Виктор, привет. Извини за акцент на твоем возрасте, но по тебе видно, что ты еще очень молод, но уже руководишь своей компанией. Сколько тебе было лет, когда ты начал?

Привет, Инна. Сейчас мне 22, а когда начал бизнес с барным кейтерингом на свадьбы, кумэтрии и другие праздники мне было 20 лет. Получается, мы начали около 2 лет назад. Пандемия конечно все усложнила, но мы держимся и шаг за шагом развиваем компанию.

Согласен, что я еще молод, но знания у меня уже есть. Я окончил Кишинёвский Финансово-Банковский Колледж, где получил много знаний в области маркетинга, правильного изучения рынка и старта бизнеса.  

А почему именно барный кейтеринг, ты когда-то работал барменом?

Нет, но 4 года работал официантом в одном ресторане и всегда наблюдал за тем, что многие клиенты предпочитают заказывать такой бар для гостей. До того, как начать я основательно изучил тему коктейлей, составы, в каких бокалах они подаются. Также проанализировал рынок и есть сезоны, когда каждый день по 4-5 мероприятий, где заказывают барный кейтеринг.

Я понял, что это хорошая идея для собственного бизнеса, инвестировал в необходимый инвентарь и начал сам. А потом собрал команду официантов и барменов.

Наши услуги особенно актуальны на свадьбах, которые в Молдове чаще всего делают в летний период, соответственно хотят угостить гостей вкусными прохладительными напитками.

Два года назад вы были одними из первых кто занял эту нишу?

Нет, конкуренция в этом бизнесе уже была и довольно большая. На молдавском рынке есть компании, которые занимались таким видом деятельности около 10 лет. Они сильнее нас в некоторых аспектах, что касается маркетинга, но мы их догоняем и предлагаем что-то новое, чего нет у них.

Например?

Например, в наборе с нашими услугами идет стенка для игристых, которую мы предоставляем бесплатно. Она служит не только приятным бонусом при встрече гостей, но и красивым декором. Или колесо удачи, которое также предоставляем бесплатно.

А что конкретно входит в услуги барного кейтеринга?

Из-за того, что это мобильный бар мы можем приехать куда угодно и всегда приходим со всем баром: посудой, барной стойкой, стаканами, бокалами, фруктам и напитками. Также у нас своя команда официантов.

Каждый ресторан ставит фуршет, это тоже своего рода фуршет, но с напитками на выбор гостей. На основных столах стоят игристое, коньяк, вино. А команда Truth bar делает более эксклюзивные напитки.

В среднем на мероприятии, какая команда работает?

Все зависит от объема заказанной выпивки и сколько человек будет на мероприятии. К примеру, на мероприятии с 350 гостями, нас в команде всего было четверо.

У вас есть определенное меню коктейлей?

Да, у нас есть 4 базовых меню с более востребованными у нас в стране коктейлями. В них входит 7 видов коктейлей. Алкогольные и лимонады, айс-кофе. По предпочтениям клиентов меню меняется и можем делать более европейские напитки.

Многие наши, клиенты, как я уже говорил, молдаване, которые больше времени живут за границей. Те, кто живет в Италии, например, просят Апероль и мы включаем его в меню. Те, кто живут в Англии или Дании предпочитают Негрони. Когда я был в Англии, попробовал очень вкусный коктейль PornStar Martini и теперь хочу его тоже предложить в меню, чтобы и в Молдове его попробовали, потому что он действительно хорош.

В целом, во всех меню виды напитков одинаковые, но количество разное.

А как ваш бизнес живет, когда не сезон свадеб?

Зимой время корпоративов, куда очень многие заказывают мобильный бар.

Так, что собой представляет барный кейтеринг понятно, а как вы привлекали первых клиентов?

Признаюсь, честно, когда ты новый на рынке и о тебе никто не знает, сложно заявить о себе, и собрать базу клиентов. Мы начали делиться нашими постами в разных тематических свадебных группах, где публикуют информацию для невест и женихов, где купить платье, костюм, заказать букет. Ну и помогла платная реклама в соцсетях до той поры пока не наступила пандемия.

В этот период даже платное продвижение не давало никаких результатов. Я остановил рекламу и уехал в Англию.

Но вернулся?

Да. Вернулся и начал опять продвигать Truth bar. Я не хочу отказываться от этой идеи, потому что это прибыльный бизнес в Молдове. Большая часть диаспоры живет за границей, но мероприятия проводит дома, где их родные. И большая часть наших клиентов, это как раз диаспора. 

Если посмотреть бронь на 2022 год, где-то 20 процентов у нас уже забронировано. Многие спрашивают, что, если будет пандемия и запретят проведение мероприятий. Мы возвращаем залог, но нас необходимо оповестить за 30 дней до мероприятия.

Партнер рубрики – maib 

MICROBUSINESS – КРЕДИТ ДЛЯ МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ

Maib выдаст тебе до 200 тысяч леев без залога и без поручительства на 5 лет

Кредит Microbusiness можно запросить в maib прямо из офиса твоей компании и на любой вид предпринимательской деятельности:

•             увеличение запасов оборотных средств: закупка товара, сырья, удобрений и семян

•             инвестиции в основные средства: обновление оборудования и закупка техники

•             смешанные цели (личные и бизнес цели)

В банке утвердят кредит в течение часа и предоставят финансовые средства в полном объеме путем перечисления суммы кредита на карту, открытую в maib.

Переходи по ссылке, чтобы запросить предложение maib.

Инна Кулиш