Руки оторвать тому фотографу из Beef. Meet & Wine (120) (180)

03 августа 2018 года

Не могу себе простить 52 года консервативного поведения. Восемнадцать лет визитов в «Кактус» и 80% заказов – один и тот же салат из мяса птицы с чесноком.

Утром захожу на другую террасу позавтракать. Официант: овсянку с двойной порцией бананов? Я, не задумываясь, киваю и продолжаю втыкать в телефон.

Это ошибка. Это закрыться в раковине и отрицать все новое.

За такую ошибку я и «поплачивался» при визитах в Beef. Meet & Wine. Честно, не знаю, как превратить глагол «поплатился», который не исключает повторной встречи с шваброй, на глагол, который утверждает, что больше так не буду делать. Допустим – «поплачивался».

Обычно в Beef. Meet & Wine я заказывал себе стейки. Разумно, в мясном ресторане? Разумно.

Но в этот раз, спасибо за рекомендации, изменил своему консерватизму.

Вителло Тонато (120)

Стартер для тех, кто не равнодушен к нестандартным миксам. Представьте себе серебристого тунца, который не торопясь разгуливает по изумрудному лугу и изредка пощипывает травку. Или молодого бычка, который, виляя хвостом, гонится в толще воды за мелкой рыбкой. Представили? Так можно сюжеты и Иерониму Босху подбрасывать. Так вот в этом стартере ростбиф и соус из тунца. Гармоничная кулинарная картина. С бокалом красного вина – отличная подготовка для основного блюда. Не говоря о мелочах во вкусе. Они на расстоянии вилки от вас.

Орзо с креветками и моцареллой (180)

За мою фотографию этого блюда в средневековой Испании меня бы сожгли на костре, в революционной Франции отправили бы на гильотину, а в 2018 году подняли бы на смех даже начинающие фудблогеры. Ладно. Придется словами дополнять впечатление. На вид – это блюдо из риса. Но это не так. Это мелкие макароны в форме риса. Обволакивающий устрично-сливовый соус. И, вместо вишенки на торте, креветки. Креветки как я люблю, без попытки доказать, что это креветка путем приделывания к ней хвоста, который надо брать в руки и отделять от мякоти. Я и так верю, что это креветка.