаём мёд в банках под брендом Nectar LUX. Такое двойное присутствие даёт нам широкое покрытие и позволяет одновременно удовлетворять как промышленные запросы, так и розничный спрос со стороны конечного потребителя.

Также мы экспортируем продукцию во Францию — у нас крепкое партнёрство с сетью небольших магазинов, но с большим потенциалом роста, где наши товары продаются под нашим брендом. В Италии мы делаем ставку на онлайн-продажи — через собственный интернет-магазин и различные платформы электронной коммерции.

Вы больше ориентируетесь на качество, чем на объёмы?

Да. Мы сертифицированы по европейским стандартам и тщательно контролируем качество на каждом этапе производства. Каждый новый продукт проходит тестирование в аккредитованных лабораториях в Германии — таких как FoodQS и Intertek. Мы растём постоянно, но не в ущерб качеству — это наше золотое правило в Nectar LUX.

Есть ли у мёда малоизвестные свойства, о которых большинство людей не знают?

Безусловно. Большинство воспринимает мёд как натуральный подсластитель или средство от простуды, но у него куда больше полезных свойств. Например, у мёда есть пребиотические свойства — он помогает поддерживать здоровый кишечный микробиом. Кроме того, он содержит активные ферменты, которые способствуют пищеварению и клеточной регенерации.

Есть и ещё один интересный аспект — мёд помогает успокоить нервную систему. Если съесть немного мёда вечером, он может способствовать более глубокому и спокойному сну. А при наружном применении мёд обладает ранозаживляющими и антимикробными свойствами, его даже используют в натуральной дерматологии.

Это те вещи, о которых мы всё чаще стараемся рассказывать, чтобы люди заново открыли для себя мёд — не просто как традиционную сладость, а как функциональный продукт.

Какие у вас планы на 2025 год?

В 2025 году мы сосредотачиваемся на укреплении бренда и расширении команды, чтобы поддерживать устойчивый рост компании. Мы планируем повысить эффективность внутренних процессов, укрепить отношения с существующими партнёрами и стать ближе к потребителю — за счёт открытого и честного общения.

Также хотим увеличить продажи как на внутреннем рынке Молдовы, так и на внешних рынках, где мы видим всё больший интерес к подлинной продукции пчеловодства — с прозрачным происхождением и гарантированным качеством.

Возвращаясь к крем-мёду с прополисом — какие новинки вы представили недавно?

Мы внесли несколько важных обновлений в нашу линейку крем-мёда. В уже хорошо полюбившийся крем-мёд с какао-порошком «ChocoLina» мы добавили дроблёный лесной орех — получилась шоколадная паста с насыщенным вкусом, которая может спокойно конкурировать с классической Nutella, но в куда более здоровом варианте.

Мы также усовершенствовали рецепт крем-мёда с клубникой — добавили лиофилизированный лимон и мяту для свежего, сбалансированного вкуса и естественного источника витамина С.

Я заметила, у вас необычный способ употребления крем-мёда. Вы добавили ложку продукта в горячую воду. Как правильно употреблять мёд, чтобы он действительно приносил пользу?

Чтобы сохранить активные свойства мёда, температура воды не должна превышать 40°C. В таком случае ферменты, витамины и антиоксиданты остаются активными и действительно полезны для организма.

Важно отметить: хотя есть мнение, что мёд становится токсичным при высокой температуре, научно это не подтверждено. При температуре выше 40°C мёд действительно теряет некоторые чувствительные к нагреву ферменты, например инвертазу или диастазу, и снижается его питательная ценность, но он не становится опасным или ядовитым.

Где в Кишинёве можно найти ваш мёд?

Мы доставляем заказы, сделанные через наш сайт: nectarlux.md. Кроме того, наши продукты можно найти в магазинах наших партнёров — их список указан в интернет-магазине.

Кажется, после этого разговора у меня появится новая утренняя привычка — ложка мёда в тёплой воде. Всё-таки лето уже близко!

Именно! И, по-моему, нет более приятного и простого способа начать день. Ложка мёда в тёплой воде — это маленький ритуал с большим эффектом.