Дмитрий Плющев. О VeganBar 3.0, миксах Salatate и социальном проекте

15 июня 2023 года

Интервью с Дмитрием Плющевым, основателем Papa’s Greens. Рубрика Business Line при поддержке maib.

#ИНТЕРВЬЮ

Дмитрий, добрый день. Знаю, что у Papa’s Greens есть несколько классных новинок, которые уже доступны для вашей аудитории. Расскажите, что поменялось за последние пару лет в Papa’s Greens...

Добрый день, в прошлом интервью я рассказывал о VeganBar 1.0 и 2.0, а примерно год назад мы запустили VeganBar 3.0. Vegan bar 1.0 - это закрытая система для выращивания. VeganBar 2.0 - оборудование для доращивания салата и микрозелени. VeganBar 3.0 -автоматизированные шкафы для выращивания микрозелени в домашних условиях, школьных и университетских лабораториях. У третьей версии есть есть несколько отличий от предыдущих моделей. Он предназначен больше для частного сектора, квартир, домов и небольших фермерских магазинов. Также мы думаем ставить его на партнерских отношениях в аренду в заведения, которые захотят работать с живым продуктом, с микрозеленью, с пищевыми цветами.

VeganBar 3.0 отличается размерами, дизайном, это устройство, которое больше похоже на небольшой прозрачный со всех сторон холодильник. Этот шкаф выглядит эстетично, красиво, также мы индивидуально его стилизируем под пожелания заказчиков, мы можем поменять цвет панелей, материал, может изменить оттенки стекла, подобрать более светлые, более темные, с матовой или отражающей поверхностью. Третий VeganBar легко и удобно вписывается в любое пространство. Это эксклюзивное оборудование, наша уникальная разработка, которую мы самостоятельно спроектировали и собрали.

Какой объем зелени можно вырастить в VeganBar 3.0?

В оборудование помещается около 45 кассет, что дает возможность ежедневно получать урожай в размере 4-5 кассет свежей микрозелени, это 400-500 грамм зелени. Это полноценные салаты для всей семьи, а не просто зелень для украшения блюд. Такого урожая более чем достаточно на семью из 3-5 человек. Мы подсчитали, что выращивание в VeganBar 3.0 дома выходит в 2-2,5 раза дешевле, чем если покупать нашу зелень в магазине.

Превосходство домашнего выращивания в том, что ты не зависишь от времени года, погодных условий или солнца, и круглый год у тебя есть натуральная свежая зелень на столе. Плюс, вся семья вовлечена в процесс выращивания, в уход.

Что можно выращивать в VeganBar 3.0? У вас есть стандартные наборы семян или можно подбирать зелень на свой вкус?

Машина рассчитана на выращивание абсолютно всех низкорослых однолетних растений. От себя мы рекомендуем культуры, которые просты в выращивании, в уходе, чтобы у покупателя был гарантированный результат. Из наших рекомендаций - брокколи, кейл, красная капуста, руколла, кресс-салат, базилик, щавель, настурция, амарант, горох.

Сколько стоит VeganBar 3.0?

В зависимости от опций - от 3 до 4, 5 тысяч евро. В эту цену мы закладываем само оборудование, все необходимые материалы на полгода выращивания, видео-инструкции, плюс - поддержка от нас в течение года и гарантийное обслуживание по комплектующим.

Два года назад вы рассказывали о планах выйти на экспорт. Удалось реализовать их?

Мы пересмотрели нашу политику, исходя из миссии компании. Papa’s Greens - это не о зелени как предмете декора, а о зелени - как о полноценном продукте в рационе. Миссия нашей компании - в ежедневном снабжении людей нашей планеты полезным, чистым продуктом по справедливой цене. Мы топим за пользу продукта, а не за то, как он выглядит. Ориентируюсь на эту миссию, мы поняли, что есть продукты, в их числе и микрозелень, которые не должны вывозиться далеко. Есть товары, на пользу которых напрямую влияет логистика. Чем дальше ты их везешь - тем менее они полезны. Поэтому отказались от идеи экспорта микрозелени.

На сегодняшний день мы сформировали для себя два новых вектора развития, первый - мы уходим в средний сегмент, то есть делаем зелень более доступной по цене. Уже запустили миксы зелени под нашим брендом Salatate. Второй вектор развития - это строительство производств по выращиванию микрозелени в Европе и во всем мире вместо того, чтобы уходить в экспорт. Наш продукт не должен ввозиться, он должен быть производиться на месте, чтобы быть свежим и максимально полезным. Это план на 2-3 года вперед.

Миксы Salatate уже доступны в наших магазинах?

Да, их можно приобрести в магазинах №1, Linella, Metro, Sincer. Также мы вывели в ретейл наши пищевые цветы, их можно купить в Metro.

К моему большому сожалению, в Молдове 90% зелени - это импорт из Италии, Казахстана, Грузии, Испании и других стран. Импортозамещение - это ведь не только о поддержке местных производителей, но и о том, чтобы деньги наших граждан оставались в стране. И очень важно, чтобы наши покупатели делали осознанный выбор в пользу местных производителей, потому что мы производим качественные, сертифицированные продукты, которые ничем не уступают европейским. Как пример - на европейском саммите, который проходил 1-2 июня в Молдове, вся микрозелень, пищевые цветы и шпинат в меню были нашего производства.

Одна из последних ваших новинок - наборы для выращивания. Как давно они в продаже?

С января 2023 года. Мы провели исследование рынка, которое показало, что на полках магазинов есть наборы для выращивания, но они неоправданно дорогие, и чаще всего в них нет наполненности, а значит и пользы. Решили начать работу над собственным набором. В набор Microgreenz входит абсолютно все для выращивания 10 кассет микрозелени, даже бутылка воды от наших партнеров ОМ, чтобы полить семена. В нем есть подробная видео инструкция, с которой легко все сделать даже ребенку. Через 7-10 дней вы получаете 10 кассет живой микрозелени у себя дома. Вы ее срезаете и кушаете, то есть это готовый продукт для еды, в не просто эксперимент по выращиванию. Microgreenz - это отличный вариант подарка, который подходит практически всем - от детей и подростков до более зрелого поколения мужчин и женщин. Кстати, наборы Microgreenz также доступны в нашем интернет-магазине microgreen.md, который мы запустили в прошлом месяце.

Как поменялась аудитория Papa’s Greens? Мне кажется несколько лет назад о микрозелени знали только люди, которые очень углубились в тему полезного питания и здоровья...

Судя по тому, что мы видим на нашем сайте и в социальных сетях, то вовлеченность людей растет. Мы много усилий и времени тратим на информирование. Стараемся быть намного ближе через ретейл, через доставку, онлайн магазин, Eco-local, выставки и все другие возможные каналы. Человек рано или поздно приходит к нашему продукту. Года 3-4 назад я, например, не знал, что такое масло гхи, но благодаря рекламе, социальным сетям и активности людей, которые занимаются его производством, сегодня я знаю, что это и почему гхи полезнее других масел. Также и у нас - мы много вкладываем в информирование, и я знаю, что каждый день о нас узнает все больше людей. Рост нашей аудитории - это неизбежный факт. Наша следующая задача - добавить микрозелень в каждый микс салатов, который вы покупаете.

Есть планы и на ближайшие несколько месяцев?

Да, и это очень важный для нас социальный проект. Наша компания создает некоммерческий фонд, в который будут поступать регулярно проценты от продаж Papa’s Greens и дотации от наших партнеров. Полученные средства мы будем использовать для приобретения различного оборудования и материалов для выращивания растений в различных образовательных и дошкольных учреждений Молдовы. Хотим показать детям и подросткам, что такое биоинженерия - выращивание растений в закрытых пространствах. Мы будем проводить мастер-классы, покупать оборудование, семена, наборы. Целью фонда будет информирование о методах выращивания и о пользе употребления экологически чистых и правильно выращенных продуктов. Основная аудитория, с которой планируем работать - дети и подростки, будут и мастер-классы для взрослых, но их будет меньше по сравнению с детскими.

Кто ваши партнеры по фонду?

Сейчас среди наших партнеров - Ольга Одобеску, наш консультирующий нутрициолог и ее компания OO Nutrition, вода OM, лаборатория дизайна Abracadabra SRL, которая работает над нашим брендом, торговыми марками и сообщением, которое мы несем людям Молдовы через наш локальный продукт, чтобы вся информация, которую мы накапливаем с опытом, была понятна каждому взрослому и подростку. Я вижу этот фонд как проект национального масштаба для Молдовы, поэтому мы открыты к любым коллаборациям и сотрудничеству с новыми партнёрами. Мы будем рады организовать мастер-классы как в частных, так и в государственных дошкольных и образовательных учреждениях.

Партнер рубрики – maib

Кредиты на солнечные электростанции

• Экономьте на счетах за электроэнергию для вашего бизнеса

• Сумма - 80% от проекта

• Субсидия - 50% от проекта

• Льготный период - до 12 месяцев

Запросить предложение →

С кредитом maib на фотоэлектрические панели вы устанавливаете собственную солнечную энергетическую систему. Легко и просто. Вы экономите деньги в долгосрочной перспективе и в конечном итоге окупаете свои инвестиции.

Выберите экологичный источник электроэнергии для своего бизнеса, и вы сможете получать субсидии и гранты если вы зарегистрируетесь в доступных программах. Чтобы воспользоваться этими субсидиями, зайдите на официальные страницы ответственных учреждений:

• ODA

• EU4Business

• Livada Moldovei

Законодательные нормы:

www.aee.md

www.anre.md

Условия финансирования

• до 80% от стоимости инвестиционного проекта;

• до 3 000 000 леев - без залога;

Льготный период:

• до 12 месяцев для кредита;

• до 3 месяцев по процентам;