Анна Егорова – основательница молдавского бренда полезных десертов TidBit. Она открыла и развивает успешный бизнес, хотя у нее не было кондитерского образования.

По образованию Аня педагог. Она рассказала, что начала свое дело с приготовления десертов дома на кухне. Сначала Аня готовила полезные сладости для старшего сына, которому, по состоянию здоровья, нельзя употреблять белый сахар, молоко и другие продукты животного происхождения.

«Моему старшему сыну сейчас 9 лет. Приготовлением полезных десертов я начала интересоваться после его рождения. Когда ему было три года мне пришлось исключить из его рациона сахар, молоко, яйца, мясо и шоколад. Каждый раз на день рождения сына передо мной стояла задача - какой торт приготовить, чтобы подсластить его праздник. Тогда я пробовала готовить первые десерты и заменила сахар на мед».

Благодаря постоянному поиску рецептов Аня наткнулась в интернете на онлайн курс по приготовлению веганского шоколада.  

«Первый мой мастер-класс стоил очень дорого. На тот момент, для меня - это была огромная сумма. Но я его прошла. Потом еще много курсов было на моем пути. Я научилась делать и ореховые пасты, торты и другие полезные десерты. Приготовлению всего ассортимента, продукции представленной на сайте, я обучалась онлайн. У меня даже были первые покупатели. Прежде всего, тоже мамы, чьим детям нельзя сладкое, люди, болеющие сахарным диабетом. Постепенно я начала задумываться о том, что нужно выходить за пределы домашней кухни».

В 2017 году Аня занялась бизнесом серьёзно. Первое, что она сделала – завела страницы в инстаграм и фэйсбук. После открытия цеха объемы производства увеличились в несколько раз.

«Около года друзья рассказывали мне про грантовые программы, но у меня был очень большой страх перед всем неизведанным. Потом грант выиграла моя близкая знакомая и я решилась. Я открыла фирму, тоже выиграла грант и открыла цех. Пять лет назад сырье для приготовления наших десертов было очень сложно найти. Я заказывала все понемногу - из Америки, России, Украины. Сейчас все эти продукты становятся все доступнее в Молдове».

Выводить новые продукты на рынок Молдовы Аня тоже училась онлайн.

«Я перфекционист, поэтому до того, как начать продавать первые десерты под брендом TidBit я прошла очень много онлайн курсов по фотографии, маркетингу и продажам в инстаграм. Все страницы я веду сама. Я до сих пор не знаю, что именно выстрелило и помогло мне заявить о себе. Наверное, скрупулёзный подход ко всему. Только две недели назад у меня появился маркетолог и мы впервые запустили таргетированную рекламу».

Сейчас десерты TidBit продаются не только онлайн на сайте. Полезные сладости можно купить в: BIOrganic Raw Cafe, DABBLS Coffee, Eco Local Food и SINCER.

«Так, как в производстве десертов, мы не используем яйца, молоко, белый сахар было сложно найти технолога, который смог бы написать все стандарты. Но мне повезло, я нашла такого специалиста, мы сдали наши пасты в ANSA на лабораторные исследования и получили сертификат государственного образца. Это мое большое достижение, которым я горжусь. Сейчас то же самое делаем с веганским шоколадом и десертами. За последние полтора месяца, у нас вышло пять новинок, которые уникальны на рынке -  паста с гречишным чаем, с чаем матча, с клубникой и попкорном. У нас есть линейка – no sugar».

Планы по развитию бизнеса у Ани Егоровой большие. Недавно она прошла свой первый офлайн курс по приготовлению веганского шоколада в Киеве. Она планирует закупать новое оборудование и повышать объемы производства, так как спрос на десерты TidBit постоянно растет.

Журналист – Инна Кулиш