Ольга и Ирина Хиора. Добро пожаловать в чайный дом Hiorra

12 июня 2023 года

Интервью с Ольгой и Ириной Хиора, основательницами чайного фамильного дома Hiorra. Рубрика Business Line при поддержке maib.

#ИНТЕРВЬЮ

Ольга, Ирина, добрый день. Благодаря вам в Кишиневе появилось новое уютное место, и это не очередная кофейня, а заведение иного формата - чайный дом. Расскажите, почему именно чай?

Ольга. Добрый день, Света. На самом деле ответ очень прост. Травяной чай - это напиток, который в нашем регионе пили испокон веков. Это сборы трав, которые подарила нам сама природа, а наш организм очень хорошо к ним приспособлен и отлично аккумулирует все полезные свойства, потому что из поколения в поколение наши предки пили именно травяные сборы. Это естественный для нашей местности напиток, под который нам не надо подстраиваться, а значит, его польза для здоровья огромна.

В нашей семье всегда была традиция пить листовые чаи, собирать травы, это было нормой и доброй привычкой. Моя бабушка по маминой линии была близка к природе, к земле, она заваривала вишневые листья и это был чай из моего детства, вкус и аромат которого я до сих пор помню. Когда я вышла замуж и появилась старшая дочь, мы очень много времени проводили на природе, и несмотря на то, что я родилась и выросла в городе, меня всегда тянуло к загородной жизни. Я собирала растения, ягоды, цветки, высушивала все и делала травяные чаи для семьи. Такое на первый взгляд простое занятие, как собирательство, дарило мне огромное счастье, наполняло энергией, и я понимала, что этой же положительной энергией я могу делиться с родными и близкими, просто заварив им травяной сбор. Но на тот момент, пока я занималась воспитанием троих детей, я даже не думала, что любовь к травяным чаям может перерасти во что-то большее.

Когда все меняется?

Ирина. В нашей ситуации я стала тем человеком, который предложил выйти на новый уровень и начать предлагать травяные чаи более широкой аудитории. Ольга - старшая невестка, я пришла в семью позже и восхитилась вкусными листовыми чаями, которые собирала Ольга. У меня тоже трое детей и я заметила, что с момента, когда нашим основным напитком дома стали травяные сборы, моя семья стала намного реже болеть, а для мамы троих это очень важно. Я решила, что пора делиться этим ценным, вкусным и полезным продуктом с другими.

Сразу появляется идея открыть чайный дом?

Ольга. Нет, в начале мы вышли на ярд-сейлы в Кишиневе. Но от первой идеи, что пора предлагать людям наши сборы до участия в ярд-сейле в 2021, прошло семь лет. Я всегда знала, что не смогу совмещать материнство и бизнес, поэтому в моем приоритете всегда были дети. Дети подросли, и я почувствовала, что смогу уделить внимание сотворению мечты, и мы с Ириной стали выходить на первые ярд-сейлы.

Ирина. Нам очень понравилось живое общение на ярмарках, мы поняли, что людям наш продукт интересен, им это нравится. Мы вышли не только с травяными сборами, но и с Пало Санто и мы, кстати, были первыми, кто привез из Перу в Молдову эти благовония. Уже после ярд-сейлов мы решились на чайный дом. Долго готовили помещение к открытию, до сих пор нам хочется в нем что-то доделать, дополнить, но в какой-то момент поняли, что совершенства можно ждать практически бесконечно, и открылись.

Когда открывается чайный дом Hiorra?

Ольга. В конце ноября 2022. Для меня главным стало то, что мы добились в этом пространстве атмосферы, где каждый себя чувствует, как дома, это было главной целью. У нас даже нет барной стойки, вместо нее - кухонный стол. Все для того, чтобы чувствовать себя максимально расслабленно, и чтобы сократить расстояние между мной и гостем. Каждый день в Hiorra я принимаю гостей с теплом, как у себя дома.

Я творческий человек, многогранный, у меня много увлечений. Я писала стихи, прозу, у меня есть художественный талант, я рисовала кистью, но никогда не находила момента реализовать таланты в нечто большее. С Hiorra я поняла, что это тот самый шанс, которым я могу воспользоваться. И мы с Ириной создали место, где не просто можно попить чай или кофе, это локация, через которую мы реализуем свои таланты. Например, мы оставили одну из стен чистой, чтобы на ней можно было разместить какой-то арт-объект, сделанный нашими руками. Зимой - это композиция из еловых ветвей, летом - из сухоцветов, осенью там будет что-то новое. Мы работали над дизайном самого помещения, придумывали детали, мебель и до сих пор нам хочется здесь что-то улучшать, что-то дорабатывать, потому что идей очень много.

В вашем чайном доме есть не только сборы, но и много интересного от других молдавских производителей. Что можно купить в Hiorra?

Ирина. Мы начинали свой путь с ярд-сейлов и со многими местными производителями познакомились там. Сейчас мы сотрудничаем с некоторыми из них, у нас есть десерты от Buna, True Desert, Tidbit, Ice dessert, осетинские пироги, пасты Moft, мед Nectar Lux, косметика Cristalin. Кроме наших тизанов мы предлагаем несколько видов благовоний, это и Пало Санто и различные скрутки, есть свечи с травами, подарочные наборы.

Ольга. В Hiorra есть уже готовые тизаны, которые можно приобрести, но если вы хотите выпить чай на месте, то я для вас составлю специальный сбор в зависимости от того, чего вы хотите. Например, можете попросить что-то мягкое и успокаивающее, или наоборот, свежий, яркий вкус и аромат. Для меня чай - это возможность творить и создавать, поэтому каждый сбор становится уникальным.

Где собираете травы для ваших чаев?

Ирина. Травы и ягоды мы собираем на севере Молдовы, я там родилась и выросла. Собираем лист земляники, малины, смородины, акацию, бузину, мяту, мелиссу, ромашку, зверобой, розу. Еще добавляем в сборы специи. У нас даже пока нет какой-то стабильной базы по чайным сборам, потому что все зависит от того, что есть в наличии и даже от того, что решит Ольга сегодня объединить в один купаж.

Знаю, что в Hiorra проходят и небольшие тематические мероприятия, например, чайные церемонии...

Ольга. Пока мы только тестируем такой формат, хотим понять, как часто это проводить и в каких условиях. У нас проходили чайные церемонии, где мы знакомились с китайскими чаями, также был мастер-класс по керамике и женские круги. Женский круг - это встреча девушек и женщин, которые собираются для того, чтобы узнать что-то новое, наполниться положительной энергией, вдохновиться. Для первого женского круга мы пригласили специалиста по натуральным камням, литотерапевта, которая индивидуально для каждой участницы подобрала камни.

Ирина. Мы ходим сделать подобные мероприятия регулярными, потому что видим, что у наших гостей есть интерес к взаимодействию с интересными мастерами. На встречах у нас есть замечательная приветственная фраза: «Нам нечего делить, но есть чем делиться».

Наш чайный домик - это пространство для единомышленников, где за приятным чаепитием мы делимся друг с другом сердечным теплом.

Партнер рубрики – maib

Кредиты на солнечные электростанции

• Экономьте на счетах за электроэнергию для вашего бизнеса

• Сумма - 80% от проекта

• Субсидия - 50% от проекта

• Льготный период - до 12 месяцев

Запросить предложение →

С кредитом maib на фотоэлектрические панели вы устанавливаете собственную солнечную энергетическую систему. Легко и просто. Вы экономите деньги в долгосрочной перспективе и в конечном итоге окупаете свои инвестиции.

Выберите экологичный источник электроэнергии для своего бизнеса, и вы сможете получать субсидии и гранты если вы зарегистрируетесь в доступных программах. Чтобы воспользоваться этими субсидиями, зайдите на официальные страницы ответственных учреждений:

• ODA

• EU4Business

• Livada Moldovei

Законодательные нормы:

www.aee.md

www.anre.md

Условия финансирования

• до 80% от стоимости инвестиционного проекта;

• до 3 000 000 леев - без залога;

Льготный период:

• до 12 месяцев для кредита;

• до 3 месяцев по процентам;