Иван, добрый день, ваша фирма Inter-Oliva на рынке уже более 10 лет и за это время вы добились внушительных результатов - вы работаете с 70% HoReCa, ваша продукция представлена во многих супермаркетах по всей Молдове, и вы активно работаете онлайн через сайт Olivamarket. Но если вернуться на несколько лет назад, как вы начинали бизнес?

Добрый день, вернуться надо на 13 лет назад, в 2010 год. Я закончил университет, прошел практику и отправился на автобусе в Грецию на поиски лучших местных производителей оливок. Я знал, что буду развивать бизнес в этом направлении, потому что ориентировался на пример моих родителей, которые одними из первых начали продавать маслины на Центральном рынке в Кишиневе. Они до сих пор занимаются этим бизнесом, а я параллельно развиваю свое дело.

В Греции я посетил множество фабрик по производству оливок, дегустировал разные виды и сорта для того, чтобы выбрать самые качественные продукты. Одна из особенностей покупателей в Молдове - это претенциозность к качеству и вкусу, и я понимал, что если товар не будет соответствовать ожиданиям, то его не будут покупать. Поэтому именно эти критерии были и остаются главными ориентирами.

Какие оливки вы завозили в самом начале?

Первым товаром были черные маслины. Стоит отметить, что 13 лет назад большинство наших покупателей еще верили в стереотипы, что оливки должны быть только черными, а зеленые - это недозревшие плоды. Поэтому 90% импорта в самом начале приходилось на черные маслины и только 10% на зеленые. Со временем вкусы наших покупателей сильно изменились, надеюсь, что мы этому тоже поспособствовали, добавляя постепенно новые позиции. Сегодня лишь 30% поставок приходятся на черные маслины. Одними из первых необычных для рынка оливок, которые мы завезли, были вяленые, позже появляются оливки в рассоле анчоусов, натуральные в оливковом масле, испанские оливки по-домашнему и другие.

После Греции начинаете работать Испанией?

Да, это было примерно через три года. В Испании я познакомился с одной из крупнейших в мире фирм по экспорту маслин и оливок, заключили договор и вот уже восемь лет работаем с ними на постоянной основе.

Года три назад начали работать с Турцией. Именно у турецкого производителя мы нашли один очень необычный вид оливок, которые впервые попробовали восемь лет назад на одной из выставок. Это аутентичный турецкий продукт, зеленые оливки на гриле в подсолнечном масле с вялеными томатами. Наши партнеры в Греции и Испании пытались повторить этот рецепт по нашему заказу, но у них не получалось добиться такого же вкуса. И вот после 8 лет попыток и поисков, мы нашли тот самый вкус, заключили контракт с турецким производителем и сегодня оливки на гриле - один из самых популярных товаров у наших покупателей. 

Сколько видов оливок вы сейчас завозите?

Наш ассортимент - это порядка 80 видов оливок и маслин.

Есть уникальные позиции, которые завозите только вы?

Да, например, оливки на гриле, о которых я уже говорил, оливки в рассоле анчоуса, оливки с острым перчиком пири-пири, буквально две недели назад завезли натуральные оливки Amfissa в оливковом масле.   

Как знакомили покупателей с новыми продуктами? Ведь не так просто продавать товар, о котором люди не знают...

Мы принимаем участие во всех возможных выставках, на которых стараемся максимально широко представить ассортимент и, конечно, делаем дегустации. Лучший способ завоевать любовь покупателя - дать ему попробовать. Учитывая, что у нас много разных позиций на любой вкус, острые, пикантные, твердые, более мягкие, вяленые и даже сладковатые, мы уверены, что каждый найдет для себя что-то подходящее.

Хотя аудитория очень изменилась за последнее время, стала более открытой для новых товаров, мы до сих пор боремся с некоторыми стереотипами и неверной информацией о некоторых продуктах. Например, оливки CHUPADEDOS по технологии должны быть битыми, это их стандарт, но многие покупатели считали, что это бракованный товар и оливки повреждены. Другой пример - черные маслины, которые некоторые покупатели считают крашеными, что также неверно. Чтобы правильно информировать наших покупателей, мы запустили короткие видеоролики в наших социальных сетях, в которых я поясняю все эти моменты.

Оливки - не единственный товар, который вы завозите. Как расширяете ассортимент?

Примерно девять лет назад мы начинаем завозить оливковое масло. Не сразу удалось найти идеальный продукт, который будет отвечать нашим требованиям по качеству и вкусу, года два-три мы были в постоянных поисках, посещали выставки, дегустировали масла от разных фирм, узнавали о тонкостях производства оливкового масла, знакомились с нюансами этого дела. В 2015 году мы нашли греческого производителя, с которым работаем и сейчас. Хотя в Европе есть и другие крупные производители оливкового масла, например, Испания и Италия, только в Греции масло - это продукт, качество которого гарантировано законом. В Греции запрещено смешивание масел, поэтому если на этикетке указано, что это первый холодный отжим, то вы можете быть уверены, что это именно так.

Сейчас общее число всех позиций из нашего ассортимента доходит до 200. Практически после каждой международной выставки мы привозим что-то новое, всегда ищем эксклюзив.  У нас есть корнишоны в соусе анчоусов, испанские острые перцы Guindilla, македонские мини-гогошары, настоящая греческая фета, сыры, вяленые томаты, колбасные изделия, соусы и другое.

Где можно купить ваши товары?

У нас есть бутик в торговом центре Budapest, также работаем с магазинами Pegas, George Standart, Fish Market, гипермаркетом №1. Нас можно найти на оптовом рынке и заказать всю продукцию через сайт olivamarket.md. Во время пандемии сайт стал нашим основным инструментом работы, мы, как и многие, перешли на онлайн продажи и доставку, что помогло сохранить весь коллектив и выплачивать вовремя полные зарплаты. Сейчас одним из планов является продвижение сайта и организация максимально быстрой доставки по Кишиневу и в пригороде. 

Открытие фирменного магазина входит в ваши планы на ближайшее будущее?

Эта идея уже давно есть и она обязательно будет реализована. Но это будет не просто фирменный магазин, а уютная локация, где можно будет и попробовать блюда средиземноморской кухни. Такой концепт очень популярен в Европе, когда ты можешь не только совершить покупку, но и заказать горячую закуску или аперитив с бокалом вина.

Партнер рубрики – maib

Внутренний факторинг

Полезный инструмент для управления дебиторской задолженностью

• Сумма налоговой накладной - до 95%

• Срок финансирования - до 90 дней

• Обеспечение - без залога

Внутренний факторинг - доступное решение по финансированию производителей, трейдеров, поставщиков услуг, которые систематически продают товары или услуги местным покупателям (к примеру крупным ритейлерам) на основании налоговых накладных с отсрочкой платежа и нуждаются в финансировании для развития своего бизнеса.

В сделке участвуют трое:

Адерент – (продавец) – продает товар или услугу под отсроченный платеж.

Дебитор – (покупатель) – покупает товар или услуги под отсроченный платеж.

Фактор – (maib) – покрывает дебиторскую задолженность под небольшой процент.

Внутренний факторинг предлагает компаниям возможность оптимизировать свои денежные потоки и повысить ликвидность.

Как работает внутренний факторинг?

► Продавец (поставщик товаров/услуг) заключает договор факторинга с maib

► Продавец (поставщик) доставляет товар или оказывает услугу покупателю и передаёт налоговую накладную на оплату maib.

► Maib финансирует до 95% стоимости налоговой накладной и зачисляет на счет Продавца (поставщика) запрашиваемую сумму.

► Покупатель оплачивает сумму налоговой накладной на счет maib в установленный срок.

► Maib перечисляет денежную разницу налоговой накладной Продавцу (поставщику)

Преимущества:

• без залога

• быстрое пополнение оборотных средств

• лучшее управление денежными потоками

• покрытие риска неоплаты счетов

• обеспечение, связанное с платежеспособностью должника (покупателя)

• снижение нагрузки на ресурсы для операционных расходов

Как подать онлайн заявку на факторинг?

01 Скачай, заполни и подпиши заявление электронной подписью

02 Загрузи подписанное электронной подписью заявление на факторинг и документы ниже или отправь их на электронную почту: [email protected]

03 Подпиши договор факторинга

Светлана Маркова